Sortni tioli su izrazito mirisni i poželjni spojevi arome koji doprinose mirisu vina aromama tropskog voća. Njihova koncentracija ovisi o brojnim čimbenicima, od ampelotehničkih i enoloških postupaka ...do uvjeta skladištenja. Sorta grožđa je jedan od najvažnijih čimbenika, pri čemu su utvrđene razlike i između samih klonova pojedine sorte. Cilj ovog rada bio je istražiti utjecaj klonova sorte Pošip na koncentraciju sortnih tiola u vinima. Rezultati su pokazali značajne razlike između klonova pri čemu su najviše koncentracije utvrđene u vinu proizvedenom od klona POŠ-124. Dobiveni rezultati ističu klonsku selekciju kao važan korak u proizvodnji vina različitih stilova.
Graševina bijela najzastupljenija je i gospodarski najvažnija sorta u Republici Hrvatskoj. Uzgaja se u vinogradarskim regijama Zapadna i Istočna kontinentalna Hrvatska. Njena prilagodljivost ...klimatskim uvjetima jedna je od brojnih karakteristika koje ovu sortu čine popularnom među vinogradarima. Uočena je unutarsortna varijabilnost među populacijom Graševine bijele zbog čega je 2004. godine pokrenut projekt klonske selekcije na području vinogorja Kutjevo. U razdoblju od 2004. do 2015. godine, odabrano je dvanaest klonskih kandidata koji su se istaknuli od ostatka populacije po pozitivnim osobinama. Ovih dvanaest klonskih kandidata posađeno na Vinogradarsko-vinarsko pokušalište Jazbina s ciljem daljnjeg proučavanja njihovih karakteristika te nastavka postupka individualne klonske selekcije. Nakon ulaska nasada u puni rod, provedeno je proučavanje najbitnijih gospodarskih karakteristika. Utvrđene su značajne razlike između klonova za sljedeća svojstva: prirod, broj grozdova po trsu, osnovni pokazatelji kakvoće mošta.
Kvalitetan i sortno čist sadni materijal preduvjet je uspješne voćarske proizvodnje. Glavna sorta višnje (Prunus cerasus L.) u Dalmaciji je Maraska. S ciljem poboljšanja kvalitete sadnog materijala, ...pred berbu 2014. godine u najvećem su nasadu višnje Maraske u Republici Hrvatskoj – Vlačine (koji je u vlasništvu tvrtke Maraska d.d.) odabrana stabla s elitnim fenotipskim karakteristikama (n=50) korištenjem metoda masovne klonske selekcije. Uzorci lista i izbojka odabranih stabala testirani na prisutnost svih virusa prema EPPO certifikacijskoj shemi za trešnju i višnju kao i na prisutnost virusa šarke šljive (Plum pox potyvirus). Utvrđeno je da je 11 odabranih stabala slobodno od svih testiranih virusa i neposredno pred berbu 2015. godine stabla su ocijenjena fenotipski, a analizirane su i karakteristike plodova (visina, širina i debljina ploda, duljina peteljke, masa ploda, sadržaj topljive suhe tvari, sadržaj ukupnih kiselina u soku i pH vrijednost soka). Utvrđeno je postojanje velike razine unutarsortne varijabilnosti višnje Maraske koja bi mogla biti iskorištena u programu individualne klonske selekcije
U Hrvatskoj se tradicionalno uzgaja veliki broj sorata vinove loze, od kojih se većina smatra autohtonima. Kako do sada nije provedena sustavna selekcija autohtonih sorata, pretpostavlja se da je ...danas kod većine njih izražena visoka razina unutarsortne varijabilnosti. Naime, poznato je da kod dugotrajnog uzgoja neke sorte vinove loze (Vitis vinifera L.) bez sustavne selekcije unatoč vegetativnom razmnožavanju dolazi do pojave izražene unutarsortne varijabilnosti. Najčešće je tome razlog pojava mutacija koje mogu pozitivno ili negativno utjecati na gospodarski važna svojstva sorata vinove loze. Klonska selekcija je postupak kojim se nastoje izdvojiti genotipovi unutar sorte kod kojih je došlo do mutacija, a koje su rezultirale u pozitivnoj promjeni nekih od gospodarski važnih svojstava. Provođenje selekcije nužan je preduvjet za proizvodnju kvalitetnog sadnog materijala poboljšanih sortnih svojstava i garantirane zdravstvene čistoće. Znanstvena istraživanja unutarsortne varijabilnosti i unaprjeđenje metoda klonske selekcije mogu znatno doprinijeti razvoju vinogradarske proizvodnje, a posredno su važni i za očuvanje genetskih resursa vinove loze. To je posebno važno za zemlje bogate autohtonim sortama, čime se potiče i njihova
gospodarska revitalizacija. U ovom radu daje se pregled metoda i istraživanja unutarsortne varijabilnosti posljednjih godina, kao i oplemenjivanja sorata vinove loze kroz sustav klonske selekcije. Posebna pozornost usmjerena je na istraživanja hrvatskog sortimenta posljednjih desetak godina, a prikazani rezultati ukazuju na visoku razinu unutarsortne varijabilnosti kod većine sorata te potrebu provedbe klonske selekcije.
Moslavac je sorta vinove loze koja se uzgaja na području kontinentalne Hrvatske. Najviše se uzgaja na području vinogradarske podregije Zagorje-Međimurje gdje se ubraja među gospodarski najvažnije ...sorte. Upravo je iz ovih razloga 2010. godine pokrenut postupak klonske selekcije, da bi se osigurao zdrav i kvalitetan sadni materijal te u nastavku, kroz individualnu klonsku selekciju, izdvojili divergentni klonovi ove sorte. Klonski su kandidati (odabrani u postupku pozitivne masovne selekcije) ove sorte posađeni 2012. godine na području Međimurja (Sv. Urban), od kada se na njima provode daljnja istraživanja. Istraživanje je provedeno u 2015. godini na 32 klonska kandidata. Pri navedenome je utvrđena znatna razlika najvažnijih gospodarskih karakteristika kao što su: prinos, broj grozdova po trsu, prosječna masa grozda, mehanički sastav te u osnovnim pokazateljima kakvoće mošta (sadržaj šećera, ukupna kiselost i pH vrijednost). Dobiveni rezultati pokazuju da između promatranih klonskih kandidata ove sorte postoje značajne razlike u svim istraživanim svojstvima, a trebale bi doprinijeti u izdvajanju klonova u daljnjem postupku individualne klonske selekcije.
Sorta Moslavac, tj. Pušipel kao sinonim za ovu sortu, na području Međimurskog vinogorja smatra se jednom od najvažnijih sorata u razvoju vinogradarstva i vinarstva tog područja. Da bi se unaprijedila ...proizvodnja vina te sorte, pokrenut je 2010. godine postupak klonske selekcije kako bi se osigurao zdrav i kvalitetan sadni materijal te individualnom klonskom selekcijom izdvojili divergentni klonovi sorte. Ovo se istraživanje provodilo na matičnim trsovima sorte Moslavac koji su izdvojeni 2010. godine u postupku pozitivne masovne klonske selekcije te kod kojih nije utvrđeno prisustvo gospodarski štetnih virusa. U 2011. godini izdvojena su 32 bezvirusna matična trsa klonskih kandidata Moslavca kod kojih je provedena standardna ampelografska evaluacija koja obuhvaća opis putem OIV deskriptora te utvrđivanje najvažnijih gospodarskih karakteristika: prinosa, elemenata rodnosti, sadržaja šećera i kiselina u moštu, pH vrijednosti mošta, mehaničkog sastava grozda i bobice te uvometrijska istraživanja. Dobiveni rezultati pokazuju da među promatranim matičnim trsovima te sorte postoje značajne razlike u svim istraživanim svojstvima, a dobiveni rezultati usporedit će se u nastavku klonske selekcije s rezultatima koje će postići vegetativno potomstvo tih trsova u ujednačenim uvjetima pokusnog nasada.
Pošip je autohtona sorta vinove loze iz područja primorske Hrvatske koja se najvećim dijelom uzgaja na otoku Korčuli. Od 2006. godine ta je sorta uključena u postupak klonske selekcije. U pokusni ...nasad „Baštica“ 2007. godine posađeno je vegetativno potomstvo odabranih matičnih trseva s pozitivnim karakteristikama koji su ujedno pokazali odsutnost gospodarski štetnih virusa. U 2010. godini na klonskim je kandidatima provedena ampelografska analiza koja uključuje mjerenje prinosa grožđa po trsu, uvometrijska mjerenja te kemijsku analizu mošta. Prikupljeni podaci statistički su obrađeni i interpretirani kako bi se utvrdile značajne razlike među kandidatima. U većini promatranih parametara utvrđene su visoko signifikantne razlike. Signifikantna razlika nije utvrđena jedino u prosječnoj masi grozda. Mehaničkom analizom grozda utvrđen je kod određenog broja klonova iznimno visok udio mesa u grozdu.
Grk je autohtona sorta vinove loze sa ženskim cvijetom koja se uzgaja na području primorske Hrvatske. Od 2006. godine provodi se klonska selekcija sorte Grk. U pokusni nasad “Baštica” 2007. posađeno ...je vegetativno potomstvo odabranih matičnih trseva s pozitivnim karakteristikama koji su ujedno pokazali odsutnost gospodarski štetnih virusa. Utvrđeno je kako između klonskih kandidata postoje visoko signifikantne razlike u svim mjerenim svojstvima. Također je utvrđeno da udio neoplođenih bobica tj. pasolina ima utjecaj na uvometrijske karakteristike, te kemijska svojstva mošta.
Provedena je i odgovarajuća statistička obrada podataka s ciljem utvrđivanja značajnosti razlika između klonskih kandidata na sva mjerena svojstva.
Plavina je autohtona sorta vinove loze koja se uzgaja na području primorske Hrvatske. Od 2006. godine provodi se klonska selekcija sorte Plavina. U pokusni nasad “Baštica” 2007. posađeno je ...vegetativno potomstvo odabranih matičnih trseva s pozitivnim karakteristikama koji su ujedno pokazali odsutnost gospodarski štetnih virusa. Na njima se provela standardna ampelografska evaluacija koja obuhvaća utvrđivanje najvažnijih gospodarskih karakteristika te uvometrijska istraživanja. Provedena je i odgovarajuća statistička obrada podataka da bi se utvrdile značajnosti razlika među klonskim kandidatima. Utvrđeno je da među klonskim kandidatima postoje visoko signifikantne razlike u svim mjerenim svojstvima. Posebno je zanimljiv odnos šećera i kiselina. Određeni broj klonskih kandidata ima znatno viši sadržaj šećera i kiselina od ostalih. Podatak o prinosu po trsu pokazuje da većina klonskih kandidata ima relativno visok prinos za vinske sorte.
PDF
