-
Juice processing : quality, safety, and value-added opportunitiesVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2014Jezik - angleškiISBN - 978-1-4665-7733-6; 1-4665-7733-9COBISS.SI-ID - 4516472
Drugi avtorji
Falguera, Victor |
Ibarz, Albert
Teme
Fruit juices |
sadni sokovi |
zgodovinski pregled |
trendi razvoja |
tehnološki postopki |
funkcionalna živila |
stranski proizvodi |
uporaba stranskih proizvodov |
kakovost sadnih sokov |
potvorbe |
analizne metode |
reološke lastnosti |
senzorične lastnosti |
encimi |
uporaba encimov |
toplotna obdelava |
pasterizacija |
podaljšanje obstojnosti |
membranski procesi |
aplikacije |
pakiranje sadnih sokov |
kvarljivci |
mikroorganizmi |
kontaminenti |
zakonodaja
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Katedra za tehnologijo rastlinskih živil 663.8 JUICE IN: 0021702 |
izposojeno - na dom, rok vrnitve: nedoločen |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Falguera, Victor | |
Ibarz, Albert |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.