Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana (NUK)
-
More on the relation between meat percentage and meat quality traits in swine carcasses = Več o razmerju med odstotkom in kakovostjo mesa v klavnih polovicah pri prašičihKralik, Gordana ...This study involved 302 swine carcasses, dissected in the aim of their classification into (S)EUROP classes on the basis of relative share of muscle tissue. Following measures have been taken on the ... primarily processed swine carcasses: length, ham index, muscle and fat areas of m. longissimus dorsi, fat to meat ratio. The meat quality traits measured were: pH1, pH2, water holding capacity (w.h.c.) and colour. The differences in carcass quality indicators between pigs from different classes were statistically significant in the most of the cases (P < 0.05) and highly significant (P < 0.01). The analysis of meat quality traits showed that the meat had mostly normal characteristics, although it was also observed that swine carcasses from lower meat yield had more favourable quality traits than the carcasses with higher meat yield.Vir: Zbornik Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani. Kmetijstvo. Suplement = Research Reports, Biotechnical Faculty University of Ljubljana. Agricultural issue. Supplement. - ISSN 1408-3493 (Supl. 31, okt. 2001, str. 199-204)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 2001Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 1205384
Avtor
Kralik, Gordana |
Petričević, Antun |
Škrtić, Zoran |
Kušec, Gordan
Teme
prašiči |
klavne polovice |
sestava |
mišice |
maščobe |
kakovost
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Naročanje gradiva za izposojo v čitalnice
Naročanje kopij člankov
Urnik dostave gradiva z oznako DS v signaturi