-
Spremljanje parametrov kakovosti v govejih mišicah longissimus lumborum in triceps brachii med zorenjem : diplomsko delo, univerzitetni študij = Evaluation of quality paramethers during ageing of beef longissimus lumborum and triceps brachii muscles : graduation thesis, university studiesSadar, Jure, 1981-Vrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [J. Sadar], 2006Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3190136
Avtor
Sadar, Jure, 1981-
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Golob, Terezija, 1950-
Teme
meso |
goveje meso |
m. longissimus lumborum |
m. triceps brachii |
zorenje mesa |
aminokisline |
HPLC |
rezna trdnost |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
meat |
beef |
m. Longissimus lumborum |
m. Triceps brachii |
ageing of meat |
amino acids |
HPLC |
Warner Bratzler share force |
sensory properties
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1206 a IN: 0016239 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Hodnik DN 1206 IN: 0016238 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Sadar, Jure, 1981- | |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.