Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.
13.
Umetna sladila v jogurtih : diplomska naloga
Štenkler, Helena
Jogurt je najbolj poznan fermentiran mlečni proizvod. Izdelan je s pomočjo jogurtove starter kulture. Za obogatitev jogurtov se uporabljajo razni dodatki, med njimi tudi umetna sladila. Le-ta se ...dodajajo predvsem zaradi znižanja energijske vrednosti izdelka. Zanimalo nas je, ali se proizvajalci držijo zakonodaje in dodajajo sladila v jogurte le v zakonsko predpisanih količinah. S pomočjo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti (HPLC) z UV-VIS detektorjem se je izvedlo petdeset analiz. Analiziralo se je sedemnajstvzorcev jogurtov domačih in tujih proizvajalcev - štirinajst vzorcevje imelo označena umetna sladila, trije vzorci pa so bili brez teh označb. Rezultati analiz so pokazali, da ima jogurt z določeno največjo vsebnostjo umetnega sladila samo 39,5 % dovoljene vsebnosti tega sladila in dajih analizirani jogurti, brez označenih umetnih sladil, ne vsebujejo. Z anketo je bilo ugotovljeno, da potrošniki niso naklonjeni umetnim sladilom, vendar se jih jim večina ne izogiba. Večina potrošnikov (67 %) tudi ne zaupa označevanju proizvajalcev.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [H. Štenkler], maj 2009
Katedra za tehnologijo mesa 637.1 ŠTENKLER Helena Umetna IN: 0018806
Katedra za tehnologijo mesa 637.1 ŠTENKLER Helena Umetna IN: 0018806
prosto - za čitalnico
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.