In pathophysiological conditions related to oxidative stress, the application of selected antioxidants could have beneficial effects on human health. Electron paramagnetic resonance (EPR) spectroscopy is a technique that provides unique insight into the redox biochemistry, due to its ability to: (i) distinguish and quantify different reactive species, such as hydroxyl radical, superoxide, carbon centered radicals, hydrogen atom, nitric oxide, ascorbyl radical, melanin, and others; (ii) evaluate the antioxidative capacity of various compounds, extracts and foods; (iii) provide information on other important parameters of biological systems. A combination of EPR spectroscopy and traditional biochemical methods represents an efficient tool in the studies of disease mechanisms and antioxidative therapy prospects, providing a more complete view into the redox processes in the human organism. U patofiziološkim uslovima povezanim sa oksidativnim stresom, primenjivanje određenih antioksidativnih materija može biti od koristi za ljudsko zdravlje. Elektronska paramagnetna rezonantna (EPR) spektroskopija predstavlja tehniku koja pruža jedinstveni uvid u biohemijske redoks procese, zahvaljujući svom kapacitetu da: (i) razlikuje i kvantifikuje različite reaktivne vrste, kao što su hidroksil radikal, superoksid, ugljenični radikali, vodonični atom, azot monoksid, askorbil radikal, melanin i druge; (ii) odredi antioksidativne kapacitete različitih jedinjenje, ekstrakata i namirnica; (iii) pruži informacije o drugim važnim parametrima bioloških sistema. Kombinacija EPR spektroskopije i tradicionalnih biohemijskih metoda predstavlja efikasno oruđe u ispitivanju mehanizama oboljenja i moguće antioksidativne terapije, pružajući kompletniji uvid u redoks procese u ljudskom organizmu