Utjecaj srednje i jako paljenih bačava (225 L) od slavonske hrstovine na kakvoću crnih vina praćen je tijekom 9 mjeseci dozrijevanja. Cilj istraživanja bio je utvrditi razlike u kemijskom sastavu i ...senzornim svojstvima vina ´Cabernet Sauvignon´, ´Merlot´ i ´Petit Verdot´. Promjene u kemijskom sastavu vina praćene su metodom plinska kromatografija-masena spektrometrija (GC-MS) temeljem uzorkovanja vina svakih 3 mjeseca. Utvrđen je različiti intenzitet ekstrakcije polifenolnih spojeva, ovisno o jačini paljenja bačava koji je najviše utjecao na koncentracije eugenola, gvajakola, vanilina te cis i trans-hrastovog laktona. Na koncentracije ostalih laktona (γ-heksalakton, γ-nonalakton, γ-dekalakton) veći utjecaj je imala sorta u odnosu na jačinu paljena i vrijeme dozrijevanja. Ekstrakcija hlapivih spojeva iz drva bila je različita među ispitivanim vinima pri čemu je u vinu ´Cabernet Sauvignon´ bila najintenzivnija. Razlike su utvrđene i u koncentracijama hlapivih fenola. Tako su vina ´Petit Verdot´ imala najnižu koncentraciju etil-fenola i etilgvajakola dok je veća koncentracija zabilježena u vinima ´Cabernet Sauvignon´ neovisno o jačini paljenja. Prema rezultatima senzornog ocjenjivanja bolja su vina dozrijevana u srednje paljenim bačvama u odnosu na ona iz jako paljenih, pri čemu je ukupno najbolje ocijenjeno vino sorte ´Merlot´.
Praca obejmuje wyniki 3,5-letniego eksperymentu, prowadzonego w latach 2005– 2008. Obiektem badań była kapusta głowiasta biała ‘Galaxy F1’. Celem było określenie, czy nawożenie siarczanem amonu oraz ...nawozem RSM sposobem rzutowym i zlokalizowanym może mieć istotny wpływ na zawartość wybranych składników chemicznych w liściach kapusty po okresie długotrwałego przechowywania. Kapustę zbierano w każdym roku w drugiej dekadzie października, główki przechowywano do połowy lutego następnego roku w komorze przechowalniczej, w której wilgotność względna wynosiła 95–98%, a temperatura 2°C. Uzyskane wyniki potwierdziły, że ‘Galaxy F1’ należy do odmian o bardzo dobrej zdolności przechowalniczej. Po okresie czteromiesięcznego przechowywania wahania zawartości cukrów rozpuszczalnych oraz suchej masy były niewielkie i nie stwierdzono wyraźnego ich związku z nawożeniem. Prawidłowością było podwyższenie poziomu związków fenolowych oraz wolnych aminokwasów po przechowywaniu. Istotnie większy wzrost zawartości wolnych aminokwasów stwierdzono wówczas w przypadku nawożenia kapusty siarczanem amonu. Tuż po zbiorze istotnie mniejszą zawartość tiocyjanianów wykazano w kapuście nawożonej RSM-em. Jednak poziom zawartości tych związków wzrósł po przechowywaniu główek o około 45%, niezależnie od sposobu aplikacji nawozu.
Th e aim of this study was to examine the phenolic and flavonoid contents and antioxidant activities of methanol and chloroform extracts of leaves and twigs of Daphne blagayana. Th e total phenolic ...content in the chloroform extract of plant twigs (90.26 ± 0.69 mg GA/g) was higher than that of the other extracts (from 76.56±0.89 to 77.45±0.43 mg GA/g). In the case of flavonoids, a greater value was also obtained for the chloroform extract of twigs (35.24±0.55 mg RU/g). Several diff erent methods were used to determine the antioxidant activity of the tested extracts, including total antioxidant capacity, metal chelating activity, hydroxyl radical scavenging activity and inhibitory activity against lipid peroxidation. Our results showed that although secondary metabolites of the plants may contribute significantly to their antioxidant activities, those antioxidant activities were not directly related to the phenolic and flavonoid amounts. Th e results of the present analysis demonstrated, for the first time, that Daphne blagayana leaves and twigs possess high phenolic and flavonoid contents, as well as potential antioxidant activity. Th is study suggests that Daphne blagayana twigs and leaves may potentially be used as an accessible source of natural antioxidants.
Cilj ovog rada je bio da se ispita fenolni i flavodnoidni sadržaj, kao i antioksidativna aktivnost metanolskih i hloroformskih ekstrakta lišća i grančica biljke Daphne blagayana. Ukupan sadržaj fenola u hloroformskom ekstraktu grančica (90.26±0.69 mg GA/g) bio je veći od sadržaja u ostalim ekstraktima (od 76.56±0.89 do 77.45±0.43 mg GA/g). U slučaju flavonoida, maksimalna vrednost je takođe zabeležena kod hloroformskog ekstrakta grančica (35.24±0.55 mg RU/g). Nekoliko različitih metoda su korišćeno za određivanje antioksidantne aktivnosti testiranih ekstrakata uključujući ukupan antioksidantni kapacitet, metal helacionu aktivnost, aktivnost hidroksi radikala i inhibitornu aktivnost prema lipidnoj peroksidaciji. Naši rezultati su pokazali da, iako sekundarni metabolite biljaka mogu značajno doprineti antioksidantnim aktivnostima, ove aktivnosti nisu bile uvek direktno povezane sa količinom fenola i flavonoida u ekstraktima. Rezultati ovih ispitivanja su pokazali, po prvi put, da grančice i lišče biljke Daphne blagayana poseduju visok sadržaj fenola i flavonoida i potencijalno antioksidantno delovanje. Ova studija je pokazala da se lišće i grančice ove biljke mogu potencijalno koristiti kao pristupačan izvor prirodnih antioksidanasa.
Za drvo bukve relativno je dobro istražena struktura ranjenog drva, ali je dostupno malo informacija o pojavi određenih ekstraktiva i pojedinih klasa spojeva u tim tkivima. Primjenom ...spektrofotometrijske metode na dva smo bukova stabla istražili sadržaj ukupnih fenola i varijabilnost njihove raspodjele u drvu bijeljike, ranjenom drvu i reakcijskim zonama koje ograđuju tipična crvena srca i ksileme promijenjene zbog ranjavanja drva. Potvrđene su značajne razlike u ukupnim fenolima u različitim tipovima bukova drva, kao i razlike među stablima. Koncentracije ukupnih fenola znatno su niže u crvenom srcu nego u reakcijskim zonama i ekstraktima bjeljike. Sadržaj ukupnih fenola bio je najviši u ekstraktima reakcijskih zona formiranih kao izravan odgovor bjeljike na ranjavanje. Razlike u sadržaju ukupnih fenola u reakcijskim zonama koje ograđuju tipična crvena srca i izravno ranjen ksilem pokazuju razlike u procesu formiranja, u promjenama na okolnim tkivima i u obilježjima pojedinih stabala.
Reactive oxygen species (ROS) can lead to haemolysis and eventually to diseases such as thalassemia and sickle cell anaemia. Their action can be counteracted by the antihaemolytic activity of ...therapeutic agents. The aim of our study was to identify plants that most efficiently counteract ROS-caused haemolysis. From ten plants known for their antioxidant activity (Orobanche orientalis G. Beck, Cucumis melo L., Albizzia julibrissin Durazz, Galium verum L., Scutellaria tournefortii Benth, Crocus caspius Fischer & Meyer, Sambucus ebulus L., Danae racemosa L., Rubus fruticsos L., and Artemisia absinthium L.) we prepared 30 extracts using three extraction methods (percolation, Soxhlet, and ultrasound-assisted extraction) to see whether the extraction method affects antihaemolytic efficiency, and one extraction method (polyphenol extraction) to see how much of this action is phenol-related. Extract antihaemolytic activity was determined in mice red blood cells and compared to that of vitamin C as a known antioxidant. Nine of our extracts were more potent than vitamin C, of which G. verum (aerial parts/percolation) and S. tournefortii (aerial parts/polyphenol) extracts were the most potent, with an IC
of 1.32 and 2.08 μg mL
, respectively. Haemolysis inhibition depended on extract concentration and the method of extraction. These plants could provide accessible sources of natural antioxidants to the pharmaceutical industry
Reaktivni kisikovi spojevi (ROS) mogu dovesti do hemolize te u konačnici do bolesti poput talasemije i anemije srpastih stanica. Takvo se djelovanje može ublažiti ili spriječiti terapijskim djelovanjem antihemolitika. Cilj je ovog istraživanja bio izdvojiti biljke koje najuspješnije sprječavaju hemolizu uzrokovanu reaktivnim kisikovim spojevima. U tu smo svrhu pripremili 30 ekstrakata biljaka poznatih po svojem antioksidacijskom djelovanju: Orobanche orientalis G. Beck, Cucumis melo L., Albizzia julibrissin Durazz, Galium verum L., Scutellaria tournefortii Benth, Crocus caspius Fischer & Meyer, Sambucus ebulus L, Danae racemosa L., Rubus fruticsos L. te Artemisia absinthium L. Rabili smo tri uobičajene ekstrakcijske metode (perkolacija, Soxhlet i ultrazvučna ekstrakcija) kako bismo utvrdili utječe li metoda na anihemolitičku aktivnost ekstrakta te smo u nekoliko uzoraka ekstrahirali polifenole kako bi se vidjelo koliko je ta aktivnost povezana s njihovom razinom. Antihemolitičku smo aktivnost mjerili u mišjim eritrocitima i usporedili je s onom vitamina C, koji je poznati antioksidans. Izdvojeno je devet ekstrakata sa snažnijom aktivnosti od vitamina C, od kojih su ekstrakti G. verum (zračni dijelovi/perkolacija) odnosno S. tournefortii (nadzemni dijelovi/polifenoli) bili najsnažniji, s inhibicijskom koncentracijom (IC50) od 1,32 odnosno 2.08 μg mL-1. Inhibicija hemolize ovisila je o koncentraciji ekstrakta te o metodi ekstrakcije. Ove bi biljke mogle poslužiti farmaceutskoj industriji kao lako dostupni izvori prirodnih antioksidansa
Pira, navadna in tatarska ajda vsebujejo antioksidante in še nekatere snovi, ugodne za ohranjanje zdravja ljudi. V raziskovalni nalogi smo preučevali predvsem koliko in katere antioksidante vsebujejo ...otrobi posameznih vrst rastlin in v kakšnem zaporedju po količini antioksidantov, si vrste sledijo. Antioksidante smo tako v vzorcih rastlin določali spektrofotometrično. Ugotovili smo, da otrobi tatarske ajde vsebuje največ antioksidantov. Njena skupna antioksidativna aktivnost znaša 87,23 % DPPH razbarvanja, sledi ji navadna ajda z 11,71 % DPPH razbarvanja, najmanjšo skupno antioksidativno aktivnost pa ima pira z 1,01 % DPPH razbarvanja.
Antioxidant activity of the ethanolic extract and fractions from the stem bark of T. catigua was investigated. IC50 (for DPPH scavenging) by T. catigua varied from 9.17 ± 0.63 to 76.42 ± 5.87 mg mL-1 ...and total phenolic content varied from 345.63 ± 41.08 to 601.27 ± 42.59 mg GAE g-1 of dry extract. Fe2+-induced lipid peroxidation was significantly reduced by the ethanolic extract and fractions. Mitochondrial Ca2+-induced dichlorofluorescein oxidation was significantly reduced by the ethanolic extract in a concentration-dependent manner. Ethanolic extract reduced mitochondrial Dym only at high concentrations (40-100 mg mL-1), which indicates that its toxicity does not overlap with its antioxidant effects. Results suggest involvement of antioxidant activities of T. catigua in its pharmacological properties.
U radu je opisano ispitivanje antioksidativnog u~inka etanolnog ekstrakta i pojedinih frakcija kore stabljike T. catigua. IC50 (za DPPH test) varirao je izme|u 9,17 ± 0,63 i 76,42 ± 5,87 mg mL-1, a ukupni sadr`aj fenola od 345,63 ± 41,08 i 601,27 ± 42,59 mg GAE po gramu suhog ekstrakta. Etanolni ekstrakt i frakcije zna~ajno su reducirale Fe2+-induciranu lipidnu peroksidaciju. Nadalje, reducirana je oksidacija diklorfluoresceina inducirana ionima kalcija u mitohondrijima, a redukcija je ovisila o dozi etanolnog ekstrakta. Etanolni ekstrakt smanjio je mitohondrijsku Dym samo pri visokim koncentracijama (40 ± 100 mg mL-1), {to ukazuje da se toksi~nost ne preklapa s antioksidativnim u~inkom. Rezultati pokazuju da u farmakolo{ko djelovanje T. catigua treba uklju~iti i antioksidativni u~inak.
The aim of this study was to determine the effects of the essential oil of Thymus serpyllum L. and of its components thymol and total phenols (total phenolic content, TPC) extracted from the plant on ...the growth and mycotoxin production of Aspergillus ochraceus, A. carbonarius, and A. niger. Minimal inhibitory concentration (MIC) determined for the essential oil and thymol, and selected concentration of the TPC extract inhibited fungal growth and ochratoxin A biosynthesis by more than 60 %, depending on the conditions and duration of incubation with the fungi. Essential oil showed the strongest inhibitory effect which may have been related to the synergistic or cumulative effects of its components
Cilj ovog rada bio je odrediti utjecaj eteričnog ulja majčine dušice (Thymus serpyllum), uljne komponente timola i ukupnih fenola ekstrahiranih iz biljke, na rast plijesni i sintezu mikotoksina. U odabranim uvjetima minimalna inhibitorna koncentracija (MIC) eteričnog ulja i timola, koja je određena u ovom radu, i koncentracija ukupnih fenola (TPC) inhibirale su više od 60 % rasta odabranih plijesni i biosinteze okratoksina A. Njihova inhibitorna učinkovitost ovisila je o uvjetima i trajanju inkubacije s plijesnima. U odnosu na timol i ekstrakt eterično ulje pokazalo je snažniji inhibitorni utjecaj, koji je uvjetovan sinergističkim ili kumulativnim djelovanjem uljnih komponenata.
: Instead of synthetic antioxidants, using of natural products with antioxidant activity is demanded.
: The aim of this study is to evaluate the antioxidant activity and total phenolic and flavonoid ...contents of the
(borage) obtained from Ordu.
: The water and ethanol extracts of the borage plant were investigated by using several
antioxidant activity tests such as total antioxidant capacity, O
,
OH, DPPH and ABTS radicals scavenging activities, hydrogen peroxide scavenging activity, FRAP, Fe
chelating and reducing power assays in order to make effective comparisons.
: Water extract of the
had the more phenolic (90 mg GA/g extract) and flavonoid (56.88 mg CT/g extract) contents than ethanol extract. Furthermore, both of the extracts showed strong antioxidant and radical scavenging activities determined by different
models. The highest total antioxidant capacity as ascorbic acid equivalents of 244.50 mg/g extract was also calculated for water extract. Generally, a relationship between total phenolic content and antioxidant activity was established. It is also an important finding for an edible food source that the phenolic and flavonoid content and antioxidative activities for water extract was higher than the ethanol extract.
:
could be used as a food ingredient instead of synthetic antioxidants and all results will contribute to the recent increase in investigations on using natural products in many areas such as food, pharmacy, alternative medicine and natural therapy.
PDF
