Svrha ovog istraživanja je razumjeti kako marketinška istraživanja
konceptualiziraju prirodne i tradicionalne proizvode – proizvode koji snažno
privlače pozornost potrošača i zauzimaju velike i ...rastuće tržišne udjele, a
nedovoljno su jasni i slabo definirani regulatornim okvirom. Analiza je provedena
na sustavno odabranim znanstvenim radovima objavljenim u relevantnim
časopisima tijekom posljednja dva desetljeća. Rezultati pokazuju da se prirodni
proizvodi uglavnom definiraju načinom proizvodnje i sastojcima koje ne sadrže,
dok konsenzus nije postignut za tradicionalne proizvode. Nadalje, ne samo da je
pojam tradicionalnog definiran neuobičajeno velikim brojem tema, nego se teme
također značajno razlikuju ovisno o skupini dionika koja ih definira što ukazuje na
neizbježan komunikacijski problem među tim skupinama. Rezultati također
pokazuju da su unatoč pokušajima marketera da povežu značenje ovih dviju vrsta
proizvoda, teme u definicijama prirodnih i tradicionalnih proizvoda različite i
preklapaju se tek sporadično. Ove spoznaje su korisne kao korak naprijed u
kreiranju bolje znanstvene konceptualizacije i specifičnijeg regulatornog okvira za
prirodne i tradicionalne proizvode što će smanjiti vjerojatnost obmanjujućih
poslovnih praksi i nedoumice među potrošačima i istraživačima.
Svrha rada jest istražiti kako „velikih pet“ obilježja ličnosti utječu na stilove odlučivanja potrošača o kupnji digitalnih proizvoda. Empirijski podaci prikupljeni su anketnim istraživanjem na ...uzorku koji su činila 302 ispitanika. Prikupljeni podaci obrađeni su primjenom eksplorativne faktorske analize, izračunom Cronbachovih alfa koeficijenata, primjenom višestruke regresijske analize i metoda deskriptivne statistike. Rezultati istraživanja pokazuju da svih pet obilježja ličnosti utječe na ukupno šest stilova odlučivanja o kupnji digitalnih proizvoda. Istraživanja utjecaja obilježja ličnosti potrošača na njihov stil odlučivanja o kupnji, osobito u kontekstu digitalnih proizvoda, još uvijek nisu dovoljno zastupljena u znanstvenoj literaturi pa nalazi provedenog istraživanja pridonose dubljem razumijevanju ovog aspekta potrošačkog ponašanja. Stoga se spoznaje dobivene istraživanjem mogu smatrati korisnim i za razvoj teorije i za poslovnu praksu.
Čelična industrija je jedna od najviše globaliziranih grana s utjecajem na opskrbu čeličnih proizvoda i njihovoj raspodjeli. U posljednjim godinama raspodjela čeličnih proizvoda značajno se ...promijenila glede utjecaja konkurencije u zajedničkom svjetskom tržištu i presudnim globalnim akcijama. Članak daje izmjene u raspodjeli čeličnih proizvoda u Poljskoj i Slovačkoj s naglaskom na najvažnije akcije proizvođača čelika i odgovarajuće raspodjele pri novoj tržišnoj situaciji.
Elementi u tragovima određeni su u pet vrsta sira, vrhnju i maslacu primjenom induktivno spregnute plazme-optičke emisijske spektrometrije. U uzorcima sira određeni su elementi u tragovima u rasponu ...(mg/kg): Al 0,01-3,93, Co<0,005, Cr 0,005-1,66, Li 0,008-0,056, Mn 0,068-5,37, Mo 0,003-0,225, Ni 0,01-0,163 i Sr 0,085-3,49. Utvrđene su statistički značajne razlike u koncentracijama Mn, Cr i Al (p<0,01, svi) između mliječnih proizvoda. Nije bilo značajnih razlika u koncentracijama Sr, Mo, Ni i Li među proizvodima. Najviše koncentracije izmjerene su u proizvodima (mg/kg): Mn 4,23 za polutvrdi masni sir, Sr 2,43 za krem sir, Mo 0,18 za vrhnje, Ni 0,14 i Li 0,028 za topljeni sir, Cr 1,13 i Al 3,87 za maslac. Koncentracije elementa u tragovima u sirevima i maslacu varirale su u usporedbi s podacima iz literature. Koncentracije Al, Cr, Mn i Mo u sirevima te Mn i Ni u maslacu bile su u skladu sa sadržajem utvrđenim u drugim zemljama. Ovi rezultati pokazuju razlike u proizvodnim procesima između zemalja. Dnevni unosi (eng. EDIs, estimated daily intakes) izračunati za Cr, Mn, Mo i Ni u sirevima pokazuju mali doprinos (0,59-3,38 %) prema vrijednostima dopuštenih dnevnih izloženosti (eng. PDE, permitted daily exposure) određenih za te elemente. Međutim, visoki doprinos Al (56 i 124 %) prema PTWI vrijednosti (eng. provisional maximum tolerable daily intake) u svježem i topljenom siru može predstavljati rizik za zdravlje potrošača.
Ulaskom Republike Hrvatske u Europsku uniju donesen je zakonodavni okvir kojim se uređuje navođenje prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji na hrani te osobitosti informiranja potrošača o hrani. Budući ...da se mlijeko i mliječni proizvodi tradicionalno pozicioniraju kao zdravstveno prihvatljivi i nutritivno vrijedni proizvodi, usklađivanje s novim zakonodavstvom izazovno je za mljekarsku industriju. Evaluacijama tvrdnji o komponentama prirodno prisutnim u mlijeku i mliječnim proizvodima, kao i onim koje se dodaju u procesu proizvodnje, Europska agencija za sigurnost hrane (European Food Safety Authority (EFSA)) potvrdila je povoljan učinak brojnih biološki aktivnih tvari, preporučene doze i djelovanja. Ozakonjeno je to donošenjem Uredbe Komisije (EU) br. 432/2012 od 16. svibnja 2012. o utvrđivanju popisa dopuštenih zdravstvenih tvrdnji koje se navode na hrani, osim onih koje se odnose na smanjenje rizika od bolesti te na razvoj i zdravlje djece. Također, posebnim EU uredbama odobrene su tvrdnje koje se odnose na utjecaj pojedinih nutrijenata na razvoj i zdravlje djece. Nutrijenti mlijeka i mliječnih proizvoda za koje se vežu prehrambene i zdravstvene tvrdnje su kalcij, vitamin D, proteini, jogurtne kulture, ali i neke aktivne tvari koje se dodaju u takve proizvode poput vlakana, fitosterola (biljnih sterola) i omega-3 masnih kiselina. Razvojem mliječnih proizvoda s poseb¬nim karakteristikama, za specifične populacijske skupine, moguće je navođenje prehrambenih tvrdnji koje primjerice upućuju na nisku energetsku vrijednost. U ovome radu prikazane su mogućnosti primjene prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji na različite vrste proizvoda.
Primarna je uloga hrane osiguravanje hranjivih tvari dovoljnih za podmirivanje nutritivnih potreba. Međutim, unazad nekoliko godina sve je više znanstvenih dokaza koji potvrđuju pretpostavke da ...određena hrana ili sastojci hrane imaju pozitivan fiziološki i psihološki utjecaj na zdravlje. Funkcionalna je hrana obogaćena sastojcima koji povoljno utječu na jednu ili više funkcija u organizmu. Konzumacijom funkcionalne hrane potrošač može očekivati zdravstvenu korist. Proizvodnja peradarskih proizvoda kao funkcionalne hrane izuzetno se razvija u stranim zemljama, dok je udio takvih proizvoda na domaćem tržište prehrambenih proizvoda neznatan. Cilj je ovoga rada prikazati mogućnosti obogaćivanja peradarskih proizvoda, kao što su meso brojlera i pura te kokošja jaja, koji se mogu okarakterizirati kao funkcionalna hrana. Funkcionalni sastojci u peradarskim proizvodima su polinezasićene masne kiseline (LNA, EPA i DHA) i antioksidansi. Obogaćivanje peradarskih namirnica navedenim sastojcima povoljnim za zdravlje predmet je mnogih istraživanja, ali je značajno u novije vrijeme proučavanje održivosti takvih proizvoda na tržištu.
U ovom se istraživanju ispituje utjecaj stavova, subjektivne norme, percipirane bihevioralne
kontrole i brige o zdravlju na namjeru kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda. Model
se temelji na ...teoriji planiranog ponašanja (Ajzen, 1991). Istraživanje je provedeno na uzorku
od 110 potrošača ekološke hrane na području Grada Zagreba. Analiza podataka je provedena
u statističkom programu SPSS, pri čemu je korištena višestruka regresijska analiza. Rezultati
istraživanja su pokazali da je subjektivna norma najvažniji prediktor namjere kupnje ekološkog
kruha i pekarskih proizvoda. Namjera kupnje ekološkog kruha i pekarskih proizvoda je pozitivno
povezana sa stvarnim ponašanjem (kupnja tih proizvoda). Rezultati ovog istraživanja pružaju
važne informacije za marketinške stručnjake u sektoru ekološke hrane, te daju smjernice za
buduća istraživanja.
Riječki statut iz 1530. godine sadržava četiri knjige i 149 glava, od čega se na životinje i životinjske proizvode odnosi deset glava ili 6,7 %. Na način držanja životinja i na proizvode životinjskog ...podrijetla odnosi se po pet glava.
Složen kemijski sastav i fizikalna svojstva nafte i naftnih goriva čine njihovu karakterizaciju vrlo zahtjevnom. Pojedinačni spojevi, sastojci nafte i proizvoda razlikuju se po molekulskoj strukturi, ...veličini, polarnosti i funkcionalnosti. Sastav i prisutnost određenih specifičnih ugljikovodičnih skupina u određenom proizvodu ovisi o vrsti goriva i postupku procesa obrade. Kako bi se predvidjeli potencijali goriva ili odredili zahtjevi za poboljšanjem, potrebno je dobro poznavanje sastava goriva. U tu svrhu stalno se razvijaju nove i sve sofisticiranije analitičke tehnike i metode. Spektroskopija NMR ima široku primjenu u istraživanju sastava složenih ugljikovodičnih smjesa nafte i naftnih proizvoda. Pregledom je obuhvaćena njezina primjena u analizi benzinskih i dizelskih goriva. Opisana je važnost razvoja tehnika CP/MAS NMR za snimanje čvrstih uzoraka u analizi naftno-geokemijskih supstrata. Prikazane su mogućnosti spektroskopije NMR u karakterizaciji polimernih aditiva koji se upotrebljavaju u naftnoj industriji.
Republika Hrvatska obvezala se kao članica Europske unije (EU) na
ispunjenje zahtjeva da udio potrošnje energije iz obnovljivih izvora iznosi najmanje
32 % do 2030. godine. Drvna biomasa predstavlja ...važnu ulogu u ostvarivanju
toga cilja. No, tijekom izgaranja drvne biomase dolazi do nastanka
pepela drvne biomase (PDB) koji se zasada pretežito odlaže što je najmanje
poželjna opcija prema hijerarhiji gospodarenja otpadom. Procjenjuje se da u
energanama na drvnu biomasu u Hrvatskoj godišnje nastane približno 25.000 t
PDB-a. Prema dosadašnjim istraživanjima, PDB pokazuje veliki potencijal primjene
u industriji betona. Za potrebe istraživanja, prikupljene su različite vrste
PDB-a iz energana na drvnu biomasu na području RH te su izrađene betonske
mješavine sa zamjenom dijela sitnog agregata PDB-om. U radu su prikazane
vrste i porijeklo prikupljenih PDB-ova, trenutno upravljanje njime te razvoj
inovativnih građevnih proizvoda s PDB-om.
PDF
