-
Handbook of food products manufacturingVrsta gradiva - priročnikZaložništvo in izdelava - Hoboken (New Jersey) : Wiley-Interscience, cop. 2007Jezik - angleškiISBN - 978-0-470-04964-8; 978-0-470-12524-3; 978-0-470-12525-0COBISS.SI-ID - 3383160
Drugi avtorji
Hui, Yiu H.
Teme
Food industry and trade |
Handbooks, manuals, etc |
Food |
Composition |
Handbooks, manuals, etc |
živilska tehnologija |
fermentirani izdelki |
arome |
uporaba arom |
pridobivanje arom |
ekstrakcija arom |
destilacijski postopki |
biotehnologija |
biotehnološko pridobivanje arom |
glive proizvajalci arom |
kvasovke proizvajalci arom |
bakterije proizvajalci arom |
zelišča |
začimbe |
eterična olja |
higiena živil |
HACCP |
GMP |
pekovski izdelki |
kruh |
mafini |
pecivo |
keksi |
pijače |
gazirane pijače |
pivo |
wiski |
orientalske testenine |
proizvodi iz riža |
riž |
mlečni izdelki |
sir |
čokolada |
kakao |
konditorski izdelki |
maščobe |
olja |
margarina |
mlečni namazi |
oljčno olje |
jabolka |
jagode |
borovnice |
banane |
mango |
ananas |
sadni sokovi |
posušene banane |
sveže narezano sadje |
funkcionalna živila |
živila brez glutena |
živila |
prehranska vrednost |
zdravje |
bioaktivni peptidi |
vitamini topni v maščobah |
mediteranska dieta |
probiotiki |
alergije na živila |
alergeni |
ginseng |
minerali |
bolezni |
meso |
mesni izdelki |
toplotna obdelava |
mleko |
fermentirani mlečni izdelki v Aziji |
kozje mleko |
kisla smetana |
sladoled |
zmrznjeni deserti |
jogurt |
otroška hrana |
perutninski izdelki |
pakiranje perutninskih izdelkov |
užitni embalažni materiali |
ribe |
ribji izdelki |
zelenjavni izdelki |
zamrznjena zelenjava |
zamrznjen avokado |
zamrznjen ocvrt krompir |
paprika |
predelava paprike |
kumarice |
sojino mleko |
tofu |
paradižnik |
posušen paradižnik
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica 664 HANDBOOK IN: 0017239 |
prosto - za čitalnico |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica 664 HANDBOOK IN: 0017240 |
prosto - za čitalnico |
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | PRI-P 230303/2 Prosti pristop IN: 120082358 |
prosto - za čitalnico |
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | PRI-P 230303/1 Prosti pristop IN: 120082357 |
prosto - za čitalnico |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Hui, Yiu H. | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.