Likopen atau yang sering disebut sebagai a-carotene adalah suatu pigmen merah terang, suatu fitokimia yang banyak ditemukan dalam buah jambu biji danbuah-buahan lain yang berwarna merah. Jambu biji ...(Psidium Guajava) adalah salah satu tanaman buah jenis perdu, Jambu memiliki buah yang berwarna hijau (agak kekuningan setelah matang) dengan daging buah berwarna putih atau merah dan berasa asam manis, Jambu biji mengandung vitamin C yang paling tinggi dan cukup mengandung Vitamin A, Kandungan Vitamin C dua kali lipat lebih banyak. Pengaruh waktu terhadap densitas bahwa semakin tinggi waktu yang kita gunakan maka semakin rendah nilai densitas yang diperoleh, karena semakin tinggi suhu yang kita gunakan maka semakin sedikit hasil ekstrak yang didapat, pada run 9 Volume jambu biji 50 ml dan volume n-Heksana 150 ml dengan waktu 110 menit dan suhu yang dipakai 70 oC maka densitas yang diperoleh sebesar 0,397. Kadar likopen semakin banyak larutan yang digunakan maka semakin tinggi pula nilai absorbansi yang didapat pada bahan baku sebanyak 50 ml dengan suhu 70 oC dan pelarut n-Heksana 150 ml, panjang gelombang 470 nm, maka absorbansi yang diperoleh sebesar 0,250 dan kadar likopen yang terekstrak sebesar 6,27.
Protective role of Lycopene on Aflatoxin B1 induced changes sperm characteristics and testicular damages in rats Taş, M., Dicle Univ., Faculty of Veterinary Medicine, Diyarbakır (Turkey). Div. of Reproduction and Artificial Insemination; Saruhan, B.G., Dicle Univ., Faculty of Veterinary Medicine, Diyarbakır (Turkey). Div. of Histology and Embryology; Kurt, D., Dicle Univ., Faculty of Veterinary Medicine, Diyarbakır (Turkey). Div. of Physiology ...
Veteriner fakultesi dergisi,
(2010), 2010, Letnik:
16, Številka:
4
Journal Article
Recenzirano
Odprti dostop
The aim of this study was to investigate if lycopene could diminish the adverse effects of aflatoxin B1 (AFB1) on sperm characteristics, the testes, epididymis and oxidative stress in rats. A total ...of 28 adult male Wistar-Albino rats (8 weeks old weighing 180-220 g) were divided into four groups; Controls, lycopene treated rats (10 mg/kg BW, daily by gavage), AFB1 treated rats (2.5 mg/kg BW, single dose intra peritonal) and lycopene (10 mg/kg BW, daily by gavage) + AFB1 (2.5 mg/kg BW, single dose intra peritonal) treated rats. Traits of reproductive organs (testes and sperm characteristics, testicular histological findings and the testicular tissue oxidative status) were determined after 15 days of treatment. The sperm motility was significantly decreased while the rate of total abnormal sperms was significantly increased in rats treated with AFB1 alone compared to their levels in controls (P< 0.001). The level of testes malondialdehyde (MDA) in rats treated with AFB1 was significantly higher than its level in controls (P< 0.001). Treatment with AFB1 significantly decreased testes diameter and seminifer epithelium thickness (P< 0.0001) when compared with the others. Similarly, the thickness of the germinative cell layer at seminifer tubul (ST) in rats treated with AFB1 was significantly smaller than controls. Treatment with lycopene significantly increased sperm motility (P< 0.001) and alleviated the many negative effects of AFB1 on sperm characteristic and testicular damage in rats. In conclusion our results showed that consumption of 10 mg of lycopene/ BW given by gavage protected the rats to the toxicity of AFB1 when it is administrated as a single dose intraperitoneally.
Bu çalışma, likopen uygulamasının aflatoksin B1 (AFB1) uygulanmış ratların üreme sistemi, sperm kalitesi ve oksidatif stres üzerine olan önleyici etkilerini saptamak amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada, toplam 8 haftalık yaşta ve ortalama 180-220 g canlı ağırlığa sahip toplam 28 adet erkek Wistar Albino ratlar kullanıldı. Ratlar rastgele 4 eşit gruba ayrıldı. Gruplar; Kontrol, Likopen grubu (10 mg/kg CA/gün), AFB1 grubu (2.5 mg/kg CA, tek doz ip.) ve Likopen(10 mg/kg CA/gün) + AFB1 (2.5 mg/kg CA, tek doz ip.) şeklinde oluşturulmuştur. Toplam 15 gün süren araştırma sonunda, testis ve spermatozoa özellikleri ile testiküler histoloji ve oksidasyon özellikleri incelenmiştir. AFB1 ve Kontrol grubları, motilite ve toplam anormal spermatozoon sayısı özellikleri bakımından karşılaştırıldığında, AFB1 uygulanan hayvanların motilitesinde önemli düzeyde azalma ve toplam anormal spermatozoon sayısında ise artış saptanmıştır (P< 0.001). AFB1 uygulanan hayvanların testis malondialdehyde (MDA) seviyesi Kontrol grubu hayvanlarınkinden daha yüksek bulunmuştur (P< 0.001). Testis çapı ve seminifer epitelyum kalınlığı AFB1 uygulanan grupta diğer deneme gruplarına göre daha düşük tespit edilmiştir (P< 0.0001). Benzer şekilde, AFB1 uygulanan hayvanların germinatif hücrelerin kalınlığı Kontrol grubu hayvanlarınınkinden daha küçük tespit edilmiştir. Çalışmada Likopen uygulamasının spermatozoa motilitesini önemli düzeyde artırdığı (P< 0.001) ve AFB1'in spermatozoa özellikleri ve testis üzerindeki olumsuz etkilerini giderdiği saptanmıştır. Sonuç olarak, 10 mg/ kg CA düzeyinde likopen uygulamasının, ratlara intraperitoneal olarak uygulanmış tek doz AFB1 toksisitesine karşı koruyabileceği tespit edilmiştir.
Zdrava se prehrana već odavno povezuje s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti izazvanih aterosklerozom, poglavito rizikom od koronarne bolesti i infarkta miokarda. Tijekom posljednjih se ...desetljeća povećalo zanimanje za takve učinke hrane i u literaturi se danas može naći niz podataka o sastojcima različitih namirnica i pića, kao i epidemiološki podaci o njihovim mogućim učincima. Rijetka su, međutim, velika dobro kontrolirana klinička ispitivanja djelovanja pojedinih namirnica u dobro defi niranih skupina ispitanika pa stoga i nema nedvojbenih dokaza o koristi većine namirnica u prevenciji
kardiovaskularnih bolesti osim za omega-3 masne kiseline iz riba i mediteransku prehranu. Dapače, rezultati nekih ispitivanja su razočarali, kao primjerice oni o djelovanju protuoksidacijskih
vitamina E, A i C. Kako se ipak konzumiranje nekih vrsta hrane može povezati s povoljnim, ali i nepovoljnim učincima na kardiovaskularne bolesti, u ovom su preglednom članku u sažetu obliku prikazane suvremene spoznaje o učincima različitih masnih kiselina, topljivih prehrambenih vlakana uključujući psilijum, beta-glukan, pektin i guar, likopena – karotenoida iz rajčice, antioksidacijskih vitamina, češnjaka, oraha i kikirikija, bjelančevina iz soje i fitosterola, polikozanola, čaja, kakaa i kave te alkohola i kuhinjske soli. Poseban je naglasak dan na protuoksidacijske i protudislipidemičke učinke različitih namirnica te one u smislu popravljanja disfunkcije endotela i utjecaja na arterijski tlak, što sve pridonosi prevenciji kardiovaskularnih bolesti, uz navođenje niza praktičnih podataka važnih za kliničare.
Potencijalni utjecaj inokulacije presadnica industrijske rajčice (Solanum lycopersicum L.) selekcioniranim arbuskularnim mikoriznim gljivama (AMF), na prinos i svojstva ploda, istražen je u ...konvencionalnoj proizvodnji. Sjeme rajčice posijano je u polistirenske kontejnere s neinokuliranim (AMF-) ili mikorizama inokuliranim (AMF+) supstratom. Presadnice su posađene u crvenicu, u proizvodnim uvjetima s mineralnom gnojidbom i navodnjavanjem. Uzorkovanje plodova industrijske rajčice provedeno je u berbi. Kod oba tretmana utvrđen je visoki postotak kolonizacije selekcioniranim mikorizama (AMF+) i nativnim vrstama (AMF-) prisutnim u tlu. Plodovi rajčice s AMF+ biljaka imali su veći sadržaj P i manji sadržaj K u odnosu na AMF- tretman. Sadržaj As i V bio je signifikantno veći, dok je sadržaj Pb bio signifikantno manji u AMF+ u usporedbi s AMF- tretmanom. Signifikantan učinak tretmana AMF+ na prinos, kvalitetu ploda (suha tvar, pH, ukupna kiselost, čvrstoća ploda), likopen i antioksidacijsku aktivnost je izostao. Temeljem dobivenih rezultata možemo zaključiti da je industrijska rajčica podložna nativnim AMF, dok je ciljana inokulacija presadnica AMF značajno povećala ukupni sadržaj fenola i P. Dobiveni rezultati ukazuju na potencijalnu primjenu AMF u komercijalnoj proizvodnji industrijske rajčice, međutim prethodna prilagodba uzgojnih uvjeta je neophodna za postizanje značajnijih rezultata.
Amaç: Bu çalışmada deneysel olarak, sıçanlarda oksidatif stres oluşturan kimyasal madde karbon tetraklorit (CCl4)'e karşı, antioksidan özelliği bilinen likopenin ne derece koruyucu etkisi olduğu ...araştırıldı.
Gereç ve Yöntemler: Çalışmada 3 aylık 32 adet Spraque Dawley soyu erkek sıçan kullanıldı. Sıçanlar eşit sayıda 4 gruba ayrıldı. İlk 10 günlük uygulamada, sadece IV. gruba likopen (5 mg/kg/gün) intragastrik (i.g) olarak verildi. İkinci 10 günlük uygulamada ise, I. gruba (kontrol) sıvı yağ (0.2 ml/kg/gün) intraperitoneal (i.p) ve (i.g), II. gruba CCl4 (0.2 ml/kg/gün) (i.p) , III. gruba likopen (5 mg/kg/gün) (i.g), IV. gruba likopen + CCl4 belirtilen dozlarda ve aynı saatlerde günde iki uygulama ile verildi. Madde uygulaması sona erdikten sonraki 24. saatte, eter anestezisi altında uygun teknikler kullanılarak karaciğer doku örnekleri alındı. Bu örneklerden hazırlanan homojenatta malondialdehit (MDA) düzeyi, katalaz (CAT) ve glutatyon peroksidaz (GSH-Px) aktiviteleri tayin edildi. Histolojik çalışmalar için alınan karaciğer doku örnekleri %10 nötral formalinde tespit edildi. Rutin takip sonrası kesitler H&E ile boyandı ve ışık mikroskobunda incelendi.
Bulgular: Çalışma sonunda, likopenin tek başına beklenildiği gibi kontrole benzer değerler verdiği görüldü. CCl4 verilen grupta ise, CCl4 metabolizmasına bağlı olarak, oluşan serbest radikallerin MDA düzeyini arttırdığı, böylece oksidatif hasarın oluştuğu tespit edildi. IV. grupta bu hasarın, likopen tarafından aktiviteleri arttırılan ve serbest radikal süpürücüleri olarak kabul edilen CAT ve GSH-Px tarafından, nispeten düzeltilerek kontrol değerlere yaklaştırdığı görüldü. Histolojik sonuçlarında kimyasal sonuçları desteklediği tespit edildi.
Sonuçlar: Sonuç olarak, likopenin farklı dozlarda ve kullanım süreleri ile önleyici ya da teropatik bir ajan olarak rolü hakkında önemli bilgiler sağlayacağı kanısındayız.
Objective: In this study, the protective effect of the antioxidant lycopene with respect to carbon tetrachloride (CCl4)-induced oxidative stress in rats was examined experimentally.
Material and Methods: In this study, thirty-two three month-old Spraque Dawley male rats were assigned to four groups in equal numbers. Group four received lycopene (5 mg/kg/day) intragastrically (i.g.) for a 10-day period as pretreatment. In the second 10-day period, group one received liquid oil (0.2 ml/kg/day) intraperitoneally (i.p.), group two CCl4 (0.2 ml/kg/day) (i.p.), and group three lycopene (5 mg/kg/day, i.g.). During this period, the previously-treated group four received the same dose of lycopene plus CCl4 daily in two divided doses. Within 24 hours of the last dose, liver tissue samples were collected for homogenate from the rats using appropriate techniques under ether anesthesia. Malondialdehide (MDA) levels were measured and catalase (CAT) as well as glutathione peroxidase (GPx) activities were determined. Tissue samples were fixed in 10% neutral formalin and slices were stained with H&E and examined under a light microscope in subsequent histological studies.
Results: Results showed, as expected, that the values obtained in the lycopene only treatment groups were close to values in the control group. In the CCl4 treated group, free radical formation secondary to CCl4 metabolism resulted in increased MDA levels and led to oxidative damage. This damage was corrected to levels comparable to those of the controls by the free radical scavengers CAT and GPx, the activities of which were noticeably increased secondary to lycopene treatments. Histological studies supported these biochemical results.
Conclusion: These results provide promising information regarding the ability of lycopene to act as a dose- and duration of use-dependant chemo-preventive or therapeutic agent.
Furan se stvara toplinskom obradom hrane i djeluje štetno na organizam. U ovom smo istraživanju dijabetičke mužjake štakora tretirali likopenom, furanom i kombinacijom tih dviju tvari tijekom 28 ...dana. Procijenjene su hematološke promjene, ukupne razine proteina, kolesterola, triglicerida i albumina, aktivnosti alanin aminotransferaze, aspartat aminotransferaze, laktat dehidrogenaze i alkalne fosfataze u serumu, razine malondialdehida, aktivnosti glutation peroksidaze, katalaze, glutation-S-transferaze i superoksid dizmutaze te oštećenje DNA u tkivu jetara i hepatičke histopatološke promjene u odnosu na kontrolnu skupinu. Utvrđene su značajne promjene u testovima funkcije jetara, razinama oštećenja DNA, aktivnostima antioksidacijskih enzima i razinama malondialdehida između dijabetičke kontrolne skupine i dijabetičke skupine tretirane likopenom te između dijabetičke kontrolne skupine i kontrolne skupine bez dijabetesa, između dijabetičke kontrolne skupine i dijabetičke skupine tretirane likopenom te između dijabetičke skupine tretirane furanom i dijabetičke kontrolne skupine. U dijabetičkoj skupini tretiranoj likopenom i dijabetičkoj skupini tretiranoj i furanom i likopenom utvrdili smo preventivne učinke likopena, ali samo u odnosu na analizirane parametre. Unatoč patološkim promjenama koje su utvrđene u jetrima dijabetičke skupine tretirane furanom, manje ih je utvrđeno u skupinama koje su tretirane furanom i likopenom na kraju četvrtoga tjedna. Zaključak je istraživanja da je likopen značajno smanjio toksičnost koju je prouzročio furan i dijabetes u jetrima štakora.
U ovom su radu ispitani antioksidativni učinci prirodnog ekstrakta zelenog čaja, pročišćenog likopena, pročišćenog rezveratrola i pročišćenog γ-orizanola dodanih ulju od kikirikija tijekom prženja. ...Osim toga, ocijenjena su i senzorska svojstva prženog tijesta da bi se ispitala mogućnost primjene ulja s dodacima. Dodatkom prirodnih antioksidansa povećala se stabilnost ulja. Izmjerene su sljedeće vrijednosti: kiselost ulja od 0,1 do 2,9 g oleinske kiseline, udjeli konjugiranih diena od 0,01 do 0,40 g te ukupnog polarnog materijala od 8,8 do 73,8 g u 100 g ulja, udjel ukupnih fenola od 0,1 do 4,20 mg ekvivalenata galne kiseline u 100 g ulja te antioksidativni kapacitet od 0,5 do 11,0 mM ekvivalenta Troloxa u 100 g ulja. Udjeli masnih kiselina i sterola potvrđuju pretpostavku da dodatak antioksidansa usporava oksidacijsku razgradnju nezasićenih masnih kiselina i smanjuje udjel nastalih trans-kiselina. Ulje za prženje obogaćeno pročišćenim γ-orizanolom imalo je veći udjel sterola od ostalih uzoraka. Pročišćeni γ-orizanol, a nakon toga ekstrakt zelenog čaja i pročišćeni likopen najviše su povećali stabilnost ulja.
Fermentacijom pulpe rajčice s pomoću bakterija mliječno-kiselog vrenja koje proizvode bakteriocin (Lactobaccilus sakei KTU05-6, Pediococcus acidilactici KTU05-7 i Pediococcus pentosaceus KTU05-8) ...produljen je rok valjanosti proizvoda od rajčica. Određeni su udjeli L- i D-mliječne kiseline tijekom fermentacije dvaju sorata rajčice (Ronaldo i Cunero). Osim toga, ispitan je i utjecaj mliječno-kiselog vrenja na omjer cis/trans likopena i udjel β-karotena, te boju fermentiranih proizvoda. Udjel L-mliječne kiseline u 100 g fermentiranih proizvoda rajčice bio je u rasponu od (4.25±0.04) do (7.19±0.08) mg, a D-mliječne kiseline u rasponu od (4.05±0.05) do (6.34±0.04) mg. U usporedbi sa spontanom fermentacijom, udjel se D-mliječne kiseline nakon fermentacije s pomoću bakterije P. acidilactici smanjio za 43,6 %, a nakon fermentacije s pomoću bakterije L. sakei za 37,7 %. Fermentacijom s pomoću bakterije P. pentosaceus ili L. sakei povećao se udjel likopena u 100 g proizvoda, prosječno u rasponu od 3,70 do 5,68 mg, te β-karotena od 0,89 mg u sorti Cunero i 0,28 mg u sorti Ronaldo na 1,14 mg u 100 g. Fermentacijom rajčice s odabranim bakterijama mliječno-kiselog vrenja povećan je udjel iskoristivog likopena te cis-izomera likopena.
Pozadina istraživanja. Različitim se pristupima nastoji potrošače opskrbiti funkcionalim lipidima, uključujući likopen, u obliku prikladnom za jelo. Međutim, zbog svoje izuzetne hidrofobnosti likopen ...nije topljiv u vodenim otopinama i ima ograničenu biološku raspoloživost u organizmu. Pretpostavlja se da bi nanodisperzije likopena mogle poboljšatie njegova svojstva, ali odabir emulgatora i uvjeti okoline, kao što su pH-vrijednost, ionska jakost i temperatura, utječu na njegovu stabilnost i biološku raspoloživost.
Eksperimentalni pristup. Ispitan je utjecaj lecitina iz soje, natrijevog kazeinata, te njihove mješavine u omjeru 1:1 na fizikalno-kemijska svojstva i stabilnost nanodisperzija likopena dobivenih kombinacijom metoda emulgiranja i uparavanja prije i nakon obrade pri različitim pH-vrijednostima, ionskoj jakosti i temperaturama. Također je ispitana biološka raspoloživost dobivenih nanodisperzija.
Rezultati i zaključci. Pri neutralnoj pH-vrijednosti, najbolja stabilnost i najmanja veličina čestica (78 nm) nanodisperzija, te najniži indeks polidisperzije (0,180) i najveći zeta-potencijal (–64 mV), ali i najniža koncentracija likopena (1,826 mg/100 mL) dobiveni su pomoću lecitina iz soje. Nasuprot tome, nanodisperzije stabilizirane pomoću natrijevog kazeinata imale su najmanju fizičku stabilnost. Kombinacijom lecitina iz soje i natrijevog kazeinata u omjeru 1:1 dobivene su fizički stabilne nanodisperzije s najvećom koncentracijom likopena (2,656 mg/100 mL). Nanodisperzije likopena dobivene pomoću lecitina iz soje bile su vrlo stabilne pri različitim pH-vrijednostima (pH=2–8), uz stabilnu veličinu čestica, indeks polidisperzije i zeta-potencijal. Nanodisperzije koje su sadržavale natrijev kazeinat bile su nestabilne, te je pri pH-vrijednosti blizu izoelektrične točke natrijevog kazeinata (pH=4-5) došlo do agregacije kapljica. Veličina čestica i indeks polidisperzije nanodisperzija stabiliziranih pomoću mješavine lecitina iz soje i natrijevog kazeinata naglo su se povećali pri koncentracijama natrijevog klorida većim od 100 mM, dok su one stabilizirane samo lecitinom iz soje ili natrijevim kazeinatom bile stabilnije. Sve su nanodisperzije bile stabilne pri promjenama temperature u rasponu od 30 do 100 °C, osim one stabilizirane pomoću natrijevog kazeinata, kojoj se veličina čestica povećala pri temperaturama iznad 60 °C. Kombinacijom lecitina iz soje i natrijevog kazeinata povećala se biološka raspoloživost nanodisperzija likopena. Fizikalno-kemijska svojstva, stabilnost i probavljivost nanodisperzija likopena u potpunosti su ovisila o tipu emulgatora.
Novina i znanstveni doprinos. Proizvodnja nanodisperzija smatra se jednim od najboljih rješenja problema male topljivosti, te loše stabilnosti i biološke raspoloživosti likopena. Trenutno su istraživanja o načinu apsorpcije likopena, osobito u obliku nanodisperzija, još uvijek limitirana. Dobiveni podaci o fizikalno-kemijskim svojstvima, stabilnosti i biološkoj raspoloživosti nanodisperzija likopena korisni su za razvoj učinkovitog sustava opskrbe organizma različitim funkcionalnim lipidima.
PDF
