U ovom radu istraživan je utjecaj procesnih parametara prešanja sjemenki crnog kima na prinos hladno prešanog ulja te njegovu kvalitetu. Prešanje sjemenki crnog kima provedeno je na laboratorijskoj ...pužnoj preši za proizvodnju hladno prešanih biljnih ulja. Prešanjem su dobivena tri proizvoda: sirovo ulje, uljni talog i pogača. Prilikom prešanja mijenjani su procesni parametri: frekvencija elektromotora, temperatura grijača glave preše i nastavak za izlaz pogače. Nakon prešanja provedena je sedimentacija (prirodno taloženje) proizvedenog sirovog ulja te vakuum filtracija kako bi se uklonile krute čestice. Primjenom standardnih metoda određeni su parametri kvalitete hladno prešanog ulja crnog kima: slobodne masne kiseline, peroksidni broj, udio netopljivih nečistoća i udio vlage. Primjenom plinske kromatografije određen je sastav masnih kiselina u ulju. Dobiveni rezultati istraživanja pokazuju da je prešanje crnog kima primjenom nastavka za izlaz pogače veličine 5 mm, temperature grijača glave preše 110 °C i frekvencije elektromotora 20 Hz proizvedena najveća količina sirovog i hladno prešanog ulja crnog kima. U sastavu masnih kiselina ulja crnog kima dominiraju linolna i oleinska masna kiselina.
This thesis, discusses the influence and quality of process parameters of pressing black cumin seeds on the yield of cold pressed oil. Pressing black cumin seeds was carried out on laboratory screw press for the production of cold pressed vegetable oils. Three products were obtained by pressing: crude oil, sludge oil and cake. During pressing, the process parameters were changed: the frequency of the electric motor, the temperature of the heater of the press head and the extension for the outlet of the cake. After pressing, sedimentation (natural precipitation) of the produced crude oil and vacuum filtration were performed to remove solid particles. Using standard methods, the quality of parameters of cold-pressed black cumin oil were determined: free fatty acids, peroxide value, insoluble impurities content and moisture content. The composition of fatty acids in oil was determined using gas chromatography. The obtained research results show that the pressing black cumin using a 5 mm cake outlet extension, a press heater head temperature of 110 ° C and an electric motor frequency of 20 Hz produced the largest amount of crude and cold-pressed black cumin oil. In the composition of fatty acids black cumin oil is dominated by linoleic and oleic fatty acids.
Iz uljarica hladnim prešanjem dobijemo uljanu pogaču i visoko kvalitetno ulje. Ulje se upotrebljava za ljudsku prehranu, ali i za kozmetiku te za ljekovite namjene. Uljna pogača najviše se ...upotrebljava za ishranu stoke, ali se konzumira i u ljudskoj ishrani. Za prešanje se najčešće upotrebljavaju vijčane preše s pogonom na elektromotor. Kod vijčanih preša može se podešavati broj okretaja vijaka, promjer mlaznice i udaljenost kompresijske glave od vijka. Kod prešanja zbog trenja nastaje i toplina. Ona mora biti što niža, da se održi kvaliteta ulja. Granična temperatura kod hladnog prešanja nije zakonski određena ni u Sloveniji, ni u Hrvatskoj. Potrebna električna snaga povećava se s povećanjem brzine vijka. Također je potrebna veća električna snaga za prešanje sjemena s mlaznicom manjeg promjera.
From cold press oilseeds, high quality oil and oil cake are produced. Cold pressed oil is used for human consumption, for cosmetics or for medicinal purposes. Oil cake is mostly used for feeding cattle and some people consume it as well. For cold pressing screw presses with electric motor drive are mostly used, where the number of revolutions of the screws, the diameter of the nozzle and the distance of the compression head from the screw can be adjusted. The required electrical power increases with increasing screw speed. Higher electrical power is also required to press the seeds with a nozzle of smaller diameter. Heat is also generated when pressing due to friction. The temperature of oil must be as low as possible to maintain the quality, but the limit temperature for cold pressing has not yet been legally determined in Slovenia or Croatia.
U ovom radu istraživan je utjecaj procesnih parametara hladnog prešanja sjemenki konoplje na iskorištenje ulja. Ispitivani su parametri frekvencija elektromotora, veličina otvora glave preše za izlaz ...pogače i temperatura grijača glave preše. Također je istraživan utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost ulja konoplje, sa i bez dodatka antioksidansa i sinergista. Od prirodnih antioksidansa korišteni su ekstrakt ružmarina, ekstrakt kadulje, sintetski antioksidans BHA te sinergist limunska kiselina. Uzorci ulja zagrijavani su u mikrovalnoj pećnici kod konstante snage u različitom vremenskom periodu. Također su uzorci zagrijavani kod različite snage uređaja i konstantnom vremenskom periodu. Rezultat testa ubrzane oksidacije ulja konoplje izražen je peroksidnim brojem. Porastom frekvencije elektromotora i veličine otvora glave preše za izlaz pogače dolazi do smanjenja količine proizvedenog ulja konoplje. Porastom temperature glave preše povećava se proizvodnja sirovog ulja i hladno prešanog ulja. Mikrovalnim zagrijavanjem uzoraka ulja u vremenu 10-50 minuta dolazi do porasta temperature i peroksidnog broja, dolazi do porasta oksidacijskog kvarenja ulja. Najveća stabilnost ulja konoplje postignuta je kombinacijom ekstrakta ružmarina i sinergista limunske kiseline.
In this study the influence of process parameters of cold pressing hemp seeds on yield oil was researched. Electric motor frequency, nozzle size and nozzle heater temperature were the investigated parameters. The effect of microwave heating to oxidative stability of hemp oil, with and without the addition of antioxidants and synergists, was also researched. Out of natural antioxidants there were used rosemary extract and sage extract, BHA synthetic antioxidant and citric acid synergist. Oil samples were heated in microwave oven at constant power in different time intervals. Samples were also heated with different appliance power and in constant period. The result of accelerated hemp oil oxidation test is expressed by peroxide number. The increase in electric motor frequency and nozzle size results in the quantity decrease of produced hemp oil. The increase in the nozzle size temperature increases the production of crude oil and cold pressed oil. Microwave heating of oil samples in the period of 10 to 50 minutes leads to the increase of temperature and peroxide number which further leads to oxidative degradation. The highest hemp oil stability was achieved by the combination of rosemary extract and citric acid synergists.
U praksi se često od poljoprivrednih ili drvnih materijala prešanjem usitnjenog materijala pod visokim tlakom proizvode pelete pri čemu je tlak često jednak ili veći od 100 MPa. Tijekom prešanja ...gustoća peleta rzo raste, a zajedno s njom povećava se i modul elastičnosti. Drvo i od njega proizvedeni peleti ponašaju se viskoelastično, tj. njihova tlačna deformacija ovisi o vremenu odnosno brzini pterećenja. Prijašnja istraživanja prešanja usitnjenoga drvnog ostatka pokazala su da cjelovito drvo ni tijekom prilično male kompresije ne pokazuje obilježja elastičnosti prema Hookeovu zakonu. Na kraju ciklusa opterećenja uvijek se zadrži određeni stupanj deformacije, a postupkom rasterećenja velik je dio deformacije nepovratan. Osim vremenom, odnos naprezanja i deformacije određen je i veličinom naprezanja tako da se ne može govoriti o linearnoj viskoelastičnosti. Na temelju rezultata provedenih istraživanja nastala je jednadžba prema kriteriju bezdimenzionalnosti koja univerzalno (neovisno o vrsti drva) karakterizira promjenu gustoće i pritiska s obzirom na prešanje i temperaturu prešanja usitnjenoga drvnog ostatka i dobivenog peleta različitog promjera. Osim toga, istom se jednadžbom može utvrditi karakteristična energija pri izradi peleta ovisno o pritisku prešanja.
Preša iz leta 1889 je last vinogradniške družine Štolfa. V osrčju dolenjskega vinorodnega okoliša se nahaja Stara gora, kjer se razprostirajo tudi vinogradi družine Štolfa. Stara gora je razloženo ...hribovsko naselje z jedrom Kranjčani nad Mirnsko dolino ob slabši poti iz Špaceljnov, kjer je rudnik kremena, proti Trebelnemu. Na severni strani je Kraljeva dolina, ki se polagoma oži in dviga preko Gladke skale v Blatni klanec do Mlade gore, na jugu je Babja loka in Stari grad, kjer so že močno skrčeni vinogradi samorodne trte ter travniki in njive na terasah. Njivskih površin je malo, prevladujejo travniki, nižje pa gozdovi.Odkar so vinogradi pod vrhom Stare gore v lasti njihove družine, so v letih 1997/98 pomladili nasade in jih razširili, zdaj skrbijo za 5.000 trsov, nekaj nasadov imajo tudi v najemu. Leta 1998 so začeli z gradnjo nove zidanice, kjer z veseljem in ponosom sprejmejo najavljene goste.Ponudimo jim sveže pripravljeno domačo hrano in rujno kapljico vin »Štolfa«. Posebej ponosni so na staro vinsko prešo iz leta 1889, ki je okras novi zidanici.
Suvremeni pristup razvoju kalupa za injekcijsko prešanje polimera umnogome se razlikuje od uvriježenog pristupa, koji se temeljio isključivo na iskustvu i pretpostavkama konstruktora kalupa. Otpresci ...su sve kompliciraniji i kompleksniji te se zahtijeva njihova povišena kvaliteta. Istodobno se traži što kraći rok isporuke i što niža cijena otpreska, što zahtijeva znanstveno utemeljen, metodički pristup razvoju polimernog otpreska i kalupa za injekcijsko prešanje. Tijekom faze proračuna i dimenzioniranja elemenata kalupa potrebno je načiniti reološki, toplinski i mehanički proračun kalupa. Zbog naglog razvoja računala i odgovarajućih računalnih programa, sve više na važnosti dobivaju numeričke metode proračuna. Jedna od najčešće primjenjivanih je metoda konačnih elemenata (FEM), s pomoću koje je simulacijom na računalu moguće oponašati ciklus injekcijskog prešanja te provesti odgovarajuće proračune kalupa. Iako metoda konačnih elemenata daje približno točne rezultate, uz primjenu odgovarajućih podatkara, simulacijom se u relativno kratkom vremenu može doći do prihvatljivo točnih rezultata. U radu je dan primjer računalne simulacije postupka tankostjenoga injekcijskog prešanja.
Usitnjavanje zrna pod utjecajem intenzivnih plastičnih deformacija (IPD) na nižim temperaturama (ispod temperature rekristalizacije) i neuobičajno poboljšavanje svojstava takovih materijala se ...pokazalo stvarnim. Međutim, industrijska primjena je ograničena glede nedostatka efektivnog kontinuiranog procesa IPD. Razmatraju se mogućnosti razvitka kontinuiranog IPD procesa na temelju s jedne strane na kutno kanalnom prešanju (KKP), a s druge strane na kontinuiranoj ekstruziji ili procesu vučenja. Analiziraja se i postojanje različitih kontinuiranih IPD procesa za traku, šipkaste proizvode i žicu.
Primjena prototipova pri razvoju proizvoda postaje sve važnijom. Razlog je u većem broju razvijenih automatiziranih postupaka brze proizvodnje prototipova (e. Rapid Prototyping – RP) koji omogućuju ...izravno pravljenje prototipova temeljeno na CAD modelu proizvoda u vrlo kratkom vremenu. Temeljni je nedostatak tih postupaka još uvijek ograničen broj raspoloživih materijala za proizvodnju prototipova. S druge strane, ako postoji odgovarajući materijal za proizvodnju prototipova, načela pravljenja prototipova razlikuju se od, primjerice, pravljenja otpresaka injekcijskim prešanjem. To dovodi do bitnih razlika u svojstvima prototipova i budućih proizvoda načinjenih injekcijskim prešanjem. Na tržištu se može uočiti još jedan trend – zahtjevi za proizvodnju veće količine istovrsnih prototipnih tvorevina. U tom slučaju RP postupci nisu više toliko atraktivni zbog povišenih troškova i niže brzine njihova pravljenja u usporedbi sa, primjerice, injekcijskim prešanjem. Takvo stanje uzrokovalo je sve prošireniju uporabu RP postupaka za pravljenje elemenata kalupa ili cijelih kalupa – postupaka brze proizvodnje kalupa (e. Rapid Tooling – RT). U radu je predstavljen pregled važnijih RT postupaka.
Ulje se iz uljarica može dobiti mehaničkom ekstrakcijom (prešanjem), ekstrakcijom u vodenom mediju ili ekstrakcijom pomoću organskih otapala. Iako je ekstrakcija pomoću otapala najučinkovitija ...metoda, organska otapala mogu štetno utjecati na zdravlje radnika, kao i na okoliš, zbog isparavanja koja zagađuju okoliš i potiču stvaranje ozona. Prešanje je sigurnija i ekološki prihvatljiva metoda, kojom se vrijedni prirodni sastojci uljarica zadržavaju u dobivenom ulju. Nedostaci ove metode su velika potrošnja energije i manji prinos ulja, jer primijenjena mehanička sila ne uništava u potpunosti strukturne komponente stanica u kojima je pohranjeno ulje. U sjemenim stanicama ulje je prisutno u obliku lipidnih kapljica okruženih fosfolipidnim slojem te površinskim proteinskim slojem. Ta su lipidna tijela dodatno zaštićena staničnom stijenkom, koju uglavnom čine polisaharidi poput pektina, hemiceloloza i celuloza, ali i glikoproteini. Primjena hidrolaza za razgradnju takvih zaštitnih slojeva učinkovita je metoda prethodne obrade sjemena uljarica radi poboljšanja mehaničke ekstrakcije i povećanja prinosa ulja. Imajući na umu složenost strukture stanica uljarica preporučljivo je koristiti više enzima različitih načina djelovanja. U ovom je revijalnom prikazu dan opis mikrostrukture i sastava stanica uljarica, zatim pregled enzima koji mogu razgraditi stanične komponente koje sadržavaju ulje, te su sažete glavne značajke enzimskih obrada, kao što su sastav mješavine enzima, količina enzima i vode, temperatura, pH-vrijednost i trajanje postupka. Naposljetku je ispitana učinkovitost prethodne obrade sjemenki uljane repice pomoću proteolitičkih i pektolitičkih enzima, te enzima što razgrađuju celulozu, na povećanje prinosa mehanički ekstrahiranog ulja iz različitih sirovina, s primarnim fokusom na sjeme uljarica.
PDF
