BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Možnost uporabe netreska (Sempervivum spp.) pri proizvodnji sadnih sokov : diplomska naloga = Sempervivum spp. in production of fruit juicess : graduation thesisJejčič, LukaV delu smo raziskali možnost uporabe netreska (▫{\sl Sempervivum spp.}▫) pri proizvodnji sadnih sokov. Z metodo HPLC smo določili vsebnost organskih kislin v različnih podvrstah netreska. V vseh ... vzorcih prevladujeta citronska in jabolčna kislina. Z metodo razbarvanja krocina smo potrdili antioksidativne lastnosti soka netreska. S spektrofotometrično analizo modelne raztopine DOPA (3,4-dihidroksifenilamin) smo dokazali, da dodatek netreska upočasni potemnenje modelne raztopine. S senzorično analizo smo ugotovili, da dodatek 3% netreska v jabolčni sok ne vpliva na okus izdelka, barva soka pa je pri takem dodatku svetlejša.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [L. Jejčič], 1996Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 256888
Avtor
Jejčič, Luka
Drugi avtorji
Hribar, Janez, 1947- |
Abram, Veronika
Teme
netresk |
Sempervivum tectorum |
organske kisline |
HPLC |
antioksidativne lastnosti |
sadni sokovi |
jabolčni sok |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Hodnik DN 0000000818 a IN: 0008878 Hodnik DN 818 a IN: 0008878 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Hodnik DN 0000000818 IN: 0008877 Hodnik DN 818 IN: 0008877 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Hribar, Janez, 1947- | 00927 |
Abram, Veronika | 01522 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.