Otpadne vode tekstilne industrije pripadaju kategoriji najjače onečišćenih industrijskih otpadnih voda te su posebna opasnost za vodeni okoliš. Cilj ovog istraživanja bio je ispitati membransku ...učinkovitost zadržavanja bojila iz tekstilne otpadne vode (TOV) s komercijalnim ultrafiltracijskim (UF) membranama (GH, GK, PT, PU, PW, MW) širokog područja graničnih molekulskih masa (MWCO), od 2 do 50 kDa. Testirane UF membrane rezultirale su smanjenjem obojenja i intenziteta obojenja od 56,35 % do 97,93 %. Membrane nižih MWCO vrijednosti (ispod 3 kDa) mogu se smatrati prikladnim za uklanjanje bojila iz realnog uzorka TOV-a.
Wastewater from the textile industry belongs to the category of the most polluted industrial wastewaters and poses a special danger to the aquatic environment. The aim of this study was to examine the membrane retention efficiency of textile wastewater (TOV) with commercial ultrafiltration (UF) membranes (GH, GK, PT, PU, PW, MW) with a wide range of molecular weight cut-off (MWCO), 2–50 kDa. The tested UF membranes resulted in a reduction in colour and colour intensity from 56.35 % to 97.93 %. Membrane of lower MWCO values (below 3 kDa) may be suitable for removing dyes from the real TOV sample.
Membranska se tehnologija uspješno primjenjuje za pročišćavanje bromelaina, proteaze dobivene iz ananasa. Međutim, fluks permeata i separacija enzima u postojećim sustavima nisu optimalni, uglavnom ...zbog svojstava smjese, poput viskoznosti. Stoga smo u ovom radu prethodnom obradom enzimima i dijafiltracijom u dvostupanjskom membranskom procesu poboljšali učinkovitost pročišćavanja i koncentriranja enzima bromelaina, dobivenog iz ekstrakta mješavine krutog otpada od ananasa. Provedena je prethodna obrada ekstrakta otpada pektinazom, celulazom ili njihovom mješavinom i uspoređen je njihov učinak na smanjenje prividne viskoznosti. Dijafiltracija je uvedena u drugom stupnju ultrafiltracije, kad su praćeni sljedeći parametri: fluks permeata, te iskorištenje i čistoća enzima. Prethodnom obradom ekstrakta pektinazom postignuto je smanjenje prividne viskoznosti od 12 %, čime je fluks povećan za 37-38 % u oba stupnja ultrafiltracije, a postignuto je i bolje iskorištenje enzima u prvom stupnju ultrafiltracije. Uvođenjem dijafiltracije u drugom stupnju procesa zadržane su visoke vrijednosti fluksa, i enzim je pročišćen 4,4 puta (u prethodnom radu je pročišćen 2,5 puta), no za to je potrošena veća količina otapala. Rezultati ovog istraživanja pokazuju da je moguće poboljšati fluks permeata i separaciju bromelaina smanjenjem viskoznosti smjese prethodnom obradom enzimima i dijafiltracijom. Obje se metode mogu primijeniti u industrijskim membranskim postrojenjima za proizvodnju bromelaina.
Biljka Smallanthus sonchifolius je trajnica iz područja Anda, čiji je korijen bogat prebiotičkim fruktooligosaharidima, zbog čega je zanimljiva kao sirovina za prehrambenu industriju. Osim što ...pozitivno utječu na zdravlje, fruktooligosaharidi se zbog svojih svojstava mogu upotrijebiti kao dodatak hrani, te kao zamjena za šećer. Fruktooligosaharidi dobiveni ekstrakcijom iz korijena južnoameričke biljke Smallanthus sonchifolius mogu se upotrijebiti kao zamjena za komercijalno dostupne fruktooligosaharide. U ovom je radu ispitan postupak dobivanja koncentriranih i pročišćenih fruktooligosaharida iz ekstrakta korijena biljke, i to pomoću ultrafiltracije i nanofiltracije, u kombinaciji s diskontinuiranom dijafiltracijom ili bez nje. Nakon ultrafiltracije, 63,75 % se početne količine saharida zadržalo u permeatu. Diskontinuirana dijafiltracija nije bitno utjecala na udjel fruktooligosaharida u retentatu nakon nanofiltracije (bez dijafiltracije udjel je bio 63,78 %, a sa dijafiltracijom 70,48 %), ali je smanjila udjel glukoze, i to s 40,63 na 31,61 %, i fruktoze s 25,64 na 18,69 %, čime je omogućeno bolje pročišćavanje fruktooligosaharida iz retentata. Prinos ukupnih saharida u retentatu nakon kombiniranog tretmana ultrafiltracijom i nanofiltracijom bio je 50,89 %, a fruktooligosaharida 51,85 %, uz čistoću od 19,75 %. Rezultati pokazuju da je kombinacija ultra- i nanofiltracije prikladna metoda dobivanja koncentriranih saharida iz korijena biljke Smallanthus sonchifolius, ali da su za poboljšanje čistoće fruktooligosaharida potrebni su dodatni koraci u postupku dijafiltracije.
U okviru misije francuskog naučnika J. L. Mauboisa u našoj zemlji, Institut za mlekarstvo, Beograd organizirao je seminar s temom "Primjena tehnike ultrafiltracije u mljekarstvu", za mljekarsku ...industriju Jugoslavije. Članak je rad sa spomenutog seminara.
SAŽETAK
Zatajivanje srca (HF) kao sindrom praćen brojnim simptomima i pojavnim oblicima s razlogom je tema mnogih radova, ali i smjernica svjetskih kardioloških društava. Prevalencija HF-a u osoba ...starijih od 70 godina iznosi više od 10%. O ozbiljnosti same bolesti govori njezina smrtnost koja u jednogodišnjem razdoblju iznosi oko 20%, a u petogodišnjem čak oko 53%. Navedeni brojevi postavljaju pitanje otkrivaju li se pravodobno oboljeli te koji su dostupni modaliteti liječenja s obzirom na vrlo veliku smrtnost. Ovim je radom prikazano liječenje 67-godišnjeg bolesnika hospitaliziranog s kliničkom slikom anasarke. Zahvaljujući laboratorijskim nalazima i ehokardiografiji vrlo je brzo postavljena dijagnoza akutnog zatajivanja srca sa sniženom ejekcijskom frakcijom lijeve klijetke (LVEF). Kako su okolnosti dopuštale, u terapiju su postupno uvedeni lijekovi preporučeni smjernicama Europskoga kardiološkog društva (ESC). Usprkos višednevnoj primjeni vrlo visokih doza diuretske terapije, uspostavljena je dobra diureza, ali su, klinički, i dalje bili prisutni tjestasti edemi potkoljenica i natkoljenica te ascites. Zbog navedenoga, započeto je liječenje intermitentnom sporom ultrafiltracijom (SUF) koja se također nalazi u smjernicama ESC-a, no bez jasno definiranih preporuka o načinu primjene. Bolesnik je u devet navrata bio podvrgnut intermitentnom SUF-u s pomoću dijaliznog katetera. Navedenim je postupcima uspješno odstranjeno gotovo 25 litara tekućine, što je klinički dovelo do dekongestije. U nastavku prikaza opisuju se ponovne hospitalizacije i kontrolni pregledi kojima je prilagođivana farmakološka terapija te je ugrađen uređaj za srčanu resinkronizaciju. Sve navedeno dovelo je do poboljšanja kvalitete bolesnikova života, ali i do poboljšanja LVEF-a. Aktualna istraživanja bavila su se ultrafiltracijom kao nadomjesnim liječenjem u HF-u. Usprkos razlikama u istraživanim populacijama i modalitetima SUF-a, zajednički stav istraživanja jest da ultrafiltracija dovodi do dekongestije i hemodinamske stabilizacije, a većina autora navodi i smanjenu potrebu za rehospitalizacijom bolesnika. Budući da se smrtnost bolesnika nije smanjila, potrebno je i dalje istraživati primjenu ultrafiltracije i ostalih oblika liječenja u bolesnika s uznapredovalim HF-om.
U radu se navode bitne značajke razvojnog programa proizvodnje fermentiranih mliječnih proizvoda u kojem primjena ultrafiltracije (UF), a sve češće u kombinaciji s mikrofiltracijom (MF), ima glavnu ...ulogu: povećanje nutritivne i zdravstvene vrijednosti proizvoda, produženje trajnosti i postizanje proizvoda ujednačenog sastava i kakvoće. Iznose se prednosti primjene UF i MF za obradu mlijeka, osobito za obradu sirutke te uloga dobivenih koncentrata proteina pri proizvodnji fermentiranih mlijeka te svježih i mekanih sireva. Osnovna uloga UF je povećanje količine biološki najvrjednijih proteina sirutke koji također potiču rast uporabljenih kultura bakterija mliječne kiseline u proizvodu. Postižu se i neke tehnološke prednosti, te značajne uštede pri proizvodnji, osobito pri proizvodnji sira.
Proizveden je jogurt iz mlijeka koncentriranog ultrafiltracijom sa sadržajem suhe tvari 11-15% pri termičkom tretmanu od 90 °C/20 min i 95 °C/10 min. Istraživan je utjecaj suhe tvari i termičkog ...tretmana na kvalitetu tako proizvedenog jogurta određivanjem sadržaja pepela, proteina, mliječne kiseline, titrabilne kiselosti i pH vrijednosti i organoleptičkih karakteristika. Dobiveni rezultati pokazuju da se iz UF mlijeka suhe tvari 13 % pri termičkom tretmanu od 90 °C/20 min može proizvesti jogurt dobre kemijske i organoleptičke kvalitete.
U ovom radu proizvedeni su uzorci Cottage sira od kontrolnog obranog mlijeka (s ≈ 3,5% proteina), te od ultrafiltriranog (UF) obranog mlijeka s različitim udjelom proteina ( ≈ 5, 6 i 8%) podešenog uz ...pomoć permeata. Fermentacija svih uzoraka mlijeka provedena je na 22 °C, dodatkom 0,5% mezofilne kulture,“O” tipa, (DVS- kulture, Chr. Hansen ′s Lab., Danska) bez dodatka sirila. Porast udjela proteina u mlijeku utjecao je najviše na dulje trajanje fermentacije (od 17 do 24; 27 i 29,5 sati) i na povećanje prinosa sira (od 15,2 do 25,3; 26,4 i 37,7%). Primjenom ultrafiltracije postignut je u sirevima veći udjel proteina (18,8-19,7%), pepela (0,86-0,99%), kalcija (115- 137 mg/100g) i suhe tvari ( 21,4-23,5%) u odnosu na kontrolne uzorke sira (17,26% proteina; 0,75% pepela te 105 mg/100g kalcija i 20,7% suhe tvari). Eksperimentalni sirevi posjedovali su bolja senzorska svojstva u odnosu na kontrolne koji su imali nešto mekšu konzistenciju, te nešto manja i više izmrvljena zrna. Najveća djelotvornost prinosa sira izračunata na bazi proteina u mlijeku postignuta je u uzorcima od UF-obranog mlijeka s ≈ 5% proteina. Najbolja senzorska svojstva, tijekom ukupnog perioda čuvanja u hladnjaku (14 dana pri +5°C), zapažena su kod uzoraka Cottage sira proizvedenih od UF-obranog mlijeka s ≈ 6% proteina.
Primjena ultrafiltracije mlijeka u sirarskoj industriji je dobro poznata. Korištenje sireva proizvedenih takvim procesima za izradu topljenih sireva sve više je u primjeni. U ovom radu autori su ...ispitivali takovu mogućnost i proizveli topljeni sir s okusom, mirisom, i teksturom kao i kod tradicionalnog topljenog sira. Rezultati analiza esencijalnih aminokiselina i sadržaja nekazeinskih dušičnih materija ukazuju na povoljniju hranjivu vrijednost ovih sireva. Mogućnosti primjene sireva dobivenih koncentracijom mlijeka za izradu topljenih sireva su značajan novi razvoj primjene ultrafiltracije
Tehnološke operacije ultrafiltracije pripadaju grupi membranskih procesa. Ova tehnika, poznata na nivou laboratorijskih ispitivanja, značajno je napredovala u zadnjoj deceniji u industrijskim ...uvjetima. Upotreba ultrafiltracije u sirarstvu je u stalnom usponu. U ovom radu je istraživana mogućnost proizvodnje svježih sireva od mlijeka, surutke i mlaćenice. Sveži sirevi od ultrafiltriranog mlijeka su pokazali dobra hranjiva svojstva. Svezi sirevi od ultrafiltrirane surutke (gdje su ostali nedenaturirani proteini) su dali poboljšanje nutritivne vrijednosti zbog većeg prisustva topljivih proteina. Izrada svježih sireva od ultrafiltrirane mlaćenice je izvijesna novost i daje značajne mogućnosti mljekarama, velikim proizvođačima maslaca.
PDF
