-
Food chemistryBelitz, Hans-Dieter, 1931-1993 ; Grosch, Werner, 1934- ; Schieberle, PeterVrsta gradiva - učbenikIzdaja - 3rd, revised ed.Založništvo in izdelava - Berlin [etc.] : Springer, 2004Jezik - angleškiISBN - 3-540-40818-5; 3-540-40817-7COBISS.SI-ID - 25986309
Avtor
Belitz, Hans-Dieter, 1931-1993 |
Grosch, Werner, 1934- |
Schieberle, Peter
Teme
Food analysis |
organska kemija |
živilska kemija |
živila |
kemijska sestava |
voda |
aminokisline |
peptidi |
proteini |
encimi |
lipidi |
ogljikovi hidrati |
arome |
eterična olja |
esence |
vitamini |
minerali |
dodatki k hrani |
strupene snovi |
težke kovine |
toksini |
pesticidi |
sledovi zdravil |
organske spojine |
mlečni izdelki |
jajca |
meso |
ribe |
morski sadeži |
maščobe |
olja |
žitarice |
stročnice |
zelenjava |
slaščičarski proizvodi |
med |
alkoholne pijače |
kava |
kakav |
čaj |
začimbe |
kis |
mineralne vode |
učbeniki za visoke šole
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
0000223117 Skladišče IN: 120050559 223117 Skladišče IN: 120050559 |
prosto - na dom, čas izposoje: 14 dni
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Belitz, Hans-Dieter, 1931-1993 | |
Grosch, Werner, 1934- | |
Schieberle, Peter |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.