Vpliv tehnološke zrelosti in predelave belega grozdja na kakovost vina : diplomska naloga = Influence of technological maturity and winemaking of white grapes on the quality of wine : graduation thesis
Gojkovič, Avrelija
V vinorodnih okoliših Ljutomer-Ormož in Haloze z obrobnim pogorjem smo proučevali vpliv tehnološke zrelosti in predelave belega grozdja (kultivarja renski in laški rizling) na kakovost vina. Izbrani ...sta bili dve mikrolokaciji v vsakem okolišu, kjer sta bili opravljeni po dve vzorčni trgatvi. V vinorodnem okolišu Ljutomer-Ormož smo opravili trgatev 19. oktobra 1995 (glavna trgatev) ter šest dni pred glavno trgatvijo. Ugotovili smo, da so neugodne vremenske razmere v letu 1995 povzročile slabšo kaovost grozdja. Opravili smo kemične analize mošta in vina. Rezultati kemičnih analiz vzorcev mošta in vina ter senzorična ocena vina so pokazali, da so vremenske razmere, pravilno izbran čas trgatve in tehnologija predelave grozdja odločilni za vsebnost fenolnih snovi, organskih kislin in hlapnih kislin ter drugih sestavin, ki vplivajo na kakovost vina. Uporaba hlajenega vrenja v ljutomerskem okolišu je dala boljše rezultate kakor klasično vrenje v haloškemokolišu.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Gojkovič], 1996
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
