-
Spremljanje parametrov kakovosti goveje mišice longissimus lumborum med zorenjem : diplomsko delo, univerzitetni študij = Evaluation of quality parameters during ageing of beef Longissimus lumborum muscle : graduation thesis, university studiesAbsec, AntonVrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [A. Absec], 2005Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3099768
Avtor
Absec, Anton
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Cigić, Blaž
Teme
meso |
goveje meso |
m. longissimus lumborum |
zorenje mesa |
kemijska sestava govejega mesa |
proteolitični indeks |
spektrofotometrične metode |
kolagen |
hidroksiprolin |
kreatin |
kreatinin |
maščobne kisline |
barva govejega mesa |
rezna trdnost |
rezna trdnost |
meat |
beef |
m. Longissimus lumborum |
ageing of meat |
chemical composition of beef |
proteolytic index |
spectroscopy |
connective tissues |
collagen |
hydroxyproline |
creatine |
creatinine |
fatty acids |
colour of beef |
shear values
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1172 IN: 0015783 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1172 a IN: 0015784 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Absec, Anton | |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.