-
Vpliv zamrzovanja na kakovost polpečenega pekovskega peciva : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of freezing on the quality of half baked buns : graduation thesis, university studiesSkubic, Miha, 1978-Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [M. Skubic], 2003Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2806392
Avtor
Skubic, Miha, 1978-
Drugi avtorji
Plestenjak, Andrej |
Golob, Terezija, 1950-
Teme
pekovski izdelki |
pekovsko pecivo |
polpečene kajzerice |
zamrzovanje kajzeric |
skladiščenje kajzeric |
odtajevanje |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
bakery products |
bakery buns |
half baked buns |
freezing of buns |
storage of buns |
thawing |
sensory properties |
sensory properties
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Skubic, Miha, 1978- | ![]() |
Plestenjak, Andrej | 04517 |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.