-
Preoblikovanje biskvitov za izboljšanje hranilne sestave [Elektronski vir] : magistrsko delo = Reformulation of sponge cakes for improved nutritional composition : M. Sc. ThesisVraničar, Katja, 1996-Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [K. Vraničar], 2023Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 149197571
Avtor
Vraničar, Katja, 1996-
Drugi avtorji
Bertoncelj, Jasna |
Lušnic Polak, Mateja
Teme
biskvit |
prehranska vlaknina |
inulin |
NUTRIOSE |
ovsena vlaknina |
preoblikovanje živil |
hranilna vrednost |
kemijska analiza |
senzorična analiza |
tekstura |
barva |
volumen |
sponge cake |
dietary fibre |
inulin |
NUTRIOSE |
oat fibre |
food reformulation |
nutritional value |
chemical analysis |
sensory analysis |
texture |
colour |
volume
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Vraničar, Katja, 1996- | |
Bertoncelj, Jasna | 21789 |
Lušnic Polak, Mateja | 31916 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.