E-viri
Odprti dostop
-
Kroupa, Leo; Mas, Nora; Král, Ivan; Straková, Eva; Suchý, Pavel; Šerman, Vlasta
Krmiva, 03/2014, Letnik: 55, Številka: 2Paper
Cilj istraživanja bio je usporediti hranjivu vrijednost sjemena triju sorti lupine Boregine (angustifolium), Dieta (bijela) i Dukat (žuta) posijane na poljima SZP VFU Brno, Nový Jičín. Količina sirovih bjelančevina (NL) u suhoj tvari uzorka sjemena Boregine iznosila je 331,50 g/kg, Dieta 391,39 g/kg i 431,00 g/kg za Dukat. Sortu Dieta karakterizirao je visoki sadržaj masti 85,97 g/kg u usporedbi sa sortom Boregine 50,39 g/kg i Dukat 45,5 g/kg. Sadržaj masti odgovara i sadržaju ukupne energije (BE), koji je bio kod sorte Boregine 19,69 MJ/kg, Dieta 20,85 MJ/kg i Dukat 19,96 MJ/kg. Sorta Dieta imala je i najniži sadržaj sirove vlaknine i to 106,14 g/kg, u usporedbi s Boregine 160,85 g/kg i Dukat 166,51 g/kg. Sjemenke žute lupine Dukat odlikovale su se najnižim sadržajem NET-a 301,67 g/kg i škroba 56,23 g/kg u odnosu na sjemenke Diete 370,54 g/kg i 83,28 g/kg i Boregine 415,19 g/kg i 98,65 g/kg. Sorta Dukat sadržala je najviše pepela 54,97 g/kg, P 9,47 g/kg i Mg 3,76 g/kg u odnosu na druge sorte. Kakvoća bjelančevina procijenjena na temelju zastupljenosti pojedinih aminokiselina (AA spektra), kod navedenih sorti lupine razlikuje se minimalno. Razlika je samo kvantitativna. Najviše AA (Σ AA) sadržavalo je sjemenje Dukat 400,18 g/kg, pa Dieta 365,50 g/kg te Boregine 294,49 g/kg. Usporediva kakvoća bjelančevina u postotku zastupljenosti AA iz Σ AA bila je kod sorte Boregine (zastupljenost esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina) 46,41% i 53,59%, kod sorte Dieta 45,75% i 54,25% te kod sorte Dukat 46,47% i 53,53%. Najveća razlika između pojedinih sorti zabilježena je kod nutritivne vrijednosti masti procijenjenoj prema zastupljenosti pojedinih masnih kiselina (FA). Kao najbolje ulje pokazalo se ulje bijele sorte Dieta, koje je sadržavalo najviše n-3 FA 7,960 g/kg ulja (6,843 g/kg sjemena) u usporedbi sa sortom Boregine 3,690 g/kg ulja (1,859 g/ kg sjemena) ili sortom Dukat 6,020 g/kg ulja (2,760 g/kg sjemena). Kod sorte Dieta najbolji dijetetski omjer n-3 FA: n-6 FA bio je 1: 1,45 u odnosu na sortu Dukat 1: 6,82 ili sortu Boregine 1: 9,28
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
To gradivo vam je dostopno v celotnem besedilu. Če kljub temu želite naročiti gradivo, kliknite gumb Nadaljuj.