Akademska digitalna zbirka SLovenije - logo
(UL)
  • Izolacija in karakterizacija ocetnokislinskih bakterij iz kisa : magistrsko delo = Isolation and characterization of acetic acid bacteria from vinegar : master of science thesis
    Trček, Janja
    Proučili smo različne postopke izolacije ocetnokislinskih bakterij iz jabolčnega, vinskega in alkoholnega kisa. Vsi vzorci kisa so bili vzeti iz industrijskih submerznih bioreaktorjev za proizvodnjo ... kisa z največjimi končnimi koncentracijami ocetne kisline 5.5 vol% v sadnem (jabolčnem) kisu, 10vol% v vinskem kisu in 11 vol% v alkoholnem kisu. Za izolacijo smo uporabili kompleksna gojišča, našteta v Bergeyevem priročniku (De Ley s sod, 1984) in objavi Entanija s sod. (1985). Izolirane bakterije iz jabolčnega in vinskega kisa smo fenotipsko identificirali kot ▫{\sl Acetobacter}▫ sp. Bakterijski sevi, izolirani iz jabolčnega in vinskega kisa, v gojišču niso potrebovali ocetne kisline. Iz alkoholnega kisa smo izolirali 47 sevov ▫{\sl Acetobacter}▫ sp., 23 iz druge šarže in 24 iz tretje šarže laboratorijske proizvodnje alkoholnega kisa. 41 sevov od 47 smo zaradi potrebe po ocetni kislini v gojišču identificirali kot ▫{\sl A. europaeus}▫. Za razlikovanje sevov ocetnokislinskih bakterij smo preizkusili različne genotipizacijske tehnike, to so 16S rDNK ribotipizacijo, analizo plazmidnega profila in analizo RAPD. Zaradi enostavnosti izvedbe in razločevanja največjega števila sevov ocetnokislinskih bakterij z analizo RAPD med zgoraj naštetimi genotipizacijskimi pristopi, smo analizo RAPD uporabili za razlikovanje 17 naključno izbranih sevov ▫{\sl A. europaeus}▫, izoliranih iz alkoholnega kisa. Analizirali smo pet različnih profilov RAPD, iz česar domnevamo, da so v istem bioreaktorju za proizvodnjo alkoholnega kisa prisotni genotipsko različni sevi ▫{\sl A. europaeus}▫. V sevih ▫{\sl Acetobacter sp}▫., izoliranih iz jabolčnega in vinskega kisa, smo analizirali tudi prisotnost insercijskega elementa (IS▫{\sl 1380}▫), ki lahko povzroči inaktivacijo ADH-gena. Med analiziranimi sevi, izoloranimi iz jabolčnega kisa, smo odkrili tudi takšne brez IS▫{\sl 1380}▫, zaradi česar bi bili lahko uporabni kot starter kulture v proizvodnji kisa.
    Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : [J. Trček], 1996
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 255352

Knjižnica Signatura – lokacija, inventarna št. ... Status izvoda
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana Skladišče
M II 8094
IN: 01997055720 		prosto - na dom, čas izposoje: 30 dni
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana Knjižnica
MD 69 a
IN: 0008890 		prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana Knjižnica
MD 69
IN: 0008889 		prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
loading ...
loading ...
loading ...

Vnos na polico