-
Posredno določanje praženih žit v kruhu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Indirect determination of roasted cereals in bread : graduation thesis, university studiesMlakar, Miha, 1978-Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [M. Mlakar], 2003Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2794360
Avtor
Mlakar, Miha, 1978-
Drugi avtorji
Plestenjak, Andrej |
Golob, Terezija, 1950-
Teme
kruh |
pekovski aditivi |
barvila |
pražen slad |
fotometrična metoda |
hidroksimetilfurfural |
HMF |
sredica kruha |
mejne vrednosti HMF |
mejne vrednosti HMF |
breadmaking |
food additives |
colorants |
roasted malt |
photometry |
hydroxymethylfurfural |
HMF |
bread crumb |
limiting HMF values |
limiting HMF values
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1088 a IN: 0014193 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1088 IN: 0014192 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Mlakar, Miha, 1978- | |
Plestenjak, Andrej | 04517 |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.