La multiplication des fouilles préventives et des grands décapages a révélé de nombreuses sépultures d’animaux dont il n’est pas toujours facile de préciser le contexte, les circonstances et les ...motivations. Le premier réflexe face à une telle découverte est de s’interroger sur sa datation. Celle-ci peut être directe, soit par l’analyse du mobilier associé à condition qu'il ne soit pas intrusif, soit par le radiocarbone. Elle peut aussi être indirecte, par des recoupements stratigraphiques av...
48 000 (413 kg) animal bones and teeth are presented. This study provides the main characteristics of animals and bones deposits buried on this complex site between the 2nd century BC and the ...3rd century AD. The fauna, dominated by domestic mammals (beef, pork and mutton) shows enough little changes during this long sequence. These animals have been the subject of different types of treatments according to whether they were consumed or not; this results in quite different deposits, with more or less fragmented bones, either isolated or connected. The diversity of these treatments hardly allows us to identify any constants, or establish any analogies with the Gallic sanctuaries we already know.
Dans ce volume, Nicolas Goepfert publie la thèse de doctorat qu’il a soutenue à Paris 1 en 2009. Ce travail comporte trois grandes parties, la première est consacrée aux cadres géographique et ...culturel de l’étude, la deuxième à l’approche archéozoologique et la dernière à la synthèse qui, au-delà des faits archéologiques, fait largement appel à des données iconographiques, historiques et ethnographiques. Un sommaire très détaillé (pp. 3-9), un glossaire (p. 377), les liste des figures et des...
En Gaule, les rites funéraires comportent assez régulièrement des dépôts d’offrandes. Il s’agit principalement de vases, d’amphores, d’ossements animaux et de divers ustensiles en métal. Beaucoup de ...ces vestiges sont en rapport avec la consommation de boissons, vin ou cervoise, et de divers aliments, animaux ou végétaux. Cette présentation est plus particulièrement consacrée au partage des viandes entre défunt, bûcher et banquet funéraire, sachant que cette pratique est sans doute réservée à une élite.
La fouille du village gaulois d’Acy-Romance a livré plus de 200 000 vestiges animaux, dont l’analyse est développée selon deux axes, celui de la chronologie, à savoir les deux derniers siècles avant ...notre ère, et celui de l’espace de la partie orientale du site. Différents critères sont considérés comme la contribution relative des différentes espèces consommées, l’âge des animaux et le choix des parties. Des approches statistiques du contenu des dépotoirs livrent d’abord un classement des espèces, avec d’un côté le porc, le chien et le poisson qui s’opposent au bœuf et au cheval. Elles révèlent également une hiérarchie des morceaux de bœuf, tête et pieds s’opposant aux filets et aux côtes. L’interprétation de ces observations en termes de qualité des viandes repose sur des critères actuels, mais se trouve en correspondance avec certains traits de l’urbanisme dans le village, et en particulier l’espace dont dispose chacune des habitations autour de la grande place. C’est donc une combinaison entre les résultats de l’analyse des restes de repas, leur projection sur le plan du village et des données relatives aux habitations qui permettent d’entrevoir l’organisation sociale du village.
La fouille du village gaulois d’Acy-Romance a livré plus de 200 000 vestiges animaux, dont l’analyse est développée selon deux axes, celui de la chronologie, à savoir les deux derniers siècles avant ...notre ère, et celui de l’espace de la partie orientale du site. Différents critères sont considérés comme la contribution relative des différentes espèces consommées, l’âge des animaux et le choix des parties. Des approches statistiques du contenu des dépotoirs livrent d’abord un classement des espèces, avec d’un côté le porc, le chien et le poisson qui s’opposent au bœuf et au cheval. Elles révèlent également une hiérarchie des morceaux de bœuf, tête et pieds s’opposant aux filets et aux côtes. L’interprétation de ces observations en termes de qualité des viandes repose sur des critères actuels, mais se trouve en correspondance avec certains traits de l’urbanisme dans le village, et en particulier l’espace dont dispose chacune des habitations autour de la grande place. C’est donc une combinaison entre les résultats de l’analyse des restes de repas, leur projection sur le plan du village et des données relatives aux habitations qui permettent d’entrevoir l’organisation sociale du village.
48 000 (413 kg) restes animaux sont présentés. L’étude a pour objet de donner les principales caractéristiques des animaux et des dépôts d’ossements enfouis sur ce site complexe entre le iie s. ...av. J.-C. et le iiie s. apr. J.-C. La faune, dominée par les mammifères domestiques (bœuf, porc et mouton) évolue assez peu au cours de cette longue séquence. Ces animaux ont fait l’objet de plusieurs types de traitements, que l’on peut distinguer selon qu’ils ont été consommés ou pas ; cela se traduit par des dépôts assez différents, avec des ossements plus ou moins fragmentés, isolés ou en connexion. La diversité de ces traitements ne permet guère de déceler de constantes, ni d’établir des analogies avec les sanctuaires gaulois déjà connus.
48 000 (413 kg) animal bones and teeth are presented. This study provides the main characteristics of animals and bones deposits buried on this complex site between the 2nd century BC and the 3rd ...century AD. The fauna, dominated by domestic mammals (beef, pork and mutton) shows enough little changes during this long sequence. These animals have been the subject of different types of treatments according to whether they were consumed or not; this results in quite different deposits, with more or less fragmented bones, either isolated or connected. The diversity of these treatments hardly allows us to identify any constants, or establish any analogies with the Gallic sanctuaries we already know.
48 000 (413 kg) restes animaux sont présentés. L’étude a pour objet de donner les principales caractéristiques des animaux et des dépôts d’ossements enfouis sur ce site complexe entre le IIe s. av. J.-C. et le IIIe s. apr. J.-C. La faune, dominée par les mammifères domestiques (bœuf, porc et mouton) évolue assez peu au cours de cette longue séquence. Ces animaux ont fait l’objet de plusieurs types de traitements, que l’on peut distinguer selon qu’ils ont été consommés ou pas ; cela se traduit par des dépôts assez différents, avec des ossements plus ou moins fragmentés, isolés ou en connexion. La diversité de ces traitements ne permet guère de déceler de constantes, ni d’établir des analogies avec les sanctuaires gaulois déjà connus.
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