-
Kuharske bukve : faksimile s prevodom v sodobno slovenščino in barvno prilogoVodnik, Valentin, 1758-1819Vodnikove Kuharske bukve, ki so izšle l. 2011 pri Mohorjevi družbi, so zalogaj, primeren za več vrst sladokuscev. V prvi vrsti so posvečene Valentinu Vodniku in njegovim prizadevanjem za kulinarični ... in vsesplošni napredek Slovencev. Prav tako pa so uporabne tudi za tiste, ki jih zanima, kakšen okus je imela hrana, pripravljena po recepturah meščanske kuhinje s konca 18. stoletja. Publikacija je rezultat znanstvenega dela s področja zgodovine gastronomije in etnologije, s področja jezikoslovja in literarne vede, pa tudi s področja kuharske umetnosti kot take. Knjigo uvaja obširna in z bibliografijo opremljena spremna beseda dr. Janeza Bogataja. Prvo kuharsko knjigo v slovenščini umešča v evropski in slovenski časovni kontekst ter analizira tako njeno sestavo kakor tudi tuje vplive, ki so botrovali njenemu nastanku. Sledijo faksimile Kuharskih bukev in njihov integralen, posodobljen kritičen prepis, ki omogoča bralcu, da se lažje približa jeziku in zvenu slovenskih kuharskih receptov iz leta 1799. Na koncu knjiga poskrbi še z "narbolšmi jedmi za lačne ludi," saj jo zaokrožajo štirje ilustrirani in posodobljeni meniji s skupno dvajsetimi natančnimi recepti iz Kuharskih bukev, kakor jih je pripravil in opisal kuharski mojster Slavko Adamlje.Vrsta gradiva - knjiga ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Celje ; Ljubljana : Društvo Mohorjeva družba : Celjska Mohorjeva družba, 2011Jezik - slovenskiISBN - 978-961-218-996-9COBISS.SI-ID - 259576320
Avtor
Vodnik, Valentin, 1758-1819
Drugi avtorji
Bogataj, Janez, 1947- |
Adamlje, Slavko |
Pukšič, Janez |
Trobec Mlakar, Polona, 1974-
Teme
Vodnik, Valentin, 1758-1819 |
"Kuharske bukve" |
Študije |
Prehrambna kultura |
Zgodovina |
Evropa |
Prehrana |
Kuharski recepti |
Kuharski recepti |
1799 |
Faksimili |
kulinarika |
Slovenija |
18.st.
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
Šentvid |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Šiška |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Vodice |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Gameljne |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Šiška - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
K. Otona Župančiča |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Po pošti (po ceniku Pošte - cca. 4 eur)
vrniti v Šiška |
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Bežigrad |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Bežigrad - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Črnuče |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
K. F. Škerla |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Glinškova p. |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Savsko n. |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
K. Jurij Vega Dol (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Črnuče - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KJM Moste |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KJM Moste - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Polje |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Fužine |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Zalog |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Jarše |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Zadvor |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Polje - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
K. Otona Župančiča - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Rog (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KPV Vič |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Rudnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Škofljica |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Grba |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Rudnik - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
KPV Vič - paketnik |
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Ig (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
K. Frana Levstika (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Podpeč (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
|
Brezovica (1,30 EUR) |
za ogled vseh možnosti rezervacije kliknite gumb "rezerviraj"
dostava iz druge lokacije
prosto - na dom, čas izposoje: 21 dni
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Vodnik, Valentin, 1758-1819 | ![]() |
Bogataj, Janez, 1947- | 06437 |
Adamlje, Slavko | ![]() |
Pukšič, Janez | ![]() |
Trobec Mlakar, Polona, 1974- | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.