Izobraževalni center Piramida, Maribor (ZIVSMB)
-
Določanje alergenov v slaščicah : diplomsko deloVindiš, Tea, 1996-V diplomskem delu z naslovom Določanje alergenov v slaščicah je bil moj cilj izvedeti prisotnost alergenov v slaščicah, ki jih prodajajo v slaščičarni Samanta, in pa ustrezne označbe za alergene. ... Zraven tega pa sem s pomočjo anketnih vprašalnikov hotela ugotoviti, v kakšni meri kupci poznajo alergene, ki se nahajajo v slaščicah, ter koliko ljudi je alergičnih. Namen diplomskega dela pa je preveriti izvajanje zakonske zahteve glede določanja alergenov v živilih, predvsem slaščicah iz slaščičarne Samanta, ki sem si jih izbrala za analizo, in s pomočjo ankete ugotoviti poznavanje alergenov med kupci. Alergene v slaščicah sem določala tako, da sem naredila tabele, v katere sem vpisala sestavine posamezne slaščice in pa alergen, ki je prisoten v tej sestavini. Na končnem izdelku, ki je namenjen prodaji, je označevanje alergenov obvezno. Ugotovila sem, da so mleko, soja in gluten alergeni, ki prevladujejo. Osebe, ki jim določeni alergeni v hrani povzročajo preobčutljivostne reakcije, se morajo tej hrani izogibati. Iz anektiranja sem ugotovila, da je beseda alergen med kupci dobro poznana in da so seznanjeni o alergijah, ki jih lahko doletijo ali so jih že.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Maribor : [T. Vindiš], 2021Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 67606531
Avtor
Vindiš, Tea, 1996-
Drugi avtorji
Sraka, Marija, 1958- |
Krajnc, Martina, 1985-
Teme
sistem HACCP |
zdrava prehrana |
alergeni |
sladice |
system HACCP |
healthy food |
allergens |
confectionery
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda | Rezervacija |
---|---|---|
čitalnica d 0000000664 VINDIŠ, T. Določanje IN: 000019691 čitalnica d 664 VINDIŠ, T. Določanje IN: 000019691 |
prosto - za čitalnico
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Vindiš, Tea, 1996- | ![]() |
Sraka, Marija, 1958- | 11821 |
Krajnc, Martina, 1985- | ![]() |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: