An alternative oilseed crop : crambe (crambe abyssinica hochst. Ex r.e. Fries) Seyis, F., Bozok University, Faculty of Agriculture, Yozgat (Turkey). Div. of Field Crops; Aydın, E., Bozok University, Faculty of Agriculture, Yozgat (Turkey). Div. of Field Crops; Çopur, M., Bozok University, Faculty of Agriculture, Yozgat (Turkey). Div. of Field Crops
Anadolu tarım bilimleri dergisi (Online),
2013, Letnik:
28, Številka:
2
Journal Article
Recenzirano
Crambe Crambe abyssinica (2n = 6x = 90) is a member of the Brassicaceae family and is an annual oilseed plant of which seeds can be consumed. Crambe is not a well known species in Turkey although it ...is present in the country's flora. Crambe is a new and promising oilseed crop for the industry because it contains 35-50 % oil in its seeds with an erucic acid content of 57 %. Crambe has a potential use in different areas of the industry such as biodiesel, oil industry and machine oil. In addition to that, seed cake after oil extraction can be used as an important feed for livestock .The industrial improvements and a wide range of people needs in developed countries led researchers seeking alternative products. So, high erucic acid content in its seeds makes Crambe as a preferable alternative agro-industrial material.
Crambe Crambe abyssinica (2n = 6x = 90) Brassicaceae familyası içerisinde yer alan ve bu familyada tohumları değerlendirilen, tek yıllık bir yağ bitkisidir. Crambe ülkemizde çok fazla tanınmamasına rağmen Türkiye doğal florasında doğal olarak bulunan bir bitki konumundadır. Endüstriyel alanda ümit veren, yeni bitkilerden birisi olan Crambe, tohumlarında % 35-60 oranında yağ ihtiva etmekte ve bu yağın da % 57'sini erusik asit oluşturmaktadır. Crambe bu özelliğinden dolayı, biyodizel, yağ sanayi, makine sanayisi gibi endüstrinin pek çok alanında kullanılmakta olup, ayrıca yağı alındıktan sonra kalan kısmı hayvanlar için önemli bir besin kaynağı olarak görülmektedir. Gelişmiş ülkelerde endüstriyel ilerlemenin sonucunda, insan ihtiyaçlarının artması ve bu ihtiyaçların çeşitlilik kazanması sebebiyle alternatif ürünlerin arayışı kaçınılmaz olmuştur. Bu bağlamda Crambe bitkisinde bulunan yüksek erusik asit bu bitkinin tercih edilen alternatif ürünlerden birisi olmasına olanak sağlamıştır.
The research is carried out in 2006 and 2007 in Alasehir township of Manisa province in Turkey to determine the effects of different harvest times on fruit and olive oil quality of Gemlik olive ...variety.
Bu çalışma, farklı hasat zamanlarının meyve ve zeytinyağı kalitesine etkisini araştırmak amacıyla 2006 ve 2007 yıllarında, Manisa-Alaşehir bölgesinde, Gemlik zeytin çeşidi üzerinde yürütülmüştür.
Some propertiesof olive oils sold in Nizip and surroundings Türkoğlu, H., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa (Turkey). Div. of Food Engineering; Kanık, Z., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa (Turkey). Div. of Food Engineering; Yakut, A., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa (Turkey). Div. of Food Engineering ...
Journal of the Faculty of Agriculture of Harran University (Turkey),
2012, Letnik:
16, Številka:
3
Journal Article
In the present study, ten olive oil types, three samples of which from different places in Nizip province and its surroundings were analysed for some physical and chemical properties.
Bu çalışmada ...Nizip ve çevresinde satışa sunulan 10 farklı zeytinyağı çeşidinden örnekler alınarak bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiştir.
Safflower Remzibey-05 (Carthamus tinctorius L.) seed oil (SSO) was investigated as an alternative feedstock for the production of a biodiesel fuel. Oilseed crops have always been an important segment ...in Turkey agriculture. Production of safflower in Turkey is going to increase in the years ahead. Bio-fuels project is one of the most important opportunities for improvement. In the case of production increase, safflower seems most likely for drought lands. In the first phase of this study parametric studies have been done by using safflower seed solvent extraction method as to get safflower seed oil (SSO). SSO is obtained in 30 wt %, by solvent extraction. After obtaining SSO parametric studies have been done and the NaOH catalysts are used in the transesterification method to produce safflower seed oil methyl ester ( SSOME). The maximum oil to ester conversion was 98 %. All of the measured properties of the produced safflower seed oil methyl ester is being compared 10 to the current quality requirements according to EN14214 and ASTM D 6751. The comparison shows that the methyl esters of safflower seed oil could be possible used as diesel fuel replacements.
Bu çalışmada ülkemizde ıslah edilmiş Remzibey-05 aspir tohumundan elde edilen yağdan üretilen metil esterin biyodizel yakıtı olarak alternatif hammadde olabilirliği incelenmiştir. Ülkemizde aspir yetiştiriciliği giderek artmaktadır. Bu artışta aspirin kurak ve kıraç alanlarda yetiştirilebilmesi etkilidir. Çalışmanın ilk aşamasında aspir tohumlarından solvent ekstraksiyon yöntemiyle ham yağ elde edilmiştir. Ekstraksiyon sonunda elde edilen maksimum yağ oranı % 30 olmuştur. Ham aspir yağının eldesinden sonra parametrik çalışmalar yapılarak katalizör olarak sodyum hidroksit (NaOH) kullanılarak bazik transesterifikasyon yöntemi ile aspir tohumu yağı metil esteri üretilmiştir. Maksimum ester dönüşüm oranı % 98 olmuştur. Üretilen metil esterin yakıt analiz sonuçları EN 14214 ve ASTM D 6751 biyodizel standartlarıyla kıyaslanmış ve aspir tohumu yağı metil esteri biyodizel standartlarına uygun bulunmuştur. Sonuçlar göstermiştir ki aspir tohumu yağı metil esteri dizel motorlarda alternatif dizel yakıt olarak kullanılabilecektir.
Rhus coriaria L. samples collected from different regions of Turkey were used as experimental material. The physical and the chemical properties of pericarb and seed were determined. Ethanol and ...methanol oleoresins of pericarbs used as spice were obtained and compared.
Türkiye'nin farklı lokasyonlarından (Çanakkale, Hakkari, Hatay, İskenderun, Kastamonu, Manisa, Kahramanmaraş, Mut, Siirt ve Silifke) toplanan sumaklar deney materyal olarak kullanılmıştır. Sumakların meyve ve çekirdeklerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiştir.
In this study, significant fatty acids, trans fatty acids, peroxide value and free fatty acids of twenty five samples collected from general restaurants, fast-food restaurants and catering companies ...in Afyonkarahisar province and neigbourhood were analyzed. Fresh sunflower oil was used as reference oil, 15 time frying was made in same oil 50 g potato pieces were fried at 180 °C with 3 minutes in every frying intervals. Oleic, linoleic, linolenic, trans fatty acids, peroxide value and ffa of this fresh oil after every frying process were measured and compared to oils collected from different sources.
Bu çalışmada Afyonkarahisar ilinde faaliyet gösteren restoran, fast-food ve catering firmalarından alınan toplam 25 adet numunenin önemli yağ asitleri, trans yağ asitleri, peroksit değeri ve serbest yağ asitleri bakımından analizleri yapılmıştır. Referans teşkil etmesi bakımından, kızartmada kullanılmamış taze ayçiçeği yağı ile laboratuar şartlarında 180°C de, 3 er dakikalık art arda 15 kez 50 şer gramlık patatesler kızartılarak ve kızartma sonrası kullanılan yağ soğutulup, her kızartma sonrası alınan yağ numunelerine, oleik, linoleik, linolenik, trans yağ asitleri , peroksit değeri ve serbest yağ asitleri bakımından analizler yapılarak, piyasadan toplanan yağların analiz sonuçları ile kıyaslanmıştır.
In this study, the initial fatty acid composition, tocopherol and carotene content of hazelnut and olive oils and the oxidative stabilities of hazelnut and olive oils kept at 45, 60, 75 ve 90°C in ...contact with air flow for 32 hours by evaluation the changes in their peroxide values have been studied.
Bu çalışmada, fındık ve zeytin yağlarının yağ asidi bileşimleri, tokoferol ve karoten içerikleri ve 32 saatlik hava akımı altında, 45, 60, 75 ve 90°C de hızlandırılmış oksidasyon ortamında tutulan bu yağların peroksit içeriklerindeki değişime dayanarak oksidatif stabiliteleri saptanmıştır.
At the second stage of the study, terpenyl oleates different in structures and cholesteryl oleate were synthesized to determine whether the autoxidation inhibition of LO depended on its double bond ...structure in ethyledine side chain.
Yapılan bu çalışmanın ilk aşamasında, bitkisel kaynaklı sterollerdekine benzer etilenik yan zincirine sahip linalil oleatın sentezlenmesi, tanımlanması, soya yağının 180±5oC deki oksidasyonunu geciktirmekteki etkisinin belirlenmesi ve bu etkinin, Metil silikonun (MS) etkisiyle kıyaslanması amaçlanmıştır.
In this research, it is aimed to determine fatty acid compositions and amounts of trans fatty acids of shortenings which are produced in Turkey. For this aim, 45 shortenings which were taken from 7 ...different industrially margarine companies in three different times were examined.
Bu araştırmada, ülkemizde üretilen şortening yağlarının yağ asiti bileşimleri ve trans yağ asiti içeriklerinin çeşit ve miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda, 7 endüstriyel margarin tesisinden 3 farklı zamanda alınan toplam 45 adet örnek incelenmiştir. Örneklerin yağ asiti bileşimlerinin belirlenmesinde kapiler kolon gaz-likit kromotografi cihazı kullanılmıştır.
Tahini halva is a delicious traditional desert of Turkey. It is known in many countries of Asia and Europe. The components of tahini halva are sugar, tahini and liquid extract of saponaria root ...(coven). It is an important source of oil, proteins, carbohydrates, mineral matters and vitamins in human nutrition.
Tahin helvası Türklere özgü geleneksel bir tatlı olup ülkemizde ve dünyanın bir çok ülkesinde tüketilmektedir. Tahin helvası yapımında bileşenler olarak tahin, şeker ve çöven ekstraktı kullanılmaktadır. Yağ, protein, karbonhidrat, mineral madde ve vitamin içeriği yönünden insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir.
