(UL)
-
Preživelost termofilnih kvarljivcev pri pasterizaciji kislega zelja : diplomska naloga = The survival of thermophilic spoilage microorganisms by pasteurization of sauerkraut : graduation thesisKravos, FlorjanaProučevan je bil optimalen proces toplotne obdelave kislega zelja pakiranega v poliamid polietilen embalažo. Pasterizacija pri temperaturi 60 °C, 75 °C, 90 °C in 95 °C je bila ovrednotena s kinetiko ... preživelosti termofilnih kvarljivcev: obligatni termofili, fakultativni anaerobi; fakultativni termofili, fakultativni anaerobi; obligatni termofili, obligatni anaerobi; ▫$H_2$▫S tvorci in ▫{\sl Bacillus cereus}▫. Ugotovljeno je bilo, da je za popoln učinek pasterizacije kislega zelja najbolj primeren čas pasterizacije 20 minut pri temperaturi 90 °C.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [F. Kravos], 1995Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 142456
Avtor
Kravos, Florjana
Drugi avtorji
Pokorn, Jožica |
Hribar, Janez, 1947-2022
Teme
kislo zelje |
zelje |
pasterizacija |
termofilni kvarljivci |
mikroorganizmi |
kinetika preživelosti |
kinetika preživelosti
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 752 IN: 0008183 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 752 a IN: 0008184 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Pokorn, Jožica | 00915 |
Hribar, Janez, 1947-2022 | 00927 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: