-
Fundamental food microbiologyRay, BibekVrsta gradiva - knjigaIzdaja - 3rd ed.Založništvo in izdelava - Boca Raton : CRC Press, cop. 2004Jezik - angleškiISBN - 0-8493-1610-3COBISS.SI-ID - 2986872
Avtor
Ray, Bibek
Teme
Food |
Microbiology |
Food Microbiology |
živilska mikrobiologija |
mikroorganizmi |
karakteristike mikroorganizmov |
kvasovke |
plesni |
bakterije |
virusi |
mikrobiološka kakovost živil |
rast mikroorganizmov |
sporulacija |
stres |
fermentirana živila |
starterske kulture |
bakteriofagi |
biokonzerviranje |
funkcionalna živila |
kvari živil |
kvari zamrznjenih živil |
intoksikacije |
infekcije |
toksini |
patogeni mikroorganizmi |
preprečevanje rasti mikroorganizmov |
toplotna obdelava |
zamrzovanje |
pH |
aditivi |
kombinirani postopki |
HACCP
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Katedra za živilsko mikrobiologijo 579.6 RAY Bibek Fundamental IN: 0015038 Katedra za živilsko mikrobiologijo 579.6 RAY Bibek Fundamental IN: 0015038 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ray, Bibek |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.