Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.
13.
Vpliv dodanih amilaz jabolčni kaši na sestavo jabolčnega soka : diplomska naloga = The impact of added amylases to apple mash on apple juice composition : graduation thesis
Plausteiner, Hani
V raziskavah smo poskušali ugotoviti, kako dodatek amilaz jabolčni kaši, pripravljeni z mletjem iz različno zrelih jabolk cv. priolov delišes, vpliva na sestavo jabolčnega soka oz. izplen. Ugotovili ...smo, da dodatek amilaz, jabolčni kaši pred stiskanjem, ni vplival na večji izplen jabolčnega soka, vplival pa je na njegovo sestavo. Prav tako smo ugotovili, da različna fiziološka zrelost jabolk (prisotnost škroba) vpliva na količino suhe snovi v iztisnjenem soku. Jabolčni sok iz manj zrelih jabolk, vsebuje manjšo količino suhe snovi. Dodatek amilaz 3L-HT jabolčni kaši pred stiskanjem, bistveno vpliva na povečanje suhe snovi v soku, v primerjavi z netretirano jabolčno kašo. Te razlike so bile največje pri stiskanju jabolčne kaše iz jabolk s škrobno vrednostjo 4-5, in sicer za 0,85 % suhe snovi, ki je potem padala v odvisnosti z zrelostjo (do 0,1 %) pri škrobni vrednosti 9-10. Pri stiskanju jabolk s škrobno vrednostjo 10 teh razlik ni bilo več. Na vsebnost skupnih kislin, izraženih kot jabolčna kislina, dodatek amilaz ni vplival.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [H. Plausteiner], 1996
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.