-
Ingredients in meat products : properties, functionality and applicationsVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - New York : Springer, cop. 2009Jezik - angleškiISBN - 978-0-387-71326-7; 0-387-71326-3COBISS.SI-ID - 3714680
Drugi avtorji
Tarté, Rodrigo
Teme
Meat |
Composition |
Food additives |
meso |
mesni izdelki |
aditivi |
živilski aditivi |
škrob |
prehranska vlaknina |
celuloza |
rastlinske beljakovine |
mlečne beljakovine |
encimi |
začimbe |
dim |
prekajevanje mesnih izdelkov |
starterske kulture |
ovitki |
gume |
antioksidanti |
protimikrobne snovi |
konzervansi |
sol |
nitrati |
nitriti
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Katedra za tehnologijo mesa 664.9 INGREDIENTS IN: 0018591 Katedra za tehnologijo mesa 664.9 INGREDIENTS IN: 0018591 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Tarté, Rodrigo |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.