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  • Une prospective pour la fil...
    Aigrain, Patrick; Brugière, Françoise; Hannin, Hervé

    BIO Web of Conferences, 2017, Letnik: 9
    Journal Article, Conference Proceeding

    La viticulture biologique française est une filière dynamique. Si certaines évolutions de la demande de bio sont similaires à celles observées pour le vin conventionnel (rosé, Bag-in-box, …), d'autres comme la demande de vins sans sulfites ou de vins « vegan » interpellent plus spécifiquement ce segment. La filière des vins bio se trouve à la fois devoir respecter la règlementation viticole et celle de la production en bio, que ce soit par le cahier des charges de production de la matière première « raisin » que de sa transformation en vin. Elle doit satisfaire des consommateurs exigeants et fédérer des producteurs passionnés parfois jusqu'à l'excès. Face à cette forte dynamique de développement soutenue par une demande qui contourne partiellement les circuits classiques de distribution, la filière française des vins bio (France Vins Bio) a souhaité mener un exercice de prospective conduit par FranceAgriMer et Montpellier SupAgro. La présente communication va présenter, après un rappel des grands principes et de la méthode de prospective utilisée, les thématiques explorées, les principales hypothèses combinées et l'essentiel des scénarios sur lesquels elles débouchent. The French organic viticulture is a dynamic sector. If certain evolutions of the request for organic are similar to that are observed for the conventional wine (rosé, Bag-in-box, …), others, as the demand for wines without sulphites or vegan wines challenge this segment more specifically. The sector of the organic wines is supposed, at the same time, to respect the wine regulation and organic regulation like an agricultural product but also as a processed product. It must satisfy the demanding consumers and federate producers impassioned sometimes until excess. Vis-a-vis this strong dynamics of development supported by a request which partially circumvents the classical circuits of distribution, the French sector of the organic wines (Organic France Wines) wished to carry out an exercise of futurology led by FranceAgriMer and Montpellier SupAgro. The present communication will present, after a recall of the great principles and method of futurology used, the various topics examined, the principal combined assumptions and the main part of the scenarios to which they lead.