FDV, Osrednja družboslovna knjižnica J. Goričarja, Ljubljana (ODKLJ)
-
Food safety knowledge and practices among food handlers in SloveniaJevšnik, Mojca, 1972- ; Hlebec, Valentina ; Raspor, PeterThe authors present and discuss the results of quantitative research on factors that have impact on food safety in three groups of food handlers in Slovenia. Data were collected via anonymous ... questionnaire in 2005. Altogether 386 respondents from food production, catering and retail units completed the questionnaire. First the importance of food safety training is shortly discussed. Further the importance of human resource management as well as employees work satisfaction that is mostly neglected in the units of food supply chain is outlined. Some gaps of food handlers knowledge on microbiological hazards were found, especially for those working in catering and retail. Analysis of employees opinion toward food safety requirements has shown which hazards were ascribed as more important regard food safety. Analysis of four foundational pillars of employees work satisfaction highlighted the importance of them in the units of food supply chain. The field of human resource management should have to become an integral part of HACCP system.Vir: Food control. - ISSN 0956-7135 (Vol. 19, no. 12, 2008, str. 1107-1118)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 2008Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 27379549
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Jevšnik, Mojca, 1972- | 22776 |
Hlebec, Valentina | 15257 |
Raspor, Peter | 04001 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Več ...
Predmetne oznake Učbeniki Zebra Vodiči