El presente estudio analiza el papel que juegan los personajes publicitarios como estrategia de comunicación visual en la promoción y difusión de productos de consumo; principalmente de café y chocolate. Centra su atención en la pasta de cacao orgánico que producen diversos emprendimientos rurales de la provincia del Guayas. El objetivo es determinar la influencia de los personajes publicitarios en la gestión de marca. Se utilizó un enfoque cualitativo mediante el estudio de casos, la investigación es de carácter exploratoria y descriptiva. Se realizaron visitas de campo a varias fincas donde observó los procesos de producción y como realizan la promoción de sus productos derivados de cacao de fino aroma, se emplearon instrumentos como la entrevista a los principales involucrados y a expertos en diseño y gestión de marca. Entre las principales conclusiones están el gran impacto visual que pueden generar los personajes publicitarios mediante la asociatividad, aportan mucho en la gestión de marca, pueden acompañar en campañas publicitarias de tipo impreso y audiovisual. A partir del análisis visual de varios personajes publicitarios de marcas de productos alimenticios a base de cacao se estableció parámetros para la creación de personajes publicitarios, se creó uno que represente los valores y cultura corporativa de los pequeños productores del cacao orgánico de la costa ecuatoriana.