-
Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations"The identification and control of food contaminants rely on careful investigation and implementation of appropriate management strategies. Using a wide range of real-life examples, Case studies in ... food safety and authentucity provides a vital insight into the practical application of strategies for control and prevention."--> na platniciVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - Oxford [etc.] : WP - Woodhead Publishing, 2012Jezik - angleškiISBN - 978-0-85709-412-4; 0-85709-412-2; 978-0-85709-693-7; 0-85709-693-1COBISS.SI-ID - 4362872
Drugi avtorji
Hoorfar, Jeffrey
Zbirka
Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
Teme
Food |
Microbiology |
Case studies |
Food contamination |
Case studies |
Food industry and trade |
Safety measures |
Case studies |
Food Contamination |
analysis |
Case reports |
Food Industry |
standards |
Case reports |
Food Microbiology |
methods |
Case reports |
živila |
varnost živil |
avtentičnost živil |
študije primerov |
potvorbe živil |
patogeni mikroorganizmi |
listerioze |
Lysteria monocytogenes |
Salmonella |
Escherichia coli |
Bacillis cereus |
mikotoksini |
aflatoksini |
dioksin |
nadzor nad živili |
kontaminacija živil |
toksične snovi |
živilskopredelovalna veriga
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
Katedra za biotehnologijo 614.3 CASE IN: 0021147 Katedra za biotehnologijo 614.3 CASE IN: 0021147 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Hoorfar, Jeffrey |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.