Dan je pregled osnovnih statističkih pokazatelja kožarsko-prerađivačke industrije za period 2008-2019. te za razdoblje prvih 8 mjeseci 2020. god. Kožarsko-prerađivačka industrija radno je intenzivna ...i izvozno usmjerena industrija koja zapošljava oko 10.000 ljudi. Uspoređujući statističke pokazatelje zadnjih 10 godina, prema broju zaposlenih i ukupnom prihodu, uočeno je da je ova industrijska grana imala najbolje financijske pokazatelje 2015. godine, nakon toga bilježi uglavnom pad do 2019. god. Industrijska proizvodnja je zbog pandemije korona virusa Covid-19 u prvih 8 mjeseci 2020. ukupno pala za 4,7 %, prerađivačka ukupno za 5,4 %, dok je kožarsko-pređivačka industrijala pala 3 puta više tj. za 15,6 % u odnosu na isto razdoblje 2019. god. Neto prosječna plaća u 2019. god. je u odnosu na 2015. porasla za 28,1 %, dok u 2019. u odnosu na ukupno prerađivačku industriju zaostaje god. za 26,0 %. Postoji nedostatak radne snage, posebno stručno obrazovane, zbog prirodnog odljeva odnosno odlaska u mirovinu starijih zaposlenika te slabije motivacije mlađih ljudi koji poslove traže u nekim bolje plaćenim industrijama ili pak u inozemstvu.
Proces štavljenja ima najvažniju ulogu u postizanju trajnosti kože, čemu pridonosi umrežavanje stabilizirajući trostruku spiralnu strukturu kolagena. Čvrstoća nastalih veza ovisi o vrsti sredstva za ...štavljenje. Zbog dobrih svojstava kože nakon štavljenja, kao i same učinkovitosti, danas se najčešće koriste mineralna štavna sredstva. Međutim, zbog ekoloških aspekata vegatabilno štavljenje još uvijek je značajno prisutno. Mehanizam stabilizacije vegetabilnih štavnih sredstava temelji se na vodikovim vezama između polifenola i kolagena. Posljednjih godina sintetski zeoliti korišteni su u predštavnom procesu proizvodnje "wet-white" koža bez kroma, pokazujući bolja svojstva od drugih metoda "wet-white" predštave. Proces nadoštave omogućuje proizvodnju kože različitih karakteristika i svojstava. Štavna svojstva sintetskih zeolita i njihova učinkovitost u iscrpljivanju kroma iz štavne kupelji već su istraživana. Kombinirana uporaba zeolita i kroma rezultira većim iscrpljenjem kupelji i višim temperaturama skupljanja u kraćem vremenu, nego kod konvencionalnog procesa kromnog štavljenja. U ovom radu istražena je mogućnost štavljenja goveđe kože primjenom vegetabilne štave uz dodatak zeolita. Analiza fizikalno-kemijskih svojstava uzoraka izvedena je pomoću Fourierove transformacijske infracrvene spektroskopije (FT-IR). Uzorci su podvrgnuti termogravimetrijskoj analizi (TGA) s ciljem praćenja toplinske stabilnosti tako štavljenog uzorka goveđe kože. Također su na tako pripremljenim uzorcima provedena ispitivanje otpornosti na savijanje metodom fleksometra prema HRN EN ISO 5402-1:2017, propusnost vodene pare prema HRN EN ISO 14268:2012 te je utvrđena rastezljivost uzoraka i čvrstoća površine uzoraka prema HRN EN ISO 3379:2015.
Tanning plays the most important role in leather durability, stabilizing the triple helical structure of the collagen. It has been proven that the strength of the resulting bonds depends on the type of tanning agent. Today, mineral tanning is particularly popular due to tanning results. However, vegetable tanning is still used for certain purposes due to the environmental aspect. Mechanism of their stabilization is based on multi-hydrogen links between the polyphenols and collagen. In recent years, synthetic zeolite has been used in "wet white" pretanning and pretanned leather exhibiting better properties than other "wet white" pretanning methods. Subsequent tanning processes makes it possible to manufacture leather with different properties and characteristics. The tanning properties of synthetic zeolites and their effectiveness in the exhaustion of chrome tanning float have been previously investigated. Combined use of zeolite and chrome results in both higher float exhaustion and higher shrinkage temperatures in shorter time than in conventional chrome tanning. In this paper, the possibility of tanning beef leather using vegetable tanning with the addition of zeolite was investigated. The analysis of physicochemical properties of samples was performed using Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy. The samples were subjected to thermogravimetric analysis (TGA) with the aim of monitoring the thermal stability of the tanned bovine leather sample. The samples thus prepared were also tested for flex resistance by the flexometer method according to HRN EN ISO 5402-1:2017 and for water vapor permeability according to HRN EN ISO 14268:2012, and the distension and surface strength of the samples were determined according to HRN EN ISO 3379:2015.
Namen pobude Dojenju prijazen neonatalni oddelek (angl. Baby-Friendly Hospital Initiative for Neonatal Wards, Neo-BFHI) je povečati delež dojenih in/ali z ženskim mlekom hranjenih bolnih, za ...gestacijsko starost premajhnih in/ali nedonošenih novorojencev. Dojenje ima številne ugodne vplive na otroka in mater, zato bi lahko s povečanjem deleža dojenih nedonošenčkov in bolnih novorojencev pomembno vplivali na njihov dolgoročni izid. Za uspeh pobude Neo-BFHI je ključnega pomena njegova uspešna implementacija. Dojenje bolnih novorojencev, novorojencev, premajhnih za gestacijsko starost, in/ali nedonošenih novorojencev je velik izziv zaradi materinih in otrokovih fizioloških, psiholoških in okoljskih posebnosti. V prispevku predstavljamo in pojasnjujemo številne dejavnike, ki vplivajo na uvajanje načel pobude Neo-BFHI, kot so dejavniki bolnišničnega okolja in bolnišnično osebje, otrokovi starši ter zdravstveno stanje novorojenca.
Perzijska medicina, koja je procvjetala u zlatnom dobu islama (od 9. do 12. stoljeća), smatra ljudsko tijelo jedinstvenom cjelinom čiji su organi u stalnoj interakciji i ravnoteži jedni s drugima. ...Koža je jedan od tih međusobno ovisnih organa koji imaju važnu ulogu u zaštiti unutarnjih organa te kao sustav za izlučivanje može izlučivati tvari koje tijelu nisu potrebne. Alternativno, maternica, vitalni organ u trudnoći, izlučuje višak tjelesnog materijala tijekom menstruacije kako bi održala zdravlje žene. Ova narativna studija govori o važnosti usklađivanja strukture i funkcije tih dvaju organa na temelju važnih udžbenika perzijske medicine, posebno onih napisanih tijekom ovoga povijesnog razdoblja. Jednako tako, elektroničke baze podataka korištene su za istraživanje članaka. Koža i maternica dva su organa za izlučivanje. Kada je izlučivanje viška tvari menstruacijom fiziološki ili patološki poremećeno, tijelo te tvari prenosi na kožu kao organ koji je povezan s maternicom. Dakle, kliničke manifestacije nekih kožnih bolesti mogu biti znak neravnoteže u funkciji maternice i srodnih organa. Posljedično, strukturne i funkcionalne sličnosti obaju organa mogu pružiti nov pogled u pristupu njihovim participativnim bolestima, uz integraciju perzijske i konvencionalne medicin
Istražen je toplinski otpor različitih goveđih koža (boks, velur, hidrofobirana napa, podstavna obućarska napa) i kompozitnih laminata (2-slojni laminat za izradu jezika obuće, 2-slojni laminat za ...izradu sara, 4-slojni laminat sa membranom za podstavu i 3-slojni laminat za podstavu) namijenjenih za izradu profesionalne obuće. Toplinski otpor je određen na uređaju PEMETEST. Toplinski otpor koža debljine 1,16 do 2,37 mm kreće se u granicama od 0,0813 do 0,0989 m2 C W-1. Toplinski otpor tekstilnih laminata, u prosjeku je niži od otpora prolazu topline koža, i iznosi 0,0701 do 0,0918 m2 C W-1
Akreditacija i sustav akreditiranja u području tekstila, kože i obuće se u Republici Hrvatskoj ponajprije vezuju uz djelatnosti Hrvatske akreditacijske agencije i Agencije za znanost i visoko ...obrazovanje. U ovome su radu podrobnije obrađeni akreditacijski kriteriji i postupak provedbe akreditacije tijela za ocjenu sukladnosti od strane Hrvatske akreditacijske agencije s posebnim osvrtom na njezino nacionalno značenje, ali i ulogu u međunarodnoj razmjeni roba i usluga. Također je dan pregled aktivnih akreditiranih tijela za ocjenu sukladnosti navedenih u Registru akreditacije Hrvatske akreditacijske agencije. Opisane su djelatnosti Agencije za znanost i visoko obrazovanje u području sustava akreditiranja visokoškolskih i znanstvenih ustanova u Republici Hrvatskoj i njezine aktivnosti na međunarodnoj razini. Prikazan je postupak vrjednovanja novih studijskih programa na Sveučilištu u Zagrebu i dan pregled akreditiranih studijskih programa u Republici Hrvatskoj navedenih u Upisniku studijskih programa Ministarstva znanosti i obrazovanja koji su vezani uz područja izučavanja tekstila, kože i obuće.
Pozadina istraživanja. Kolagen životinjskog podrijetla uvelike se koristi u proizvodnji hrane, kozmetičkih i biomedicinskih proizvoda. Tijekom kuhanja se nejestivi dijelovi riba, kao što su kosti i ...koža, uglavnom odbacuju kao smeće, iako imaju veliku hranjivu vrijednost. S obzirom na to da taj otpad predstavlja izvor zagađenja, potrebno ga je iskoristiti da bi se smanjio njegov negativan utjecaj na okoliš. Eksperimentalni pristup. Kolagen je izdvojen iz kože sahalinske mladice, dobivene kao otpad pri kuhanju, nakon obrade ohlađenim acetonom. Zatim su ispitana sljedeća svojstva kolagena: boja, čistoća (pomoću poliakrilamid gel elektroforeze u prisutnosti natrijevog dodecil sulfata), apsorpcija ultraljubičastih zraka, sastav podjedinica, aminokiselinski sastav, temperatura denaturacije i struktura (pomoću prigušene totalne refleksije i infracrvene spektroskopije s Fourierovom transformacijom). Naposljetku smo kemijskom modifikacijom (sukcinilacijom) nastojali poboljšati funkcionalna svojstva kolagena za njegovu daljnju primjenu. Rezultati i zaključci. Obradom ohlađenim acetonom iz riblje kože su uspješno uklonjene masti i pigmenti. Dobiven je veliki prinos čistog bijelog kolagena bez mirisa, u kojem nije pronađen niti jedan α3-lanac. Kolagen iz kože sahalinske mladice sadržavao je velik udjel α-uzvojnica, a malen udjel β-ploča. Sukcinilacija je uzrokovala promjenu sekundarne strukture molekule kolagena. Osim toga, povećala se viskoznost otopine kolagena i poboljšala topljivost kolagena pri fiziološkim uvjetima pH-vrijednosti od otprilike 6. Novina i znanstveni doprinos. Ovi rezultati po prvi put pokazuju da kolagen iz kože ribe iz porodice salmonida ne sadržava α3-lance. Sukcinilirani kolagen iz kože sahalinske mladice korisna je biomasa, koja se može primijeniti u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji, te srodnim industrijama.
Tlačni vrijed ili dekubitus razvija se kao posljedica brojnih čimbenika pri kojima dominiraju pritisak, vlačne sile i ishemija uz nepokretnost i inkontinenciju. Ciljane i osmišljene preventivne mjere ...smanjuju učestalost i komplikacije tlačnog vrijeda od kojih je najznačajnija infekcija. Značajna preventivna mjera je zaštita okoline kože, a prije primjene potpornih obloga. Prema promjenama na koži potrebno je primijeniti određeni neutralni pripravak za njegu, a prema dermatološkom statusu kože lokalni ljekoviti pripravak.
Sirevi koji zriju u životinjskoj koži proizvode se u nekoliko zemalja svijeta: Sir iz mišine (Hrvatska), Sir iz mijeha (Bosna i Hercegovina te Crna Gora), Tulum i Divle Cave (Turska), Bouhezza ...(Alžir) i Darfiyeh (Libanon). Izražen i pikantan okus i aroma ovih sireva potječu od intenzivnih procesa lipolize i proteolize koje su posljedica anaerobnih uvjeta u životinjskoj koži, autohtonih mikroorganizmima iz sirovog mlijeka i kože, kao i tehnološkog postupka proizvodnje. Specifične i kompleksne biokemijske promjene koje se odvijaju tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži predmet su interesa znanstvenika, te su tako provedena brojna istraživanja ove vrste sireva u posljednjem desetljeću. Stoga, cilj ovog rada je prikazati specifičnosti proteolitičkih i lipolitičkih promjena tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži, koje rezultiraju i karakterističnim profilom hlapljivih tvari. Povrh toga rad daje pregled postupaka proizvodnje i fizikalno-kemijskih svojstava sireva s obzirom na njihovu izravnu povezanost s biokemijskim reakcijama tijekom zrenja sira u koži. S obzirom da biokemijske reakcije izravno utječu na senzorska svojstva sira, što može odrediti preferencije potrošača, ovaj pregledni rad sirarima može dati praktične informacije u cilju prevencije negativnih posljedica intenzivnih biokemijskih reakcija tijekom zrenja sira, te time poboljšati kvalitetu ove vrste sireva.
Aroma sira jedan je od ključnih parametara kvalitete i znakova raspoznavanja pojedine vrste sira od strane potrošača. Stoga je cilj ovog rada pregled postojećeg znanja o aromatskom profilu sireva, ...koji se proizvode na tradicionalan način i zriju u životinjskoj koži. Sirevi, koji zriju u životinjskoj koži i imaju sličnu tehnologiju, proizvode se u Hrvatskoj (Sir iz mišine), na području Bosne i Hercegovine (Sir iz mijeha), Crne Gore (Sir iz mijeha), Turske (Tulum sir), Libanona (Darfiyeh) i istočnog Alžira (Bouhezza sir). Specifičnost ovih sireva je zrenje u životinjskoj koži, odnosno mišini (ovčjoj, kozjoj). Aromatski profil navedenih sireva je slabo istražen, a istraživanja su najvećim dijelom provedena na Tulum siru i manjim dijelom na libanonskom Darfiyeh siru, siru iz mišine, dok za ostale sireve,koji zriju u životinjskoj koži nema nikakvih podataka. Obzirom da je vrlo malo istraživanja o aromatskom profilu ovih sireva do sada napravljeno, potrebno je provoditi daljnja istraživanja u ovom pravcu.
PDF
