Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, Maribor (FKMB)
-
Classification of Slovenian wine according to phenolic antioxidants and total antioxidant potential [Elektronski vir]Weingerl, VesnaNowadays consumers and the food trade are increasingly interested in the geographical origin and the quality of food products. Authentication of geographical origins of wine has become a more ... important task than ever. The best determination of the region of origin is possible on the basis of the analytical profile of wine. An attempt was made to find useful chemical markers, based on the analysis of individual phenolic antioxidants and total antioxidant potential of wine. Principal component analysis (PCA) and multivariate canonical discriminant analysis (DA) were used to classify 196 Slovenian wine samples (112 red, 64 white and 20 rosé wines and mixtures of red and white wines) according to type of wine and viny region based on content of gallic acid, quercetin, (+)-catechin, (-)-epicatechin, vanillic acid, trans- and cis-resveratrol, 3,4-dihydrobenzoic acid, sinapic acid, caffeic acid, chlorogenic acid, ferulic acid, p-coumaric acid, ellagic acid, caftaric acid and total antioxidant potential (TAP). Determination of phenolic antioxidants was accomplished by HPLC with mass spectrometric and UV/VIS detection. TAP was obtained with the spectrophotometric method described by Singleton and Rossi (TAPSP) and chemiluminometric method using ABEL test kit with Pholasin (TAPCL). Discriminant analysis of the variables studied made it possible to establish differences in type of wine and viny region. The most meaningful variables for the classification were TAPSP and content of HPLC-UV/VIS determined vanillic acid, 3,4-dihydrobenzoic acid, p-coumaric acid and (+)-catechin.Vir: International journal of agriculture innovations and research. - ISSN 2319-1473 (Vol. 4, Iss. 1, 2015, str. 169-174)Vrsta gradiva - e-članekLeto - 2015Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 4001836
Avtor
Weingerl, Vesna
Teme
classification |
discriminant analysis |
geographic origin |
phenolic antioxidants |
wine
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Weingerl, Vesna | 15068 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
JUNIJ in SEPTEMBER
ponedeljek - petek: od 8.00 do 14.00
JULIJ in AVGUST
ponedeljek - petek: od 8.00 do 13.00
Za vse informacije smo vam na voljo na: knjiznica.fkbv@um.si; tel. 02 320 90 43.