V naši raziskovalni nalogi boste veliko izvedeli o avtohtonem krškopoljskem prašiču in spoznali nekatere izdelke. Ideja za izbiro teme raziskovalne naloge je nastala iz dejstva, da je v bližini ...našega doma kmetija, ki se ukvarja z rejo avtohtonih prašičev. Seveda pa je v današnjem času tudi poudarek na lokalno pridelani hrani vse večji. Začetek eksperimentalnega dela raziskovalne naloge je potekal po zadanih ciljih. Kasneje so se pojavile težave pri tehnološkem procesu izdelave nekaterih izdelkov. Najbolj so nam uspeli trije, in to so bili: suha salama, prleška tünka in zaseka. Največ težav smo imeli z ocvirki in panceto. Ti izdelki niso bili senzorično sprejemljivi. Za izdelavo izdelkov iz krškopoljskega prašiča smo uporabili lastne recepte. V šoli smo vse izdelke senzorično ocenili. Dobili so visoke povprečne ocene senzorične analize. Na osnovi pridobljenih ocen lahko zatrdimo, da so izdelki res kakovostni in okusnejši v primerjavi s kupljenimi izdelki.
Vrsta gradiva - raziskovalno poročilo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : Izobraževalni center Piramida, Srednja šola za prehrano in živilstvo, 2020
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
