Objective: Evaluate the gastronomic services offered by restaurants in the area to define the level of impact it has on the perception of national and international consumers.
Theoretical ...Framework: Preliminary studies demonstrate that the consumer behavior evaluation model for the marketing of tourist destinations from its methodological context is presumed to model consumer behavior from an ex-ante assessment, the design of change actions and an ex-post reevaluation. ; contributes to achieving changes and allows obtaining better economic and commercial results in the tourist destination proposed by Lemoine; Hernández et al., (2021).
Method: The methodology was structured in three stages that from its conception facilitated a study in accordance with the quantitative research demands. Through the inductive method, certain behavior of the gastronomic activity was observed, denoting representative statistics to develop efficient management and business decision making.
Results and Discussion: In the evaluation, it was determined to classify the gastronomic services into three categories where two restaurants represented 54% of the best evaluated in category A, three represented 28% that placed it in category B and 9 that represent 18% that belong to category “C” and are considered regular.
Research Implications: The investigation shows that digital platforms such as Tripadvisor contribute to decision making and define effective strategies to achieve business objectives.
Originality/Value: Fisher Matrix adapted to the research object made it easier to observe the deficiencies of the gastronomic activity with the purpose of using as a strategy the modeling of the behavior of the consumer who frequents the destination.
Resulta un criterio universalmente compartido que las organizaciones se desempeñan mejor cuando se enfocan en sus procesos. Este precepto es parte de los desafíos del sistema de ciencia e innovación ...en salud en Cuba, que apuesta por productos y servicios de valor agregado, la búsqueda de la eficiencia y la mejora de la calidad de los servicios. Este artículo se propone demostrar la influencia de la mejora de procesos en el desempeño de la ciencia y la innovación en el sistema de salud de una provincia cubana. Se desarrolló una investigación cuasiexperimental a partir de un diagnóstico inicial del estado de la ciencia e innovación en el periodo 2013-2016; la aplicación de herramientas para la gestión y mejora de procesos entre 2017 y 2020; y la comparación del desempeño entre los dos periodos. Los principales resultados revelan que las mejoras desarrolladas produjeron un efecto favorable en el comportamiento de los indicadores relevantes y de las percepciones de los usuarios. Se demuestran los aportes de la gestión de procesos a la mejora organizacional y la potencialidad de producir una innovación organizativa en la gestión de la ciencia y la innovación tecnológica para universidades médicas.
A universally shared criterion indicates that organizations perform better when they have a focus on their processes. This precept is part of the challenges of the Cuban health science and innovation system, which is committed to value-added products and services, the search for efficiency, and the continuous improvement of service quality. Considering this, the present article seeks to demonstrate the influence of process improvement on the performance of science and innovation in the health system of one of the Cuban provinces. A quasi-experimental study was developed from an initial diagnosis of the state of science and innovation in the period 2013-2016, the use of tools for the management and improvement of processes between 2017 and 2020, and the comparison of performance results between these two periods. The main findings reveal that the improvements deployed produced a favorable effect on the behavior of relevant indicators and user perceptions. With this, authors prove the benefits of process management for organizational improvement and the potentialities of producing organizational innovation results in the management of science and technological innovation in medical universities.
é um critério compartilhado que as organizações se desempenham melhor quando se focam em seus processos. Esse preceito faz parte dos desafios do sistema de ciência e inovação em saúde em Cuba, que aposta por produtos e serviços de valor agregado, pela busca da eficiência e pela melhora da qualidade dos serviços. Este artigo propõe-se demonstrar a influência da melhora de processos no desempenho da ciência e da inovação no sistema de saúde de uma província cubana. Foi desenvolvida uma pesquisa quase experimental a partir de um diagnóstico inicial do estado da ciência e da inovação no período 2013-2016; a aplicação de ferramentas para a gestão e melhora de processos entre 2017 e 2020, e a comparação do desempenho entre os dois períodos. Os principais resultados revelam que as melhoras desenvolvidas produziram um efeito favorável no comportamento dos índices relevantes e das percepções dos usuários. São demostradas as contribuições da gestão de processos para a melhora organizacional e a potencialidade de produzir uma inovação organizacional na gestão da ciência e da inovação tecnológica para universidades médicas.
C'est un critère universellement partagé que les organisations sont plus performantes lorsqu'elles se concentrent sur leurs processus. Ce précepte fait partie des défis du système cubain de science et d'innovation dans le domaine de la santé, qui s'engage à fournir des produits et des services à valeur ajoutée, à rechercher l'efficacité et à améliorer la qualité des services. Cet article vise à démontrer l'influence de l'amélioration des processus sur la performance de la science et de l'innovation dans le système de santé d'une province cubaine. On a développé une recherche quasi- expérimentale basée sur un diagnostic initial de l'état de la science et de l'innovation dans la période 2013-2016 ; l'application d'outils de gestion et d'amélioration des processus entre 2017 et 2020 ; et la comparaison de la performance entre les deux périodes. Les principaux résultats révèlent que les améliorations développées ont produit un effet favorable sur la performance des indicateurs pertinents et sur les perceptions des utilisateurs. On y démontre les contributions de la gestion des processus à l'amélioration organisationnelle et le potentiel de produire de l'innovation organisationnelle dans la gestion de la science et de l'innovation technologique pour les universités médicales.
Cuadro de Mando Integral: una mirada desde su evolución Carvajal Zambrano, Gema Viviana; Chávez López, Anabel Carolina; Velásquez Vera, Marie Lía ...
Revista venezolana de gerencia,
01/2022, Letnik:
27, Številka:
97
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El presente artículo tiene por objetivo describir la evolución de la herramienta del Cuadro de Mando Integral (CMI) desde la perspectiva teórica, destacando los elementos que se han mantenido y los ...que se han incorporado a lo largo de su trayectoria. Se emplea el método analítico-exploratorio y técnicas como revisión bibliográfica de las publicaciones de los autores originales, así como la literatura producida por académicos y expertos de negocios que han hallado formas innovadoras de implementación de esta herramienta empresarial. Los cambios ocurridos en el CMI hallados en la bibliografía fueron clasificadores de acuerdo a su contenido, los cuales dan cuenta de modicaciones para: abordar temáticas específicas; crear subsecciones en una perspectiva y adaptar el CMI para su aplicación en organizaciones públicas. Se concluye que la vigencia actual de esta herramienta de control de gestión obedece a su flexibilidad para ajustarse a cualquier organización.
This paper aims to design a new kind of questionnaire to be applied in the Knowledge Management audit. For illustration purpose, we analyse the knowledge management audit in a grain storage and ...conservation company. This proposal is based on 18 well-known questionnaires to audit knowledge management. We recommend using neutrosophic Iadov to process the obtained answers. Neutrosophy is combined with Iadov technique to model uncertainty and indeterminacy which characterize the possible answers given by the interviewed persons, as well as to evaluate according to a linguistic scale. Our contribution is that we propose a more generic questionnaire on knowledge management audit which can process indeterminate information and knowledge, and additionally we confirm it with one case study. Keywords: knowledge management audit, questionnaire, processes, neutrosophic Iadov technique.
La necesidad de adoptar adecuados enfoques empresariales para lograr un mejor desempeño ambiental constituye una tarea inminente. Desarrollar modelos predictivos para indicadores ambientales ...constituye el objetivo principal de este artículo. Para ello se emplearon tecnologías que demostraron ser competentes para el logro del mismo. La aplicación de técnicas de minería de datos permitió capturar los patrones pasados y replicarlos, además de realizar estimaciones con datos nuevos o fuera de muestra, así como inferir comportamientos y resultados futuros, en aras de anticipar posibles situaciones de deterioro que comprometan la sostenibilidad ambiental. Los experimentos diseñados para comparar los resultados en la clasificación al emplear los modelos predictivos, demuestran que el porcentaje de error oscila entre el 4% y el 5%, lo que evidencia un grado muy bueno (alto), de acuerdo con las escalas de comprobación.
La investigación propone un procedimiento para la mejora de procesos que centra su objetivo en lograr el enfoque al cliente, el alineamiento estratégico y la mejora continua. La propuesta es el ...resultado del estudio y análisis estadístico de más de 80 procedimientos de mejora encontrados en la literatura, su aplicación parcial por más de 10 años en, al menos, 40 empresas de manufactura y servicio y la inserción de un conjunto de herramientas estadísticas y criterios de decisión que ayudan a su fundamentación científica, a la vez que a la reducción del tiempo de su aplicación. Por otra parte, se logra una exhaustiva representación de los procesos que contribuye a la implementación e integración de los sistemas de gestión asociados a las Normas ISO.
Procedimiento para el análisis de la rotación del personal Zaballa Gomaríz, Pablo Enrique; El Assafiri Ojeda, Yusef; Medina Nogueira, Yuly Esther ...
Academo : revista de investigación en ciencias sociales y humanidades,
06/2021, Letnik:
8, Številka:
1
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En la actualidad, la Gestión de los Recursos Humanos muestra, sin perder la esencia de los enfoques tradicionales, una orientación cada vez más marcada hacia el conocimiento y su gestión. Ante el ...dinamismo y complejidad del medio externo las organizaciones se han visto obligadas a diseñar los procesos de capital humano para actuar proactivamente ante tales cambios. Uno de los riesgos a los que siempre se ven expuestas las empresas resulta la rotación o fluctuación del personal, un padecer que compromete la productividad y atenta contra la correcta gestión del conocimiento. En tal sentido, el presente trabajo tiene como objetivo diseñar un procedimiento para contribuir al análisis de la rotación del personal con una óptica hacia la gestión del conocimiento. Para lograr este propósito se indaga sobre las causas que provocan la fluctuación, sus efectos, entre otros elementos, así como las expresiones matemáticas para su determinación hasta arribar a una propuesta flexible y de sencilla aplicación que proporcione a quienes la desarrollen escoger las herramientas que posibiliten un estudio de mayor profundidad.
Introducción: El objetivo general que se persigue es proponer un modelo conceptual de control de gestión, y sus procedimientos específicos, para superar la insuficiencia de vínculos entre la ...planificación estratégica y la gestión de los procesos empresariales, alcanzando el despliegue del rumbo estratégico en los procesos a través del cuadro de mando integral y la gestión del conocimiento. Métodos: Se emplean métodos empíricos en la construcción de los procedimientos, derivados de la revisión documental, los procesos de análisis-síntesis, inducción-deducción, con su comprobación y enriquecimiento en la práctica. Los modelos y procedimientos realizados se justifican con el uso de métodos estadísticos, como: análisis de intermediación, cercanía, centralidad de grado y clúster (software UCINET. 6.0; SPSS; VOSviewer). Resultados: La propuesta y aplicación de un modelo de control de gestión, y procedimientos específicos para desarrollar la gestión por procesos, la gestión del conocimiento y el cuadro de mando integral, para el despliegue del rumbo estratégico y una toma de decisiones efectivas y proactivas. Conclusiones: Se logra la superación, en los planos conceptual y técnico organizativo, de la inexistencia de vínculos entre la planificación estratégica y la gestión de los procesos empresariales que permiten el despliegue del rumbo estratégico y una toma de decisiones efectivas y proactivas. Se logra su aplicación en más de 150 empresas en Cuba, México, Panamá, Bolivia, Venezuela y Angola.
El presente trabajo aborda la importancia de la caracterización y clasificación de sistemas y procesos para la gestión y mejora organizacional. Para ello, se recurre a exposición teórica de métodos ...para caracterizar y clasificar sistemas y procesos, con énfasis en los servicios hospitalarios y el desarrollo e un procedimiento para la gestión y mejora de sus procesos. Para demostrar, el carácter práctico y la pertinencia de esta temática, en el mundo organizacional actual se establece un caso de aplicación práctica en una organización de salud.
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