Primerjava delovanja stabilizatorjev v oljih in masteh : diplomsko delo
Rakuš, Anja
V diplomskem delu smo preverili, kako bodo naravni antioksidanti v primerjavi s sintetičnimi antioksidanti vplivali na zaščito olj in masti. Ugotavljali smo, kako so olja z različno sestavo drugače ...izpostavljena oksidaciji, kateri antioksidanti nudijo boljšo zaščito in ali so maščobe, kjer prevladujejo nasičene maščobne kisline (svinjska in piščančja mast), bolj obstojne kot maščobe, kjer prevladujejo nenasičene maščobne kisline (sončnično, repično, sojino, olivno olje ipd.). V praktičnem delu smo uporabili šest različnih rastlinskih olj in dve masti živalskega izvora. Vzorci olja in masti so se zmešali z naravnimi in sintetičnimi antioksidanti ter testirali z aparatom Rancimat, preko česar smo ugotovili, za koliko se je podaljšal čas oksidacije v primerjavi s samim oljem. Vsak vzorec smo analizirali dvakrat.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [A. Rakuš], 2020
čitalnica 0000000664 RAKUŠ, A. Primerjava IN: 000019613
čitalnica 664 RAKUŠ, A. Primerjava IN: 000019613
prosto - za čitalnico
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
