Biopolimeri hitin i hitozan – svojstva i priprava Dino Skendrović; Lucija Terihaj; Tonči Rezić ...
Kemija u industriji; časopis kemičara i tehnologa Jugoslavije,
01/2023, Letnik:
72, Številka:
1-2
Journal Article
Recenzirano
Odprti dostop
S porastom svijesti o zaštiti okoliša sve se više okrećemo prirodnim izvorima energije i prirodnim materijalima. Veliku važnost u tome imaju biopolimeri koji su potpuno razgradivi u prirodi. Jedan od ...važnijih biopolimera su hitin i hitozan, koji su po zastupljenosti na drugom mjestu nakon celuloze. Velike količine hitina i hitozana nalaze se u biosferi kao važni sastojci egzoskeleta mnogih organizama i kao otpad tvrtki za proizvodnju morskih plodova. Stoga političari, ekolozi i industrija potiču upotrebu tih morskih polisaharida kao obnovljivih izvora. Cilj ovog rada je opisati fizikalno-kemijska i biološka svojstva i različite metode ekstrakcije hitina i hitozana ponajprije iz morskog otpada. Hitin se može ekstrahirati kemijskom i biološkom ekstrakcijom te je u ovom radu dana usporedba između te dvije metode s naglaskom na enzimsku deproteinizaciju, fermentaciju bakterija i metode enzimske deacetilacije. Zahvaljujući biorazgradivosti, netoksičnosti, biokompatibilnosti i bioaktivnosti, ti morski polimeri naširoko se upotrebljavaju u suvremenoj proizvodnji biomedicinskih i farmaceutskih proizvoda.
•The study of electrical conductivity, surface tension, as well as the dependence of viscosity on the shear rate of solutions of chitosan of different concentrations and mixtures containing chitin ...nanofibrils and polyethylene oxide was carried out.•It is shown, that electrical conductivity of chitosan solutions and the mixtures containing chitin nanofibrils is 3–4 orders of magnitude higher than the corresponding parameters for the polymers with high rate of electrospinning.•Introducing 20 wt.% of chitin nanofibrils into chitosan solution leads to increase in viscosity of the mixture, and its dependence on shear rate becomes more pronounced.•It is assumed that this phenomenon is caused by the formation of cluster structures involving filler particles, and orientation of chitin nanofibrils under the action of shear stresses that appear in electromagnetic field.•X-ray diffraction analysis revealed the orientation of chitin nanofibrils with respect to the axes of composite nanofibers.
Electrical conductivity, surface tension and viscosity of chitosan-based composite nanofibers are reported. 20 wt.% of chitin nanofibrils introduced into a chitosan solution leads to increase in viscosity of the mixture; the effect of shear rate becomes more pronounced. This phenomenon is caused by the formation of cluster structures involving filler particles, and by orientation of chitin nanofibrils under the action of shear stresses in electromagnetic field. Presence of chitin facilitated formation of nanofibers in electric field and led to significant decrease in the amount of defects.
Chitin nanofibers were isolated from the cell walls of five different types of mushrooms by the removal of glucans, minerals, and proteins, followed by a simple grinding treatment under acidic ...conditions. The Chitin nanofibers thus obtained have a uniform structure and a long fiber length. The width of the nanofibers depended on the type of mushrooms and varied in the range 20 to 28 nm. The Chitin nanofibers were characterized by elemental analyses, FT-IR spectra, and X-ray diffraction profiles. The results showed that the α-chitin crystal structure was maintained and glucans remained on the nanofiber surface.
Hitin je, nakon celuloze, najrasprostranjeniji biopolimer u prirodi. Hitin i njegovi derivati imaju veliku ekonomsku vrijednost zbog njihove biološke aktivnosti te moguće primjene u industriji i ...biomedicini. Može se ekstrahirati iz tri izvora, i to iz rakova, insekata i mikroorganizama. No, glavni komercijalni izvor hitina su oklopi rakova, kao što su škampi, rakovice, jastozi i zooplanktonski (krill) račići, koji u velikim količinama preostaju nakon prerade rakova. Ekstrakcija se hitina odvija u dva koraka: demineralizacija i deproteinizacija, a može se provesti kemijskim ili biološkim putem. Kemijska metoda podrazumijeva uporabu kiselina ili baza, a biološka uključuje primjenu mikroorganizama. Iako se najčešće primjenjuju mliječno-kisele bakterije, dosad su uspješno upotrijebljene i proteolitičke bakterije, te mješovite kulture mliječno-kiselih bakterija i proteolitičkih mikroorganizama. Nastala mliječna kiselina omogućuje daljnju demineralizaciju, jer reagira s kalcijevim karbonatom, glavnim mineralnim sastojkom oklopa, pri čemu nastaje kalcijev laktat.
Hitin je aminopolisaharid od industrijskog značaja, koji se obično dobiva obradom otpada iz proizvodnje kozica kemijskim i biotehnološkim putem. U novije se vrijeme zbog brige za okoliš sve više ...provodi bioekstrakcija hitina pomoću bakterija mliječno-kiselog vrenja, radi smanjenja uporabe korozivnih i onečišćujućih sredstava. Usprkos tome, i dalje se vodi rasprava o učinkovitosti tog bioprocesa. U ovom je radu ispitana bioekstrakcija hitina iz otpada iz proizvodnje atlantske bijele kozice (Litopenaeus vann¬amei) s pomoću miješane kulture bakterija Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus Simulacijom pomoću kompjuterskog programa Aspen Plus ispitana je mogućnnost industrijske primjene bioprocesa. Rezultati pokusa na tresilici i u jednolitrenom bioreaktoru pokazali su da za ekstrakciju više od 90 % mineralnih tvari i proteina iz otpada iz proizvodnje kozica treba 50 sati fermentacije s pomoću miješane kulture mliječno-kiselih bakterija. Primjena je eksperimentalnih parametara u simulaciji omogućila pouzdan prikaz bioprocesa s normaliziranim korijenom srednje kvadratne pogreške manjim od 10 %. Simulacija je upotrijebljena za procjenu utjecaja sastava sirovine na troškove proizvodnje i bruto maržu. Ovisno o sastavu sirovine i prinosu bruto marža je iznosila između 42 i 52 %.
Rast micelija i nakupljanje afl atoksina B1 pomoću toksikogene plijesni Aspergillus flavus inhibirani su pomoću dehidracetne kiseline i
njenih novosintetiziranih analoga, ...4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-olil)-2H-pyrane-2-one (DHT) i 5-Bromo-4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-tolil)-2H-pyrane-2-one (BrDHT) u tijeku rasta istraživane plijesni na čvrstom supstratu (zrnima soje). Eksperimenti su načinjeni u stacionarnom uzgoju pri 20 0C odnosno 30 0C, u tijeku 21 dan. Rast micelija (suha tvar biomase) određena je mjerenjem količine hitina, a koncentracija afl atoksina B1 (AFB1) određena je kvantitativno pomoću HPLC metode. Koncentracije DHA i DHT od 0.1 i 0.2 μg x g-1 supstrata su stimulirane, a koncentracije više od 0.5 μg x g-1 tih spojeva, samo su djelomično inhibirale rast plijesni i nakupljanje
AFB1. U eksperimentima s 0.2 μg x g-1 BrDHT, rast plijesni i nakupljanje afl atoksina potpuno su inhibirani u ovisnosti o vremenu i
temperaturi uzgoja.
II. Dünya Savaşı zamanını işleyen romanlarda Nazi Almanya’sı
ve Adolf Hitler’e doğrudan veya dolaylı olarak
sıkça değinilmiştir. Türk romanı bu bağlamda bir istisna
teşkil etmemektedir. Türk ...romanında II. Dünya Savaşı
döneminde Almanya’ya ve Hitler’e Türk halkının bakışını
işleyen pek çok eser mevcuttur. Bu eserlerde Türk
karakterlerinin zihninde Nazi Almanya’sına dair iki temel
imgenin mevcut olduğu görülmektedir: Bunlardan biri
“Türkiye’nin dostu Almanya” imgesi, diğeri ise “İslam’ın
hizmetkârı Almanya” imgesidir. Her iki imge de kendine
ait ciddi tarihsel köklere sahiptir ve bu tarihsel kökler
doğru tahlil edildiğinde, her iki imgenin Türk romanındaki
izdüşümleri daha kolay anlaşılacaktır.
Nazi Dönemi (1933-1945), kitlesel propaganda ve kitlesel yönlendirme faaliyetleri bakımından çeşitlilik göstermektedir. Söz konusu faaliyetlerin ideolojik arka planı önemli ölçüde, başta Adolf Hitler ...olmak üzere Nazi ideologların yaratmış olduğu “siyasi sözde-mitler” üzerine kurgulanmaktadır. Kanımızca Roland Barthes’ın modern zamanların simgesel araçları için kullandığı “çağdaş söylenler” terimi, Nazi ideolojisinin ürettiği yapay mitoloji için de geçerlilik kazanmaktadır. Nazi ideologları kendilerine ait olmayan eski mitleri söylemlerine dâhil etmekten geri durmamışlardır. Benimsedikleri böyle bir tutum Hans Blumenberg’in Arbeit am Mythos Mitlerin İşlenişi başlıklı yapıtında “mitlerin işlenişi” terimine, bir söylem biçimi olarak yüklendikleri role (işleve) açıklık kazandırmaktadır. Batı kültürü için “temel bir mit” olarak görülen Prometheus mitine odaklanıp otantik bir Antik Yunan mitinin daha sonraki Avrupa kültüründeki çeşitlemeleri (bir başka anlatımla eş metinleri) yaratılmıştır. Nazi söylemi benzer bir mantıkla Prometheus miti yerine benzer bir yönelimle Siegfried mitine gönderme yapar. Öyleyse bu çalışmada, Cermen folklorunun ana unsurlarından birisi olan Siegfried mitine odaklanarak bu mitin Nazi ideolojisi tarafından nasıl “işlendiğini”, bir başka anlatımla yeni bir bağlamda dönüştürülüp siyasal bir söylemde araçsallaştırıldığını ortaya koymayı amaçlamaktayız. Bu türden bir sorgulama mitin kimi yerleşik tanımlarının ve işlevlerinin anımsatılmasını zorunlu kılmaktadır. Dolayısıyla ilk aşamada “mit” kavramına ilişkin kimi genel tanımlamalara değinerek her mitolojinin şu ya da bu biçimde, sonraki dönemlerde yenidenyazıldığını, şu ya da bu söylemin bir parçası yapıldığını, sözlü ya da yazılı aktarım yoluyla mevcudiyet kazandığını, bir başka anlatımla güncellendiğini, yani biçimi ve içeriğiyle basmakalıplaşan eski bir mitolojik anlatının “işlem” görmüş bir biçimi olduğunu vurgulayacağız. Bu tanımlamalar, Aktulum, İmgelem Çözümlemesine Giriş kitabında ele aldığı Gilbert Durand’ın mit çözümlemesi bağlamında dile getirdiği gibi, “işlem” görmemiş, “saf” ya da “aslî”, bir başka anlatımla dönüşüme uğramayan bir mitin bulunmadığına dikkat çekmeye de yöneliktir. İşte bu yolla, Nazi ideologları kendi dönemlerinde hazır buldukları, bir dönemden ötekine süregelen mitolojik içeriğin kendi propaganda söylemlerindeki payını göz önünde bulundurmanın etkili bir yol olduğuna, dolayısıyla ideolojik söylemlerinde mitsel gereci kullanmanın gerekliliğine inanmışlardır ve söylemlerinde bunu temellendirmeye çalışmışlardır. Buna göre, kuramsal belirlemenin bir gereği olarak ilk aşamada ideologların hazır buldukları Siegfried mitinin, Alman kültüründe sahip olduğu anlamının üzerinde durulması kaçınılmazdır. Göreceğimiz gibi Siegfried miti birkaç “işlem”den geçmiş, biçimsel olduğu kadar anlamsal bir dönüşüme uğratılmıştır. Örneğin ideologların mitsel söylemlerinin ilk durağı 13. yüzyılda yazılmış olan Nibelungen destanıdır. Siegfried miti, Orta Yüksek Almanca’da yazılmış bu metinde feodal kültürün süzgecinden geçirilmiştir. Nazi ideologlarının benimsediklerin mitsel içerikli söylemin alt-metni söz konusu bu destandır. İkinci durak, Cermen mitolojisinin 1800 civarında yeniden doğuşunu sağlayan Alman Romantiklerinin işlemleridir; yani Siegfried miti Alman romantikleri için bir ‘milli şuur’ arayışını temsil etmektedir. Üçüncü önemli aşama, Richard Wagner ve onun görüşlerini paylaşan Nietzsche’nin Siegfried tasavvurudur (19. yüzyılın son çey-reği). Richard Wagner, bu miti bir Alman kimliği simgesine dönüştürür. Nietzsche de bu doğrultuda mitten yararlanır. Benzer biçimde, Nazi ideologları (dolayısıyla baş ideolog Adolf Hitler) Siegfried mitini bilinçli bir biçimde saptırarak onu, kitleleri yönlendimek amacıyla araçsallaştırmışlardır. Nazi ideolojisinde, Siegfried figürünün ihanete uğrayıp öldürülmesiyle Alman İmparatorluğu’nun Birinci Dünya Savaşı’nı (sözde arkadan hançerlenip) kaybetmesi arasında bir koşutluk kurulmaktadır. Naziler folklorik bir unsuru kendi söylemlerine yedirirken Siegfried’in mitolojik yazgısıyla kendi gerçek koşulları arasında koşutluklar kurarlar. Bu çalışmada eski bir mitolojik öykünün ideolojik bir bağlamda nasıl dönüştürülerek araçlaştırıldığı izleksel bir perspektifte çözümlenecektir.
The Nazi Era (1933-1945) varied in terms of mass propaganda and mass manipulation activities. The ideological background of these activities is largely based on the "political pseudo-myths" created by Nazi ideologues, especially Adolf Hitler. In our opinion, the term "contemporary myths" used by Roland Barthes for the symbolic tools of modern times is also valid for the artificial mythology produced by the Nazi ideology. Nazi ideologues did not hesitate to include old myths that did not belong to them. Such an attitude they adopt clarifies the term "working of myths", the role (function) they have assumed as a form of discourse in Hans Blumenberg's work titled Arbeit am Mythos. Focusing on the myth of Prometheus, which is seen as a "fundamental myth" for Western culture, later European cultural variants (i.e. co-texts) of an authentic Ancient Greek myth were created. With a similar logic, the Nazi discourse refers to the Siegfried myth with a similar orientation instead of the Prometheus myth. So, in this study, we aim to focus on the Siegfried myth, one of the main elements of Germanic folklore, to reveal how this myth was "processed" by the Nazi ideology, in other words, it was transformed in a new context and instrumentalized in a political discourse. Such an interrogation necessitates recalling some established definitions and functions of myth. Therefore, at the first stage, by referring to some general definitions of the concept of "myth", each mythology was rewritten in one way or another in later periods, made a part of this or that discourse, gained existence through oral or written transmission, updated in another way, that is, its form and we will emphasize that it is a "processed" form of an old mythological narrative that has become stereotyped with its content. These definitions are also intended to draw attention to the fact that there is no myth that has not been "processed", "pure" or "original", in other words, not transformed, as Gilbert Durand, which Kubilay Aktulum discussed in his book İmgelem Çözümlemesine Giriş, expressed in the context of myth analysis. In this way, Nazi ideologists believed that it was an effective way to consider the share of the mythological content that they found ready in their own time and that continued from one period to another in their propaganda discourse, and therefore they believed that it was necessary to use mythical material in their ideological discourses, and they tried to justify this in their discourses. Accordingly, as a requirement of the theoretical determination, it is inevitable to focus on the meaning of the Siegfried myth, which ideologists found ready at the first stage, in German culture. As we shall see, the myth of Siegfried has undergone several 'processes', undergoing a semantic as well as formal transformation. For example, the first stop of the mythical discourses of ideologues is the Nibelungen epic written in the 13th century. The myth of Siegfried was filtered through the feudal culture in this text written in Middle High German. The sub-text of the mythical discourse adopted by the Nazi ideologues is this epic. The second stop is the operations of the German Romantics, who brought about the rebirth of Germanic mythology around 1800; that is, the myth of Siegfried represents the search for a 'national consciousness' for the German romantics. The third important stage is Richard Wagner and Nietzsche's vision of Siegfried (last quarter of the 19th century), which shares his views. Richard Wagner transforms this myth into a symbol of German identity. Nietzsche also makes use of myth in this direction. Similarly, Nazi ideologues (hence the chief ideologue Adolf Hitler) deliberately distorted the Siegfried myth and instrumentalized it in order to manipulate the masses. In Nazi ideology, a parallel is drawn between the betrayal and murder of the figure of Siegfried and the German Empire's defeat (allegedly stabbed in the back) of the First World War. While the Nazis infuse a folklore element into their discourse, they draw parallels between Siegfried's mythological destiny and their own real conditions. In this study, how an old mythological story is transformed and instrumentalized in an ideological context will be analyzed in a thematic perspective.
Bu makalede 3 Şubat 1935 tarihli Londra Deklarasyonu ve 25-26 Mart 1935 tarihleri arasında gerçekleşen Berlin müzakereleri İngiltere'nin iki savaş arası dönemdeki dış politikası çerçevesinde ele ...alınmaktadır. Londra'da İngiltere ve Fransa temsilcileri arasında gerçekleşen görüşmeler neticesinde ortaya çıkan Londra Deklarasyonu ile Berlin'de İngiltere Dışişleri Bakanı John Simon ile Hitler arasında gerçekleşen müzakereler; İngiltere'nin, Milletler Cemiyeti'nden çekilmesinin ardından Almanya'yı Avrupa Uyumuna döndürme siyasetinin birbiriyle bağlantılı iki adımını oluşturmaktadır. İngiltere'nin bu siyasetinin ardında yatan sebeplere odaklanan çalışmada, ekonomik ve siyasal sebeplerin yanı sıra hava silah teknolojisindeki ilerleme ile güvenlik algısındaki değişimin ve Alman hava gücü karşısında hissedilen endişenin süreçte etkin olduğu sonucuna varılmıştır. Çalışmanın vardığı bir diğer sonuç ise Londra Deklarasyonu ve Berlin müzakerelerinin başarısızlıkla sonuçlanmasının ardından yatıştırma politikasının ilk belirtisinin ortaya çıktığıdır. Temelde birincil kaynaklara dayanan çalışmada Türk Diplomatik Arşivi, İngiltere Ulusal Arşivi ve İngilizce olarak yayınlanmış Alman arşiv belgelerinden yararlanılmıştır.
PDF
