-
Prehranska vrednost čipsa rdeče pese in korenja, pripravljenega z različnimi postopki sušenja : magistrsko delo = Nutritional value of beetroot and carrot chips prepared by different drying processes : M. Sc. thesisKastelic Švab, MarjetkaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Kastelic Švab], 2016Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 887159
Avtor
Kastelic Švab, Marjetka
Drugi avtorji
Vidrih, Rajko, 1960-
Teme
rdeča pesa |
Beta vulgaris |
korenje |
Daucus carota |
sušenje živil |
vakuumsko sušenje |
konvekcijsko sušenje |
zelenjavni čips |
prehranska vrednost |
fizikalno-kemijske lastnosti |
spremembe pri sušenju živil |
antioksidativni potencial |
askorbinska kislina |
karotenoidi |
maščobnokislinska sestava |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
beetroot |
Beta vulgaris |
carrot |
Daucus carota |
food drying |
vacuum drying |
convection drying |
vegetable chips |
nutrition value |
physicochemical properties |
changes on drying foods |
antioxidative potential |
ascorbic acid |
carotenoids |
fatty acid composition |
sensory properties |
sensory properties
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana | Skladišče M II 8673 IN: 02016057913 |
prosto - na dom, čas izposoje: 30 dni |
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Knjižnica MD 182 IN: 0022348 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kastelic Švab, Marjetka | 21098 |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.