-
Effects of salting duration and boar taint level on quality of dry-cured hamsKaltnekar, Tadej ...Vir: Technology driven animal production (Suppl. 5, 2016, str. 132-137)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 2016Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 5096808
Avtor
Kaltnekar, Tadej |
Škrlep, Martin |
Batorek Lukač, Nina |
Tomažin, Urška |
Prevolnik Povše, Maja, 1981- |
Labussière, Etienne |
Demšar, Lea, 1963- |
Čandek-Potokar, Marjeta
Teme
mesni izdelki |
kraški pršut |
kakovost pršuta |
vonj po merjascu |
skrajšano soljenje |
senzorične lastnosti |
pigs |
dry-cured meat |
ham |
dry-cured ham quality |
boar taint |
salting regime |
entire male pigs |
meat
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kaltnekar, Tadej | |
Škrlep, Martin | 27589 |
Batorek Lukač, Nina | 33232 |
Tomažin, Urška | 31919 |
Prevolnik Povše, Maja, 1981- | 27890 |
Labussière, Etienne | |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Čandek-Potokar, Marjeta | 11233 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.