Bolesti iz spektra Alportovog sindroma (AS-a) nastaju kao posljedica mutacija gena za kolagen tip IV (COL43, COL4A4 i COL4A5). Spektar bolesti obuhvaća sve od tzv. benigne obiteljske hematurije na ...jednom kraju do klasičnog AS-a s ranom progresijom bolesti i izvanbubrežnim manifestacijama na drugom kraju spektra. Istraživačko iskustvo naše skupine počelo je 2003. godine, kada se prof. dr. sc. Danica Galešić Ljubanović vratila s edukacije iz nefropatologije od 18 mjeseci u Denveru, SAD i otvorila nefropatološki laboratorij u KB Dubrava. Dugogodišnji rad rezultirao je projektom Hrvatske zaklade za znanost ‘’Genotip-fenotip korelacija u AS-u i nefropatiji tankih glomerularnih bazalnih membrana (TBMN)’’ provedenom u periodu od 2015. do 2019. godine kojeg je profesorica bila voditelj. Glavni cilj istraživanja bio je utvrditi prevalenciju AS-a i TBMN-a u Hrvatskoj i razjasniti AS i TBMN histološki, genetski i klinički s krajnjim ciljem stvaranja registra pacijenta s ovim bolestima. Dijagnostički proces poremećaja iz spektra AS-a je često zahtijevan. Postoji velika varijabilnost u kliničkoj prezentaciji bolesti, ali i u histološkoj slici. Najtočniji test za otkrivanje uzročnih patogenih varijanti u genima kolagena tipa IV je opsežno paralelno genetsko testiranje čitavih kodirajućih sekvenci sva tri gena COL4A5, COL4A3 i COL4A4. Biopsija
bubrega je od posebne koristi ako su klinički i podaci o članovima obitelji negativni i ne postoji mogućnost genetskog testiranja. Biopsija daje uvid u stupanj oštećenja parenhima bubrega te je u nekim slučajevima neizbježna dijagnostička metoda, osobito u pacijenata s neobičnim kliničkim tijekom bolesti (npr. neočekivano povećanje proteinurije). Tanke glomerularne bazalne membrane (GBM) su morfološki entitet utvrđen mjerenjem na elektronskoj mikroskopiji (EM) te su za razumijevanje njihovog značaja neophodni klinički i genetski podaci.
Osteogenesis imperfecta (OI) ili bolest krhkih kostiju je metabolička bolest kostiju obilježena krhkim kostima, niskom koštanom
masom i povišenom stopom lomova i deformiteta kostiju. Klinička ...prezentacija bolesnika s OI veoma je raznolika, od blagog do
teškog i smrtonosnog tipa OI. Napretkom molekularne biologije i istraživanjima na životinjskim modelima OI nađeno je najmanje
16 novih gena uključenih u patogenezu OI. Većina mutacija su autosomno dominantne i zahvaćaju gene COL1A1 i COL1A2 koji su
odgovorni za sintezu kolagena. Preostalih 10%-15% mutacija u OI su autosomno recesivne i zahvaćaju gene uključene u razne
metaboličke procese u kostima. Sve bolje razumijevanje metabolizma kostiju i genetski inženjering nude nove potencijalne terapijske
mogućnosti koje su u različitim fazama ispitivanja.
Celotno besedilo
Dostopno za:
DOBA, IZUM, KILJ, NUK, PILJ, PNG, SAZU, UILJ, UKNU, UL, UM, UPUK
Cilj istraživanja je bio ispitati fizikalno-kemijske parametre proizvoda i poluproizvoda od sirovog mesa: mljeveno meso (juneće, svinjsko i miješano) i sirovi oblikovani proizvodi (ćevapi, ...pljeskavice i sudžukice) i parametre kvalitete ovih proizvoda na bosansko-hercegovačkom tržištu. Ispitivani parametri su: sadržaj proteina, masti, kolagena u proteinima mesa i soli (NaCl). Ispitana su 282 uzorka navedenih proizvoda, te su utvrđena odstupanja u svim parametrima, izuzev soli (NaCl), u odnosu na važeći Pravilnik o usitnjenom mesu, poluproizvodima i proizvodima mesa. Najviše odstupanja je bilo u sadržaju kolagena u proteinima mesa, gdje čak 21,98 % ispitanih uzoraka nije bilo u skladu sa normativima.
Svrha je ovoga rada bila opisati dva tipa goveđeg kolagena (vlakna i prah), procijeniti mogućnost njihove primjene u proizvodnji hamburgera od miješanog mesa i ispitati kakvoću dobivenih proizvoda. ...Kolagenska vlakna imala su fibrilarnu strukturu, molekularnu masu od 100 kDa, te veću čvrstoću gela (146 315 Pa) i udjel proteina (97,81 %) od kolagena u prahu, koji je imao molekularnu masu od 50 do 100 kDa, veći udjel hidroksiprolina i djelomično amorfnu strukturu sa sfernim mikročesticama. Utvrđeno je da se dodatkom 1,5 % kolagena u prahu i 2,5 % flokuliranih sojinih bjelančevina iz sojinog brašna i/ili 0,75 % kolagena u prahu i 3,5 % flokuliranih bjelančevina iz sojinog brašna nisu pogoršale tehnološke i senzorne značajke hamburgera. Kolagen se radi svojih funkcionalnih svojstava može upotrijebiti kao jeftini dodatak smjesi za hamburgere za poboljšanje teksture proizvoda.
Bisfenol A (BPA) poznat je spoj s estrogenskom aktivnošću koji se u tonama proizvodi širom svijeta. Obilno se koristi kao sastavni dio ambalaže za hranu, u koju često migrira i pojavljuje se kao ...onečišćivač u okolišu. Namjera ovog istraživanja bila je procijeniti učinke bisfenola A na tetive, zatim procijeniti promjene koje se na tetivama mogu uočiti nakon prestanka izloženosti bisfenolu A te analizirati oporavak tetiva nakon primjene plazme obogaćene trombocitima. U tu je svrhu metodom slučajnog izbora 16 životinja podijeljeno u jednu od eksperimentalnih skupina: kontrolnu skupinu, skupinu izloženu BPA (tijekom 4 mjeseca), skupinu kod koje je nakon izloženosti povučen BPA (2 mjeseca izložena BPA i dva mjeseca bez BPA) i skupinu koja je dobila plazmu obogaćenu trombocitima - PRP (2 mjeseca izložena BPA zatim, nakon što je BPA povučen, primijenjeno je liječenje PRP-om tijekom 2 mjeseca). Na kraju liječenja učinjena je biopsija Ahilove tetive. Uzorci su analizirani optičkom i elektronskom mikroskopijom te imunohistokemijskim metodama. Uporaba histopatologije bila je temeljni alat za procjenu tetive nakon izlaganja bisfenolu A. Rezultati su pokazali da je nakon uklanjanja BPA došlo do oporavka od uzrokovanih lezija, s redukcijom kolagenih vlakana tipa III i procesima vaskularizacije tetive, a u skupini u kojoj je primijenjen PRP oporavak od nastalih lezija bio je gotovo potpun i imunocitokemijski test na kolagena vlakna tipa III bio je negativan. Pokazalo se da su tetive, nakon izlaganja BPA bile oštećene, ali da su lezije nakon uklanjanja BPA bile djelomično reverzibilne. Primjena PRP-a dovela je do oporavka od lezija na tetivama i nestanka bilo kakvih znakova upale.
Pozadina istraživanja. Obrada u tlačnoj posudi, tzv. retorti, jedna je od najčešćih metoda toplinske inaktivacije koja se koristi u proizvodnji gotove hrane. Iako je ova tehnologija vrlo ...rasprostranjena, njezina se primjena može modernizirati pomoću novih sastojaka, kao što su gume. Svrha je ovoga rada bila ispitati utjecaj dodatka hidrokoloida, i to kolagena, izolata proteina soje, karagenana i modificiranog škroba te različitih masenih udjela soli na mesne proizvode obrađene u tlačnoj posudi.
Eksperimentalni pristup. Prvo su ispitane otopine različitih masenih udjela soli s dodatkom hidrokoloida za određivanje učinka soljenja. Zatim su tijekom skladištenja radi odabira najboljeg postupka obrade ispitani sljedeći parametri: oksidacija lipida, sinereza i aktivitet vode. Naposljetku su ispitana senzorska i teksturna svojstva proizvoda radi utvrđivanja učinka dodanih hidrokoloida.
Rezultati i zaključci. Primjenom većih masenih udjela soli uz dodatak hidrokoloida dobiveni su bolji rezultati prinosa, kala kuhanja i sposobnosti zadržavanja vode. Fizikalno-kemijska svojstva kolagena razlikovala su se od ostalih ispitanih hidrokoloida. Vrijednosti sinereze ostale su slične neovisno o postupku obrade. Također nisu opažene razlike niti u vrijednostima aktiviteta vode. Međutim, nakon sterilizacije, vakumiranja i dodatka hidrokoloida smanjila se oksidacija svih uzoraka. Naposljetku, ispitivanja senzorskih i teksturnih svojstava te smične sile potvrdila su da su proizvodi s dodatkom kolagena bili čvršći i tvrđi od kontrolnog uzorka, koji je zbog toga dobio bolje ocjene. Usprkos tome, panelisti nisu opazili prisutnost kolagena u uzorcima.
Novina i znanstveni doprinos. Obradom mesa u tlačnoj posudi u kombinaciji s dodatkom hidrokoloida salamuri poboljšana su njegova fizikalno-kemijska i senzorska svojstva.
Bisfenol-A (BPA) je kemijska tvar koja se u velikim količinama proizvodi širom svijeta. Između ostaloga, bisfenol-A je sastavni dio plastike i ambalaže za prehrambene proizvode, odakle se otpušta u ...hranu te tako dospijeva u probavni sustav čovjeka pa hrana time postaje jedan od glavnih izvora izloženosti ljudi toj supstanciji. U ovom istraživanju učinci BPA promatrani su u mišićju nakon trajne izloženosti, u mišićju nakon prestanka davanja BPA kako bi se procijenio njihov mogući oporavak, te u mišićju s primijenjenom plazmom obogaćenom trombocitima (PRP) kako bi se utvrdio njezin utjecaj na BPA uzrokovana oštećenja. Opažene patohistološke promjene u mišićima bile se slične onima kod djelovanja hormona rabljenih za bolji prirast tovnih životinja. Nakon prestanka davanja BPA uočen je određeni oporavak mišićne građe, a nakon primjene PRP oporavak je bio potpun. Daljnjim istraživanjima treba utvrditi kojim mehanizmima BPA utječe na mišićno tkivo i kako PRP uspijeva oporaviti nastala mišićna oštećenja.
Tendinopatija Babić-Naglić, Đurđica
Reumatizam,
10/2013, Letnik:
60, Številka:
2
Paper
Odprti dostop
Tetive su vezivne strukture koje pasivno prenose snagu mišićne kontrakcije na kost i dnevno su izložene mehaničkom opterećenju. Građene su od tenocita uloženih u ekstracelularni matriks u kojem ...kolagena vlakna tip I održavaju čvrstoću strukture. Istezanje kolagenih vlakana za više od 10% izvorne duljine može izazvati njihovo pucanje. U razvoju degenerativne kronične tendinopatije preklapaju se reaktivna akutna tendinopatija, poremećaj reparacije i degenerativna tendinopatija. Akutno stanje zahtijeva rasterećenje prvih dana, a u kroničnoj fazi preporuča se vježbanje preko granice boli. Zadaća kliničara je razlikovati reverzibilno od ireverzibilnog stanja i iskoristiti preostali reparacijski potencijal ili planirati kirurške metode liječenja.
Za izdvajanje bioaktivnih peptida iz kompas meduze (Chrysaora sp.) izoliran je kolagen, te je hidroliziran s pomoću tri proteaze: tripsina, alkalaze i komercijalnog prozivoda Protamex. Izmjeren je i ...uspoređen učinak različito inhibiranih peptida na inhibiciju angiotenzin konvertirajućeg enzima (ACE), te je pomoću metoda FRAP i DPPH ispitana njihova antioksidativna aktivnost. Osim toga, ispitan je utjecaj trajanja hidrolize na bioaktivnost peptida, tj. na inhibiciju ACE i antioksidativnu aktivnost. Najveća je ukupna antioksidacijska aktivnost (FRAP) izmjerena u hidrolizatima dobivenim pomoću komercijalne proteaze Protamex (25-27 mM) nakon 7 sati hidrolize, te nakon 9 sati hidrolize pomoću tripsina (24-26 mM). Nasuprot tome, hidrolizati dobiveni pomoću tripsina imali su najveću sposobnost uklanjanja DPPH radikala (94 % nakon 1 sata i 92 % nakon 3 sata). Hidrolizati dobiveni pomoću tripsina imali su najbolju sposobnost inhibicije ACE (89 % nakon 3 sata). Pomoću dvojne masene spektrometrije određene su sekvencije peptida koje su imale najveću aktivnost, a rezultati pokazuju da su hidrolizati imali veći udjel hidrofobnih aminokiselina i jedinstvenih sekvencija aminokiselina, što vjerojatno pridonosi njihovoj biološkoj aktivnosti.
PDF
