(UM)
-
Mesni izdelki iz krškopoljskega prašiča : raziskovalno področje: biotehnologija, kmetijstvo, živilstvo : raziskovalna nalogaKaučič, Patricija ; Škrobar, ManjaV naši raziskovalni nalogi boste veliko izvedeli o avtohtonem krškopoljskem prašiču in spoznali nekatere izdelke. Ideja za izbiro teme raziskovalne naloge je nastala iz dejstva, da je v bližini ... našega doma kmetija, ki se ukvarja z rejo avtohtonih prašičev. Seveda pa je v današnjem času tudi poudarek na lokalno pridelani hrani vse večji. Začetek eksperimentalnega dela raziskovalne naloge je potekal po zadanih ciljih. Kasneje so se pojavile težave pri tehnološkem procesu izdelave nekaterih izdelkov. Najbolj so nam uspeli trije, in to so bili: suha salama, prleška tünka in zaseka. Največ težav smo imeli z ocvirki in panceto. Ti izdelki niso bili senzorično sprejemljivi. Za izdelavo izdelkov iz krškopoljskega prašiča smo uporabili lastne recepte. V šoli smo vse izdelke senzorično ocenili. Dobili so visoke povprečne ocene senzorične analize. Na osnovi pridobljenih ocen lahko zatrdimo, da so izdelki res kakovostni in okusnejši v primerjavi s kupljenimi izdelki.Vrsta gradiva - raziskovalno poročilo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : Izobraževalni center Piramida, Srednja šola za prehrano in živilstvo, 2020Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 83817219
Avtor
Kaučič, Patricija |
Škrobar, Manja
Drugi avtorji
Perko, Tina, 1983- |
Ogrizek, Romeo |
Srečanje Mladi raziskovalci za napredek Maribora
Teme
krškopoljski prašič |
suha salama |
prleška tünka |
senzorična ocena |
srednje šole |
raziskovalne naloge |
karst pig |
dry salami |
prleška tünka |
sensory analysis
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica | Signatura – lokacija, inventarna št. ... | Status izvoda |
---|---|---|
Univerzitetna knjižnica Maribor | Skladišče II 67989/2020,68 | prosto - za čitalnico |
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kaučič, Patricija | ![]() |
Škrobar, Manja | ![]() |
Perko, Tina, 1983- | 32143 |
Ogrizek, Romeo | ![]() |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: