-
Handbook of enologyRibéreau-Gayon, Pascal ...Vrsta gradiva - priročnikIzdaja - 2nd ed., reprinted with corrections Jan. 2007Založništvo in izdelava - Chichester : J. Wiley & Sons, 2007, cop. 2006Jezik - angleškiISBN - 978-0-470-01034-1; 0-470-01034-7COBISS.SI-ID - 2048235859
Avtor
Ribéreau-Gayon, Pascal |
Dubourdieu, Denis |
Donèche, Bernard |
Lonvaud, Aline |
Glories, Y. |
Maujean, Alain
Drugi avtorji
Branco, Jeffrey M., Jr |
Rychlewski, Christine
Teme
Wine and wine making |
Handbooks, manuals, etc |
Wine and wine making |
Microbiology |
Handbooks, manuals, etc |
Wine and wine making |
Chemistry |
Handbooks, manuals, etc |
vinarstvo |
enologija |
biokemija |
organska kemija |
alkoholna fermentacija |
kvasovke |
mlečnokislinske bakterije |
ocetnokislinske bakterije |
metabolizem |
uporaba žveplovega dioksida |
zorenje grozdja |
proizvodnja vina |
rdeče vino |
belo vino |
metode |
organske kisline |
alkoholi |
hlapne snovi |
ogljikovi hidrati |
suhi ekstrakt |
minerali |
dušikove spojine |
fenolne spojine |
arome |
stabilizacija vina |
čiščenje vina |
filtracija |
staranje vina |
šolanje vina |
organoleptične napake |
čistoča |
koloidi v vinu |
bistrenje |
stabilizacija vina |
filtracija |
centrifugiranje |
rdeča vina |
staranje v sodih |
staranje v sodih |
microbiology |
chemistry |
wine |
wine making |
grape |
wine yeasts |
biochemistry |
alcoholic fermentation |
metabolic pathways |
yeast development |
lactic acid bacteria |
acetic acid bacteria |
sulfur dioxide |
methods |
harvest |
pre-fermentation treatments |
red winemaking |
white winemaking |
organic acids |
alcohols |
carbohydrates |
dry extract |
minerals |
nitrogen compounds |
phenolic compouds |
varietal aroma |
stabilization |
treatments |
clarification |
clarifying wine |
stabilizing wine |
aging red wines
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
Fakulteta za turizem, Brežice | prosti pristop 663.2 HANDBOOK Vol. 1 IN: 020180003 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
Fakulteta za turizem, Brežice | prosti pristop 663.2 HANDBOOK Vol. 2 IN: 020170170 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes. |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ribéreau-Gayon, Pascal | ![]() |
Dubourdieu, Denis | ![]() |
Donèche, Bernard | ![]() |
Lonvaud, Aline | ![]() |
Glories, Y. | ![]() |
Maujean, Alain | ![]() |
Branco, Jeffrey M., Jr | ![]() |
Rychlewski, Christine | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.