-
Ekstrakcija barvnih in fenolnih spojin v grozdni sok med maceracijo rdečega grozdja : diplomsko delo, univerzitetni študij = Extraction of colour and phenolic compounds in grape juice during the maceration of red grape : graduation thesis, university studiesČerpič, ŠpelaVrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [Š. Čerpič], 2006Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3187064
Avtor
Čerpič, Špela
Drugi avtorji
Košmerl, Tatjana |
Simčič, Marjan, 1960-
Teme
grozdni sok |
rdeče vino |
refošk |
cabernet sauvignon |
merlot |
maceracija |
fermentacija |
encimi |
hranilne snovi |
fenolne spojine |
tanini |
antociani |
stabilnost barve |
kinetika ekstrakcije fenolnih spojin |
kinetika ekstrakcije fenolnih spojin |
grape juice |
red wine |
Refošk |
Cabernet sauvignon |
Merlot |
maceration |
fermentation |
enzymes |
nutrition preparation |
phenolic compounds |
tannins |
anthocyanins |
colour stability |
extraction kinetics of phenolic compounds |
extraction kinetics of phenolic compounds
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Hodnik DN 0000001200 a IN: 0016218 Hodnik DN 1200 a IN: 0016218 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Hodnik DN 0000001200 IN: 0016217 Hodnik DN 1200 IN: 0016217 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Čerpič, Špela | |
Košmerl, Tatjana | 10688 |
Simčič, Marjan, 1960- | 05767 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.