-
Vpliv stopnje nenasičenosti olja na teksturne lastnosti oleogelov : magistrsko delo = Influence of the degree of unsaturation of vegetable oils on textural properties of oleogels : M. Sc. ThesisŠkerlj, TejaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [T. Škerlj], 2018Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4955512
Avtor
Škerlj, Teja
Drugi avtorji
Abramovič, Helena |
Polak, Tomaž, 1975- |
Vidrih, Rajko, 1960-
Teme
maščobe |
olja |
oleogeli |
čebelji vosek |
teksturne lastnosti |
trdota |
kohezivnost |
sposobnost vezanja olja |
antioksidanti |
rožmarinov izvleček |
antioksidativni potencial |
oksidacija olj |
fats |
oils |
oleogels |
beeswax |
texture properties |
firmness |
stickiness |
oil binding capacity |
antioxidants |
rosemary extract |
antioxidant potential |
oil oxidation
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 068 IN: 0023317 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica Du2 Ž 068 a IN: 0023318 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Škerlj, Teja | |
Abramovič, Helena | 07028 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.