-
Vpliv postopkov cvrenja na kakovost olja in paniranih osličev : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of frying procedure on quality of oil and breaded hake : graduation thesis, university studiesZadnik, Barbara, 1974-Vrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [B. Zadnik], 2003Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2768504
Avtor
Zadnik, Barbara, 1974-
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Vidrih, Rajko, 1960-
Teme
rastlinska olja |
toplotna obdelava |
cvrenje |
ribe |
osliči |
ocvrti osliči |
fizikalno-kemijski parametri |
hitri testi |
senzorične lastnosti |
kakovost rabljenih olj |
kakovost rabljenih olj |
oils vegetable |
thermal treatment |
frying oils |
fish filets |
hake |
fried hake |
physicochemical properties |
quick chemical tests |
sensory properties |
quality of frying oils |
quality of frying oils
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Zadnik, Barbara, 1974- | |
Žlender, Božidar | 03100 |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.