Cilj rada je istražiti utjecaj pandemije COVID-19 na poslovanje sektora ugostiteljstva u Istarskoj županiji. Koristeći Altmanov Z-score model izvršena je analiza i testiran je utjecaj pandemije na poslovanje poslovnih subjekata unutar sektora ugostiteljstva. Dobiveni su rezultati ujedno ukazali i na udio poduzeća kod kojih postoji visoki rizik od stečaja u narednih nekoliko godina, te će se moći koristiti za predviđanje poslovnog neuspjeha u narednim godinama. Istraživanje je izvršeno na uzorku od 60 mikro i malih poduzetnika u razdoblju od tri godine 2018. – 2020. U analizi su korištene metode deskriptivne statistike, a testiranje hipoteze je izvršeno pomoću Studentovog t-testa. Rezultati istraživanja ukazali su na značajno pogoršanje poslovanja poduzetnika u 2020. godini. Naime, utvrđeno je značajno statističko odstupanje odnosno smanjenje vrijednosti pokazatelja u 2020. godini u odnosu na prethodne dvije godine. Istraživanje je također ukazalo da postoje i tvrtke otporne na negativne efekte pandemije, a navedena otpornost može se pripisati kontinuiranom odgovornom i opreznom poslovanju. Rezultati istraživanja mogu s određenom pouzdanošću poslužiti i za predviđanje stečaja, te ukazuju da je više od polovice subjekata svrstano u visoko rizičnu zonu od nastupa stečaja u naredne dvije godine. Konačno, isplaćivanje potpora za očuvanje radnih mjesta, kao i druge uvedene potpore od strane Vlade RH, bile su ključne za zadržavanje kontinuiteta poslovanja unutar sektora, te su imale značajan utjecaj na smanjenje negativnih efekata pandemije. The aim of this paper was to research the impact of the pandemic on the food and beverage services sector in the County of Istria. The analysis was performed using the Altman Z- score model in order to analyze and test the negative effects the COVID-19 pandemic has had on the companies within the mentioned sector. The result will also indicate the number of companies with a potentially high risk of bankruptcy in the next few years. The research was conducted on a sample of 60 micro and small companies in the period from 2018 - 2020. Descriptive statistics methods were used in the analysis while the hypothesis was tested using the Student t-test. The results of the research indicate a significant deterioration of the c companies business operations due to the impact of the pandemic in 2020. A significant statistical deviation was determined in the analysis, precisely a significant decrease in the values of the indicators in 2020 compared to the previous two years. The research also indicates that there are companies resistant to the negative effects of the pandemic and that resistance can be attributed to a continuously responsible performance of business operations. The results of the research can also be used with certain reliability to predict bankruptcy in the next two years and indicate that more than half of the companies were classified in a high-risk zone of bankruptcy. Finally, the supporting measures introduced by the Government were the key to maintaining the continuity of business operations of the sector helping the reduction of negative effects of the pandemic and the imposed restrictions.