Določanje klostridijev v mleku za proizvodnjo trdega sira ementalca : diplomsko delo
Kociper, Klaudija
V raziskavo v okviru diplomskega dela smo zajeli mleko iz odkupnega področja Pomurskih mlekarn. Od marca 2018 do maja istega leta smo preverjali vzorce surovega mleka iz 15 prog, ki ga sprejemajo v ...obratu Pomurskih mlekarn v Ljutomeru na prisotnost spor laktolitičnih klostridijev. Želeli smo ugotoviti iz katerih prog je mleko najbolj ustrezno za izdelavo trdega sira ementalca. Rezultati analiz so pokazali, da mleko iz vseh prog vsebuje laktolitične klostridije, kljub temu pa smo na podlagi rezultatov mikrobioloških analiz izbrali proge, kjer so bili laktolitični klostridiji prisotni v manjših količinah. Mleko prog slabše kakovosti pa bi na podlagi rezultatov naše raziskave v podjetju lahko izločili in ga ne bi uporabili za izdelavo sira ter s tem dosegli boljšo kakovost sira ter boljši izkoristek.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [K. Kociper], 2021
čitalnica 637.1/3 KOCIPER, K. Določanje IN: 000019786
čitalnica 637.1/3 KOCIPER, K. Določanje IN: 000019786
prosto - za čitalnico
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
