E-viri
Recenzirano
Odprti dostop
-
GOLOB, Terezija; BERTONCELJ, Jasna; KOROŠEC, Mojca
Acta agriculturae slovenica, 10/2012, Letnik: 99, Številka: 2Journal Article
Prispevek podaja definicijo in opredelitev prehranske vlaknine ter njeno vlogo v prehrani človeka. Predstavljena je delitev prehranske vlaknine glede na fizikalno-kemijske lastnosti in fiziološke učinke. Prikazani so fiziološki učinki topnih in netopnih komponent vlaknine, priporočila glede dnevno zaužite količine vlaknine in njena energijska vrednost. Prikazani so pozitivni učinki uživanja prehranske vlaknine na zdravje ljudi in na zaščito pred različnimi obolenji. Nakazani so dvomi o pretiranem pomenu prehranske vlaknine v prehrani.
