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Riera Melis, Antoni
Estudis d'història agrària, 2016 Núm. 28Journal Article
El arroz asiático fue domesticado hacia el 8000 a.C. en la China meridional, desde donde se expandió hacia el sur y el oeste. Llegó al Mediterráneo oriental en el siglo II d.C., por Egipto y Palestina. Para griegos y romanos el nuevo cereal no fue más que un alimento exótico y secundario. El protagonismo de su expansión correspondió a los árabes, quienes, entre los siglos IX y XII, difundieron su cultivo y su consumo por el norte de África y la Península ibérica. En alAndalus, el arroz se convirtió en un alimento de lujo para colectivos sociales privilegiado
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